山东省立医院
营养科
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营养素可以分为产能营养素和非产能营养素，产能营养素通俗来讲就是只要吃进去食物就会有热量，这些产生热量的营养素，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪。非产能的营养素也就是微量营养素，包括维生素和矿物质。
一、产能营养素：
1、碳水化合物：主食类的米、面制品；
2、蛋白质：包括肉、蛋、奶、大豆；
3、脂肪：来源于动物的肥肉以及植物的植物油。
二、非产能的营养素：
维生素分为水溶性的维生素、脂溶性的维生素，水溶性的维生素主要包括维生素B族以及维生素C，脂溶性的维生素包括维生素A、维生素E以及维生素K。现在一般建议每1000cal的热量里面，应该有14g的膳食纤维，因此膳食纤维也列入营养素的一个种类。除此之外，现在水也称为第7类营养素，根据膳食指南的推荐，每天摄入水应该是在8杯水是在1500-1700ml。
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人体需要的营养素有如下几种：1、蛋白质：人体需要的营养素有蛋白质，蛋白质能够为体... 张晓伟│河北省人民医院 2023/05/23播放(61052)
人体需要的营养素有如下几种：
1、蛋白质：人体需要的营养素有蛋白质，蛋白质能够为体...
张晓伟│河北省人民医院
2023/05/23播放(61052)
三大营养素是指碳水化合物、脂类和碳水化合物，因为这三种营养素对于人体，其需求量较大，并且功能非... 张晓伟│河北省人民医院 2021/04/29播放(89536)
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骨质疏松的患者需要补充富含钙与维生素D的食品，目前国内市场还未见到强化维生素D的食物，维生素D... 董瑞鸿│郑州大学第五附属医院 2018/09/30播放(62252)
骨质疏松的患者需要补充富含钙与维生素D的食品，目前国内市场还未见到强化维生素D的食物，维生素D...
董瑞鸿│郑州大学第五附属医院
2018/09/30播放(62252)
曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2021/07/23播放(57405)
曹雪霞│首都医科大学宣武医院
2021/07/23播放(57405)
"脂肪肝的患者需要补充大量的纤维素，以及维生素来恢复肝脏的机能，临床上脂肪肝的患者需要补充维生素E、维生素B以及维生素C等。所以鼓励患者多进食一些新鲜的蔬菜、水果，蔬菜当中的白菜、芥菜、芹菜，均含有丰富的维生素以及纤维素；水果类建议食用香蕉、苹果、梨、樱桃等。同时需要清淡饮食，避免进食高糖、高热量、高脂肪的食物，适当补充一些优质蛋白，例如精瘦肉、鸡胸肉、牛肉、鸡蛋、牛奶、酸奶等。"
农华│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/11/26收听(10763)
"营养补充剂的作用主要是根据营养补充剂的适应症来决定。比方铁剂可能适用的是缺铁性贫血的孕妇；补钙的这些产品是适用于缺钙的，或者是有缺钙风险的这样一些孕妇；还有一些综合的维生素，是对孕妇的整体营养状况的提升有好处的。还有一些孕妇奶粉可能对于饮食受限、摄入量不足的孕妇进行营养的补充，这样是有好处的。所以不同的产品有不同的适应症，作用也是不一样的。"
李惠子│中国人民解放军火箭军总医院
2018/07/10收听(72714)
糖尿病患者多数存在碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱，同时会影响机体对维生素和矿物质吸收和利用，... 胡文涛│银川市第一人民医院 2019/04/12播放(53480)
糖尿病患者多数存在碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱，同时会影响机体对维生素和矿物质吸收和利用，...
胡文涛│银川市第一人民医院
2019/04/12播放(53480)
七大营养素当中第一类是碳水化合物，在经常吃到的谷类和薯类当中，为机体提供的淀粉或糖分的成分。第二类是脂类，比如坚果、肥肉和蛋黄，为机体提供的脂肪酸。第三类是蛋白质，比如鸡蛋、牛奶、大豆，为机体提供着优质的蛋白质。第四类是维生素，比如猕猴桃、苹果、梨、蔬菜当中，含有非常丰富的维生素。第五类营养素是矿物质，比如钙、铁、锌、碘。第六类营养素是经常喝到的水，也是非常重要的营养成分。第七类营养是膳食纤维，对于肠道微生态的维持非常重要。所以七大营养素分别指的是碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、水和膳食纤维。
2019/12/22收听(69809)
如果吃素餐饮食要均衡，避免营养缺乏，饮食结构有碳水化合物、蛋白质、脂肪等，大部分素餐的患者，主... 曹雪霞│首都医科大学宣武医院 2021/07/09播放(91280)
如果吃素餐饮食要均衡，避免营养缺乏，饮食结构有碳水化合物、蛋白质、脂肪等，大部分素餐的患者，主...
2021/07/09播放(91280)
糖尿病患者多数存在碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱，同时会影响机体对维生素和矿物质吸收和利用，... 胡文涛│银川市第一人民医院 2019/08/06播放(82448)
2019/08/06播放(82448)
"容易口腔溃疡的原因较多，考虑是缺维生素B类的维生素或微量元素，但在临床上并不表明有明确的原因。考虑与免疫因素或缺乏维生素B以及系统性疾病有关，包括糖尿病或消化道溃疡等都有关系。但复发性的口腔溃疡，目前治疗上完全能治愈的药物，因为病因还没明确，考虑免疫因素所占比例要高些。所以复发性口腔溃疡考虑免疫类的药物，但所缺乏的维生素考虑与维生素B和钙、铁、锌、硒等微量元素也有关。平时要多运动，保持良好的生活习惯与口腔卫生，提高自身的机体免疫力，对口腔溃疡有一定作用。"
苗俊峰│济南市人民医院
2019/07/15收听(18384)
"维生素又称之为维他命，是维持生命、保证健康、促进生长、增强机体抵抗力、调节生理机能不可缺少的营养元素。具体来讲，维生素分为脂溶性和水溶性的两大类，脂溶性的包括维生素A、维生素D、维生素E、维生素K，水溶性的包括维生素B和维生素C。维生素A的主要作用是维持正常的视力，预防夜盲症。维生素D主要是调节人体内钙磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼的成长。维生素E主要是维持正常的生殖能力和肌肉的正常代谢，维持中枢神经和血管系统的完整。维生素k主要是用来止血，不但是凝血酶原的主要成分，而且能促进肝脏制造凝血酶原，小儿容易发生维生素k的缺乏。水溶性维生素包括维生素B和维生素C，维生素B1主要是保持循环、消化神经和肌肉的正常功能，维生素B2又称为核黄素，核黄素是体内许多酶的重要组成成分，这些酶在体内的物质代谢过程当中起了非常重要的作用，可以促进生长发育，保护眼睛和皮肤的健康。泛酸具有抗应激、抗寒冷、抗感染的作用。维生素B6在蛋白的代谢当中起到重要的作用，可以治疗神经衰弱、眩晕和动脉硬化。维生素B12具有抗脂肪肝，促进维生素A在肝脏中的储存，促进细胞的生长发育和机体代谢，治疗恶性贫血。维生素C主要是用于连接骨骼、牙齿和结缔组织的结构，对于毛细血管壁，细胞间的细胞的联合作用具有黏附作用，同时能够增加机体的抵抗力，促进红细胞的成熟。叶酸具有抗贫血，维持机体细胞生长发育和免疫系统完整的功能。这就是人类常用维生素的生理作用，如果机体缺乏维生素就会出现某些疾病，所以对于具有挑食、厌食或者是平时在减肥过程当中的人群，适当的补充维生素、补充微量元素，对于身体健康有一定好处。"
杨伟│首都医科大学宣武医院
2020/06/02收听(73301)
"减肥期间应注意补充蛋白质，去脂和增肌是不分家的。想要去脂，首先，要增加肌肉的含量，增加肌肉量不仅要增加耐力运动，还要适当的补充一些蛋白质。第二、是膳食纤维，富含膳食纤维的食物可以很好的增加饱腹感，在患者控制饮食时可以起到辅助作用。第三、在减重期间有大部分食物都是要控制入量的，所以一定要适量的补充一些维生素和矿物质，以免发生缺乏。"
李婧芸│北京市平谷区医院
2018/01/26收听(84789)
孕期的营养素主要有：维生素A，主要预防夜盲、贫血；维生素B主要参与蛋白、热量的合成；叶酸可预防... 李勉勤│广东医科大学顺德妇女儿童医院 2018/04/30播放(62239)
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李勉勤│广东医科大学顺德妇女儿童医院
2018/04/30播放(62239)
肿瘤患者身处特殊时期，补充好能量和营养素，浑身满满的正能量才能更好地应对肿瘤的治疗和康复。但在避免营养不足的同时，还应记得过犹不及，过量摄入还会增加身体负担。...
丛明华│中国医学科学院肿瘤医院
2018/04/18阅读(43958)
"葡萄里含有的营养素：1、葡萄糖，葡萄糖能够很好的补充肌肉当中的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。2、维生素C，维生素C有很好的促进胶原蛋白形成的作用，适当吃葡萄补充维生素C有很好的美容养颜的作用，让皮肤更加富有弹性。3、类黄酮类的物质，类黄酮有很强的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用，适当吃葡萄有很好的抗氧化的作用。"
2020/02/11收听(13385)
"石榴里面含有的营养素：1、碳水化合物，就是糖分，适当吃石榴能够及时补充肌肉的糖原，在缓解疲劳、恢复体力方面的作用非常明显。2、维生素C，进而能够调节皮肤内色素的代谢、促进胶原蛋白的形成，适当吃石榴能够让皮肤变得更加白皙、红润和富有弹性。3、钾元素，钾元素能够很好的调节血压的升高，对于高血压的人适当吃石榴补充钾元素，而有很好的控制血压的好处。"
2020/02/08收听(12347)
"人体所需的七大营养素，七大营养素是指蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、水、纤维素。蛋白质是构成物质的基础，脂肪给人提供能量，保护内脏，滋润肌肉和皮肤。糖类是人体最主要的热能来源，矿物质又叫无机盐，构成人体组织，维持生理功能。水是人体的重要重要成分，人体靠水输送养料，排泄废物，调节体温，食物纤维可以促进胃肠蠕动，通大便。综合来说，七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用：其一，作为能量物质，供给人体所需要的能量，主要是蛋白质、碳水化合物和脂类。其二，作为人体的建筑材料，供人体所需，蛋白质发挥了主要作用。其三，作为调节物质，调解人体的生理功能，主要有维生素、矿物质和膳食纤维等。这些营养分布于各种食物之中，只要能均衡饮食，就可以获得。"
于汶│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/04/10收听(69601)
"营养素不同，可能在孕期的摄入的时间和需要量是不一样的。比方叶酸，建议在怀孕前三个月就开始补充，尽量是在整个孕期持续补充。缺钙的情况，有的孕妇可能在前期的摄入是比较好的，可能缺钙的情况没有发生或者没有这方面的风险。但是到了中后期，饮食受限和摄入量的需求增加，在这时候建议进行钙剂的补充。所以补充营养素的情况不是一概而论，也是根据每个人的不同情况和孕期的不同需求来制定。"
2018/07/10收听(33809)
俗话说“病从口入”，“癌”字有三个“口”，可见饮食和癌症的关系密切。世界卫生组织最新数据显示，目前我国每死亡5人即有1人死于癌症。其实，最好的抗癌物就藏在常见...
王清贤│唐山市中医医院
2017/04/20阅读(32009)
北医三院 王雪梅
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