痛风能吃火锅吗_有来医生

刘爱华
副主任医师

北京医院

风湿免疫科

痛风能吃火锅吗

2021-02-19 15:23播放 :

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视频内容

痛风人群不建议吃火锅，火锅它食材多是嘌呤含量比较多的食物，包括牛肉、羊肉、牛肚，各种海鲜包括鱼、虾、贝类，这些食物都是高嘌呤含量的食物，在涮煮的过程当中食材中的嘌呤物质会溶解在汤汁当中，这时候再用这些汤汁煮蔬菜或者粉丝，会吸收汤汁当中的嘌呤物质，增加体内的嘌呤的摄入，增加外源性的尿酸产生。

另外还有患者在吃火锅的时候同时喝含酒精的饮料，比如啤酒、白酒，喝雪碧、可乐等饮料。这些饮料一方面会刺激机体产生比较多的尿酸，另外代谢产物会抑制体内尿酸的排泄，使痛风人群出现血尿酸水平明显升高，进一步诱发痛风关节炎急性发作。所以对于痛风人群而言，火锅虽然美味，但是建议这些患者尽量不要吃火锅，同时也不建议吃火锅时喝酒精性饮料或者其它饮料。

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"痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风常见的临床表现包括痛风关节炎、痛风性肾病。另外，长期血尿酸增高，对患者心脑血管、血糖也会造成不良影响。痛风发病的病理基础是长期血尿酸增高，因此一旦出现高尿酸血症，患者必须加以重视，通过非药物和药物治疗的方式，把血尿酸长期维持在正常理想的水平。在非药物治疗方面，饮食控制十分必要，有患者问痛风能吃火锅吗，火锅常常是里边包含许多肉类、海鲜、内脏等等，因此对于火锅，通常主张患者吃其中的青菜，包括蘑菇、粉条、海带等等都可以适当食用，但是不要吃火锅里的肉类与海鲜和动物的内脏，不要喝火锅汤。因为上述这些物质含嘌呤含量比较高，大量进食肉类、海鲜、动物内脏，尤其是再喝酒，就会诱发痛风关节炎的发作，使得血尿酸在短时间内明显升高。"

语音时长02:01''

张学武│北京大学人民医院

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痛风能吃火锅吗

"痛风的患者最好不要吃火锅，因为火锅的汤料是使用肉汤或骨汤熬制，含有的嘌呤成分比较高。如果是辣锅，还会有牛油等食材，嘌呤含量也是相对比较高，食用可能会导致痛风发作的情况。如果是在痛风发作期食用火锅，还可能会引起痛风的症状加重，或延长痛风发作的时间等。除此之外，比如肉馅、肉汤、动物内脏、海鲜都是含嘌呤过高的食物，也是不建议使用，还要避免饮酒。所以针对于痛风的患者，和尿酸控制不好的患者是不建议吃火锅。但是如果尿酸控制得比较好，可以适当的吃一点火锅，但是应尽量选择清水锅底，食材应选择含嘌呤比较低的食物，比如青菜等。"

语音时长01:10''

韩志峰│枣庄矿业集团中心医院

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痛风能吃火锅吗

"痛风患者要尽量少吃火锅，因为在火锅中都会有些野生菌、豆制品、肉类、海鲜，这些食物中的嘌呤含量很高，尤其是火锅汤底当中的嘌呤含量更高，患者不可以喝火锅的汤。患者在发生痛风时饮食要十分注意，少吃嘌呤含量高的食物，包括动物内脏、火锅、海鲜火锅、炖肉的肉汤、豆制品、酒类，这些食物中嘌呤类含量都很高，不利于痛风患者食用。痛风患者要吃嘌呤类含量低的食物，包括五谷杂粮、新鲜的蔬菜和水果，这些食物当中嘌呤含量比较低。痛风患者在稳定期的时候，可以少量吃火锅，不要经常吃，在急性发作期的时候要避免吃火锅。"

语音时长01:18''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2021/03/09收听(57401)

痛风不能吃羊肉还是火锅

"痛风患者在急性发作期无论是羊肉，还是火锅，都不建议食用，在缓解期可以少量食用肉类。无论是缓解期，还是急性期，都应当避免食用肉汤、火锅汤或者老汤。痛风发作的病理基础是高尿酸血症，尿酸是嘌呤代谢的最终产物，如果过量进食高嘌呤饮食，会导致血尿酸水平升高，而且还有可能诱发痛风反复发作。所以，痛风患者的饮食原则，还是应当以低嘌呤类饮食为主，比如蔬菜、水果。在缓解期可以少量进食中等嘌呤含量的食物，避免进食高嘌呤类饮食。"

语音时长01:14''

赵敏│中国中医科学院望京医院

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"女性的经期是一个非常特殊的时期，身体各方面都比较脆弱，抵抗力下降，很容易身体着凉、感冒。这个期间可以吃火锅，火锅的食物选材多种多样，能为女性经期身体脆弱的体质，提供多种维生素、矿物质和蛋白质，起到很好的调节作用。但是吃火锅一定要避免吃辛辣口味的火锅，少吃海鲜类的火锅。经期应当避免食用生冷、寒凉、辛辣、刺激的食物，这样会造成经期的内分泌紊乱、月经不调、痛经、经血过多的情况，对身体造成严重的影响。月经期间还要注意休息，避免太劳累。"

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"首先发烧的患者不建议吃火锅，因为发烧是由于患者机体抵抗力降低，受凉或患者上火以后受凉所引起的一种表现。吃火锅一方面容易导致上火，另一方面火锅的油腻性比较大。发烧患者在饮食时候需要清淡的饮食，不能吃辛辣、生冷、刺激性的食物，因此发烧的患者不建议吃火锅，可以吃比较清淡的，容易消化的食物。"

语音时长01:13''

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发烧能吃火锅吗

"发热患者最好不要吃火锅，因为发热时体内水分代谢加快，会导致全身干燥，需要及时补充水分，而不是食用高热量食物。火锅属于高热量食物，不管是从火锅的口味还是从火锅的配料方面讲，人食用以后都会加重体内火热，所以在发热时不适宜吃火锅。患者发热时身体比较虚弱，应该以清淡、易消化的饮食为主，适宜吃米粥、稀饭、面条、菜汤等。还可以多食用一些新鲜的蔬菜和水果，以补充机体对维生素C的要求，对病情的恢复有好处。患者发热期间可以喝大量的白开水，这样可以加快机体的新陈代谢，同时也能满足机体对水分的需求，对退热非常有帮助。患者在发热期间一定要注意劳逸结合，要好好休息，不能进行剧烈的活动和运动，这样身体才能够尽快恢复。"

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怀孕是可以吃火锅的，但是要注意涮火锅时尽量涮清汤锅，然后在选择菜品的时候，尽量不吃羊肉、牛肉等腥发的肉类。还有海鲜，海鲜有寒凉之气，尽管说吃火锅，但是海鲜进入胃肠之中，会损伤脏腑的阳气。而羊肉和牛肉，这种腥发、辛温的肉类会使身体燥热。所以在涮火锅的时候，可以适当涮一些蔬菜、豆制品，营养价值较高。还有一点就是涮火锅吃完之后，可能会身体出汗，怀孕时不能在出汗之后立即出门见风，一定要等汗慢慢消了再出门。还有在吃火锅的时候，尽量不要饮冷饮、冰水、冰啤酒，会伤脾胃的阳气。

语音时长01:18''

曲健│大庆市中医医院

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有胃炎能吃火锅吗

"胃炎患者不宜吃火锅，胃炎患者的饮食要避免高温、辛辣、刺激，以免刺激胃黏膜，加重病情。有些火锅含有大量辛辣刺激的佐料，而且火锅的温度比较高，这些对胃黏膜造成一定程度的损伤。即使是正常人在平时也要注意少吃火锅，以免损伤食道黏膜、胃黏膜，造成器质性病变。对于胃炎患者来说，更需要注意饮食，尽量避免吃辛辣的火锅，胃炎患者的饮食要以清淡为主，多吃易消化的水果和蔬菜，像火锅、麻辣烫等高温食物，或者冷饮、冰激凌等低温食物，最好不要食用，而且胃炎患者还要避免暴饮暴食，养成良好的饮食习惯，同样有利于胃炎的恢复。"

语音时长01:24''

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发烧能吃火锅吗

"发烧的时候是不能吃火锅的，发烧时候体内水液代谢加快，会导致全身干燥需要及时的补充水分，而不是食用高热量的食物。火锅属于高热量的食物，不管是从火锅的口味还是从火锅的配方方面讲，人食用以后都是会加重体内火热的，所以在发烧时是不能够吃火锅的。在发烧时要多喝水，减少高热量高蛋白类食物的摄入，最好以清淡饮食或以流质、半流质饮食为主。发热时需要补充体内水分，促进尿液的排出才有利于退烧。火锅会导致身体上火，出现口干舌燥、大便干燥的现象，吃火锅还会加重发热不利于体温的消散。在身体健康的情况下，也不能够频繁的吃火锅。"

语音时长01:14''

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"孕妇是可以吃火锅的，但是有几点是需要注意的。尽量吃清汤的火锅，不要高汤、浓汤或者辣锅，会造成对身体的刺激，特别是辛辣锅，吃完之后会对整个身体形成燥热的刺激。高汤和浓汤里面可能有过多熬制的骨汤或者肉汤类，里面含有过多的嘌呤，对身体代谢是有问题的，尽量用清汤锅。在涮品方面，尽量以豆制品和蔬菜为主，减少牛、羊肉的摄入，牛、羊肉温热，吃完容易上火，容易口舌生疮。吃完火锅之后周身可能要出汗，这个时候一定不要急忙的出门，要慢慢的坐着休息，把汗都消了后戴好围脖、帽子，穿好衣服，切记不要受风，这是需要注意的。"

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痔疮能吃火锅吗

"如果患有痔疮或者痔疮急性发作期的患者，不建议吃辣火锅，因为过度食用辣椒等辛辣刺激的食物，会导致痔疮局部黏膜处于充血、水肿状态，从而加重痔疮的增大或者疼痛。痔疮发作期间，建议以清淡的饮食为主，可以多吃含根茎类的蔬菜、水果，以及膳食纤维含量较高的食物，或者适当的粗粮。保证大便的顺滑，不能让大便过于干燥，大便一旦干燥，患者排便时就会不自主的用力排便，也会加重痔疮的水肿和疼痛，还需要配合痔疮栓或者痔疮膏进行局部外用，缓解痔疮水肿和疼痛的症状。更需要注意每次排便后，使用中药洗剂对肛门局部进行熏洗热敷。一、可以清洁肛门局部，防止粪便残留；二、可以消除痔核的水肿。"

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陈恬静│山西中医药大学附属医院

2019/04/14收听(32263)

感冒能吃火锅吗

"感冒期间不建议吃火锅，首先，火锅的刺激性比较强，大多数都是比较辛辣、油腻的食物，会加重感冒的症状，还会刺激咽喉部，导致咽喉部的充血、水肿，也有可能会诱发咳嗽、咳痰的发生。其次，吃火锅很容易导致上火的现象出现，导致口唇起疱疹的现象，对感冒的康复十分不利。所以，感冒期间不要吃火锅比较好，建议吃得简单、清淡、容易消化，不会加重胃肠道的负担，对感冒的康复具有一定的帮助。此外，还需要吃新鲜的水果和蔬菜，新鲜的水果和蔬菜中维生素含量特别丰富，可以帮助人体增强抵抗力，抵御外来的感冒病毒或者细菌，从而促进感冒的康复。建议吃大米粥或者小米粥，水分、维生素和热量的含量都比较高，对感冒的康复也十分好。"

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