胰性脑病的主要临床表现，具体如下：
1、具备急性胰腺炎或者慢性胰腺炎的症状：急性胰腺炎的表现包括急性的上腹部剧痛，向后背放射，伴有恶心、呕吐、发热，同时血尿淀粉酶升高。而慢性胰腺炎是慢性腹痛，有相应的实验室检查异常；
2、神经精神症状：比如幻觉、躁狂、张望状态，患者可能出现定向力错乱，如大喊大叫、不认识家人；
3、其他脑实质受累的症状：比如智能下降、记忆力减退、癫痫发作、痉挛状态以及椎体束阳性的表现。
总而言之，胰性脑病突出的表现，是以精神症状和脑实质为主的智能受累，临床诊断疾病时，可结合急性胰腺炎和慢性胰腺炎的诊断标准。
