川贝炖雪梨的禁忌和适用

刘薇
主任医师

首都医科大学附属北京中医医院

呼吸科

川贝炖雪梨的禁忌和适用

2023-05-22 13:14播放 :

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视频内容

川贝炖雪梨不太适合风寒感冒、痰湿咳嗽，一般这两种症型时最好不要用川贝蒸梨、煮梨水。但普通的风热感冒和痰热咳嗽的时候，川贝煮梨水也并不是特别合适，反而直接榨梨汁或者直接吃梨，对于清风热外感、燥热外感再加上痰热咳嗽，都特别合适。

因为对苦寒、清热解毒的药有辅助作用。只有在阴虚燥热、纯阴虚的时候，川贝蒸梨的效果特别好。因为川贝和梨保留了梨的凉性，又不过寒、伤脾胃，又把川贝的润肺效果发挥出来，不至于川贝的口感过于苦涩，影响口服的效益。

所以川贝蒸梨或者煮梨水，两者配合好，对于燥咳、久咳，即咳嗽时间特别长。呼吸道干燥以及易激惹的高反应状态，都特别好，有润肺的效果。

川贝炖雪梨有什么作用

"川贝炖雪梨是一道药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味，甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。雪梨味甘，在中药中有滋补的作用。入肺经，就是说这种物质对肺的作用较强。梨对急性气管炎和上呼吸道感染的患者，出现的咽喉干、痒、痛、阴哑、痰稠、便秘、尿赤均有疗效。川贝母是一种中药，味苦、甘，食用的时候可以不吃。川贝母入肺心经，有化痰止咳、清热散结的作用。川贝母，不仅具有良好的止咳、化痰功效，而且能养阴肺、宣肺、润肺，而清肺热，是一味治疗久咳、痰喘的良药。冰糖的功效主要用来调味，所以川贝炖雪梨具有清肺热、润肺清燥、止咳化痰的作用。"

语音时长01:27''

张鸿│首都医科大学附属北京朝阳医院

2020/04/26收听(89144)

01:59

川贝炖雪梨的功效

川贝炖雪梨有润肺、化痰、止咳的作用。如果正好是秋天，秋天容易肺燥，出现干咳无痰、喉中发干、口舌...

刘汶│首都医科大学附属北京中医医院

2023/05/12播放(76027)

川贝炖雪梨功效

"川贝炖雪梨可以用来治疗阴虚肺燥或者是痰热壅肺型的咳嗽，川贝在中医中性微寒而味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳的功效。而现代药理研究也发现它有镇咳祛痰，甚至抗溃疡的作用，所以在临床上常常用于肺虚久咳、燥热咳嗽等等。而雪梨味甘性寒，具有生津润燥、清热化痰、养血生肌的功效，常常适合在秋季这种干燥季节或气候当中食用。川贝炖雪梨常用的做法是将雪梨的上端切开，挖去梨核，将川贝放到这个中间并盖好，放入炖盅之中加适量的清水，隔水炖一个小时左右的时间，最后加入冰糖调味就可以。所以它常常用来治疗阴虚肺燥型和痰热壅肺型的咳嗽，都能够取得比较好的效果。"

语音时长01:21''

樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院

2021/01/29收听(40362)

川贝炖雪梨一天吃几次

"川贝炖雪梨通常是用于燥咳的辅助治疗，1天可服用1-2次，每次服用的量需根据个人的体质决定。梨比较凉，川贝也是偏凉的药材，如果体质虚寒、脾胃虚寒，每天需少用。体质较壮实的患者，1天食用可食用1-2个，可分2次服用。尤其对于老年人或小孩，川贝炖雪梨可分2次或3次食用完1个梨。具体1天可以吃几次，根据体质的状况、年龄以及病情的严重程度来决定。川贝1天顶多用6-10克，因为川贝非常贵，用量过大，浪费药材也不会增加疗效。川贝炖雪梨适合肺燥、咳嗽或久咳、肺阴津亏、干咳无痰、口干口渴、或有痰色白、大便干燥、舌红无苔等症状，寒咳及脾虚、痰湿者不宜食用。"

语音时长01:25''

冯淬灵│北京大学人民医院

2020/06/17收听(39824)

雪梨炖川贝做法及功效

"雪梨炖川贝的做法是取雪梨1-2只洗干净，切开挖去梨核，再把雪梨切成小块放入锅中，把川贝适量放入锅中，再加入适量的清水，然后炖一个小时左右的时间，就做好雪梨川贝汤。雪梨川贝汤具有润肺、止咳的功效，一般适用于肺热、咳嗽的人群。见到咳嗽、咳痰比较黏、卡黄黏痰，同时还伴有咽痛、口干、舌燥等等这样症状，这种人就可以喝雪梨川贝汤。可以见到是咳嗽痰比较少、痰中带有少许的血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗，这种阴虚肺燥型咳嗽，也可以用雪梨川贝汤进行治疗。川贝性微寒，对于脾胃虚寒、风寒、咳嗽的人群，应该禁忌使用。"

语音时长01:23''

樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院

2021/01/21收听(89690)

01:47: 川贝炖雪梨治什么咳嗽

川贝炖雪梨可治疗风燥咳嗽或阴虚肺燥咳嗽，川贝具有清肺热、清肺...

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2021/07/08播放(70981)

川贝冰糖炖雪梨的功效

"川贝有润肺止咳、化痰的作用，冰糖有润肺或者温润胃部的作用，雪梨的梨皮是中一味中药，可以润肺止咳，所以川贝冰糖炖雪梨主要的功效是可以润肺、化痰、止咳。在秋季咳嗽或者冬季咳嗽，尤其在干燥的环境下出现咳嗽，有少量痰不容易咳出来，而且口干，这一类的用川贝冰糖炖雪梨效果非常不错。在这里提示梨一定不能削皮，炖完的汤水应该同时喝掉，里面的贝母或者梨皮的滋润成分会更多。还有一个提示，对于糖尿病的病人这个不可以用，脾虚便溏的人群不能久用。"

语音时长01:19''

冯淬灵│北京大学人民医院

2020/05/09收听(79930)

怀孕能吃川贝炖雪梨吗

"川贝炖雪梨，主要作为一种药膳食用，具有滋阴润肺、化痰止咳、泻火的功效。孕妇因感冒、咽喉部炎症等引起咽喉部疼痛、咳嗽、咯痰等症状可以适量食用川贝炖雪梨。同时川贝炖雪梨，也具有一定的营养价值，含有丰富的维生素C、B组维生素及矿物质类营养素，适量食用的情况下可以提供母体和胎儿发育所需要的这些营养物质，改善孕妇的体质，促进宝宝的发育。不过，从食物属性方面来看，川贝炖雪梨性质比较偏凉，在怀孕期间不适合大量或者经常性食用川贝炖雪梨。如果孕妇本身具有脾胃虚寒的症状，经常腹痛、腹泻或者怀孕期间，有比较明显的阴道出血症状，应当在医生的指导下合理应用或者尽量避免食用。"

语音时长01:22''

鹿志霞│济南市中西医结合医院

2019/08/07收听(92898)

川贝炖雪梨治哪种咳嗽

"川贝炖雪梨对于治疗风热咳嗽或者肺热咳嗽效果比较好，无论是川贝或者雪梨都是凉性的，具有清热解毒的作用。川贝母属于味苦的药物，可以入肺经、心经，有化痰止咳、清热散结的功效。此外，雪梨具有清热解毒、止咳化痰、润肺的功效，川贝炖雪梨对于治疗肺热或者风热引起的咳嗽，效果都比较好。取一个梨洗干净，把梨皮去掉，把梨切成小块放在锅里，加入10g川贝母，再加入十几颗冰糖，放两大碗的水，大概煮半小时左右，趁热喝下去，止咳化痰、润肺效果特别好。比较严重的咳嗽，一天可以服用三次。但是如果咳嗽的症状特别明显，服用川贝炖雪梨效果也不好，应该去医院做具体的检查，明确咳嗽的病因进行治疗。"

语音时长01:10''

王阳阳│枣庄矿业集团中心医院

2019/04/25收听(71751)

婴儿可以吃川贝炖雪梨吗

"婴儿能不能吃川贝炖雪梨得要看婴儿的月龄大小，八个月以上的婴儿可以吃，八个月以下的婴儿不能吃，川贝和雪梨属于比较寒凉的食物，八个月以下的婴儿肠胃还没有发育完全，吃川贝炖雪梨容易出现拉肚子、呕吐的情况，所以八个月以下的婴儿最好不要吃川贝炖雪梨。八个月以上的婴儿也要少吃，因为寒性的食物吃多对身体没有好处，如果出现感冒、咳嗽有痰、咽喉肿痛的症状，可以吃一点川贝炖雪梨，因为雪梨清热、化痰，川贝可以解热，食用后可以改善婴儿上火的症状。平时给宝宝多喝一点温开水以及少量、多餐，宝妈少吃点寒凉的食物对宝宝身体有好处。"

语音时长01:11''

王艳丽│郑州市第一人民医院

2020/04/27收听(61259)

01:53

川贝炖雪梨治哪种咳嗽

川贝炖雪梨属于民间经典止咳药物，实际在临床当中不能随便用。很多人都会有咳嗽，如果不进行临床辨证...

边永君│中国中医科学院广安门医院

2020/05/08播放(80667)

川贝炖雪梨小孩能吃吗

"川贝炖雪梨应该适合八个月以上的婴儿食用。八个月以上的宝宝有一定的咀嚼能力，能慢慢消化吸收冰糖雪梨，所以一般建议婴儿八个月后再食用最好。但是，当八个月以下的婴儿要食用冰糖川贝炖雪梨时，应该尽量让婴儿多喝水，不要直接吃雪梨或者是川贝，以免发生消化方面的问题。因而在身体正常的情况下，尽量不要食用冰糖川贝雪梨，毕竟川贝雪梨都是寒性的，对宝宝的肠胃会有一定影响。而且冰糖川贝雪梨只是辅助止咳的小偏方，对轻微咳嗽有一定的作用。但是，对于咳嗽比较严重的宝宝来说，还是要尽快去医院进行治疗，以免引起其他并发症，危害宝宝的身体健康。"

语音时长01:18''

张素霞│郸城县第二人民医院

2018/06/26收听(81546)

孕妇可以吃川贝炖雪梨吗

"孕妇是可以吃川贝炖雪梨的，但是要少量食用。川贝有清热润肺、化痰止咳的功效，而且止咳效果好，且药性平和。雪梨味甘、性寒，富含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素等多种维生素，具有生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。现代医学研究证明，雪梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此，急性气管炎和上呼吸道感染的患者，出现喉咙干、痒、痛，音哑、痰稠、便秘、尿赤均有疗效。因此，孕期有咳嗽的孕妇是可以食用川贝炖雪梨的。但是建议孕妇要根据自身体质来服用，如果是痰稀色白的寒症咳嗽和虚症咳嗽，则不能食用川贝炖雪梨。孕期要保证充足的营养，但是不要盲目进补，用中药要在医生的指导下服用。"

语音时长01:26''

范阿童│盘锦市中心医院

2018/09/26收听(29913)

01:39

寒咳可以吃川贝炖雪梨吗

寒咳不能用川贝炖雪梨，因为寒咳是寒邪为患，无论是外感寒邪，还是内伤寒饮都是凉症。这时需要用温的...

刘薇│首都医科大学附属北京中医医院

2021/07/26播放(81728)

孕妇能吃川贝炖雪梨吗

"孕妇在怀孕期间，如果有咳嗽的症状，可以吃川贝炖雪梨。川贝属于中药，有止咳化痰、消炎的作用，能够治疗肺热咳嗽、痰多、黏稠的情况，没有活血的副作用，在怀孕期间可以适当服用，对胎儿的发育也没有影响。如果在怀孕期间出现咳嗽的症状，还需要多喝水，少吃辛辣刺激的食物，需要清淡饮食，不要吃过甜、过酸的食物，避免刺激呼吸道，加重咳嗽的症状。如果咳嗽的症状没有好转，需要进一步到医院进行检查，在医生的指导下给予治疗。"

语音时长01:16''

华正辉│朝阳市第二医院

2018/11/12收听(86135)

肺炎能吃川贝炖雪梨吗

"患有肺炎可以吃川贝炖雪梨，肺炎主要是指的肺泡、肺间质以及终末气道的炎症，由于病毒、细菌等病原微生物感染引起，会引起发烧、咳嗽、咳痰的症状，症状比较严重的情况下还会引起痰中带血，也容易出现胸痛、呼吸困难，还会影响到食欲。需要先去医院做检查，要在医生的指导下用抗菌消炎和止咳化痰的药物来积极治疗，也需要注意饮食，要多吃新鲜蔬菜和水果，避免吃辛辣、油腻的食物。可以用川贝来炖雪梨，川贝具有止咳化痰的作用，雪梨也具有止咳化痰而且还能够起到清热去火的作用，在炖雪梨的时候也可以适量加点冰糖或者蜂蜜，既能加强止咳化痰的作用也能够起到调味的作用，吃起来口感非常好，适量吃有利于疾病的恢复。"

语音时长01:38''

王丽芳│宿迁市人民医院

2019/12/04收听(84875)

冰糖川贝炖雪梨的功效是什么

"冰糖川贝炖雪梨的功效：1、能够润肺、化痰、止咳，对于肺燥所导致的咳嗽、咳痰、咳血的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的润肺、化痰、止咳的功效。2、能够清热、降火、生津，对于热病伤津所导致的口渴、口干的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的清热、降火、生津的功效。3、能够养血安神，对于血虚所导致的心烦不寐、失眠多梦的人，如果适当食用冰糖川贝炖雪梨有很好的养血安神、促进睡眠的功效。"

语音时长01:20''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/26收听(46740)

川贝炖雪梨孩子一般吃几天

"年龄较小的孩子川贝炖雪梨吃3-4天就行了，如果是大一点的孩子，吃一周都问题不大，因为这个没有太多的副作用。川贝炖雪梨是一道药膳，主要材料有川贝、雪梨、冰糖等。川贝炖雪梨的口味是甜中带点微苦，性寒，入肺经，有清热、化痰、止咳的作用。如果孩子经常拉稀、消化不良，川贝炖雪梨可以吃上2-3天，不能吃的时间太长，一般体质的孩子吃3-5天都问题不大。如果是脾胃不好、消瘦的孩子，孩子经常腹泻、消化不良，就尽量少吃几天，吃3-4天就够了。需要注意的是湿痰类的患者不可以食用川贝炖雪梨，因为患者服用后不仅症状没有得到缓解，反而会进一步的加重。"

语音时长01:07''

燕润菊│首都医科大学附属北京儿童医院

2020/05/08收听(47238)

冰糖银耳炖雪梨的禁忌

冰糖银耳炖雪梨主要用于秋天秋燥的时候，润燥、润肺的一个食疗处方，里面的雪梨、梨皮是一味中药，它有润肺止咳的作用，银耳可以补肺阴，冰糖对于肺胃的阴虚都有很好的调养作用。但雪梨、冰糖含糖量都比较高，银耳冰糖炖雪梨对于糖尿病的病人是忌用的，也就是说有糖尿病的患者要慎重食用。另外，雪梨、银耳、冰糖都偏凉，对于脾胃虚寒的人群要少用，不是禁用，但是不能吃得太多或者是时间太长，会损伤脾胃。

语音时长01:08''

冯淬灵│北京大学人民医院

2020/04/17收听(14034)

川贝母炖雪梨的禁忌人群

"川贝母炖雪梨常用于热性咳嗽，比如风热犯肺、痰热内蕴，或者阴虚肺燥型咳嗽，都可以用川贝母炖雪梨进行治疗，起到清肺润肺、止咳化痰的作用。如果是寒性咳嗽，就不能用川贝母炖雪梨进行治疗，比如风寒犯肺引起来的咳嗽，出现了咳嗽、咳白稀痰，痰中夹有少许泡沫，伴有鼻塞、打喷嚏、流清鼻涕、咽痒，咽痒就想咳嗽，以及舌淡红、苔薄白等症状，就不能用川贝母炖雪梨进行治疗。一般可以用三拗片和止嗽散进行治疗，以疏散风寒、宣肺止咳。如果出现了咳嗽、咳白黏痰、痰多，痰黏稠且不容易咳出来，伴有胸闷、便溏、食欲不振，一般也不用川贝母炖雪梨进行治疗，可以用二陈丸和三子养亲汤进行治疗，以健脾燥湿、化痰。如果是热性咳嗽，比如风热犯肺引起来的鼻塞、黄脓鼻涕、咽喉肿痛、咳嗽、咳黄黏痰，或者是咳嗽、咳脓血痰，伴有胸高胁胀、喘息、气促、舌红、苔黄腻，还有咳嗽、无痰，或痰少，或痰中夹有少许血丝，伴有五心烦热、潮热盗汗等等热性咳嗽，一般可以用川贝母炖雪梨治疗，起到清肺润肺、止咳化痰的功效。"

语音时长02:09''

樊茂蓉│中国中医科学院西苑医院

2021/08/04收听(56039)

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