甲状腺功能减退患者的饮食注意事项，通常与含碘量过高的食物有关。甲状腺功能减退患者，不建议摄入过高的碘，包括海带、紫菜、虾皮等含碘量高的食物。首先不建议患者经常吃，其次需控制每次的摄入量。甲状腺功能减退的原因，常见的是由于甲状腺的长期慢性炎症，所造成的甲状腺滤泡破坏，长期滤泡破坏，会导致甲状腺激素的合成，以及分泌减少，减少到一定程度，就会出现甲状腺功能减退的临床表现。甲状腺滤泡的长期破坏过程中，高碘的摄入会推动甲状腺功能减退的出现。
甲状腺功能减退患者，需尽量避免高碘饮食。多数甲状腺功能减退患者的治疗过程中，存在一些误区，患者自从诊断甲状腺功能减退后，长期不进食加碘盐。患者担心加碘盐内，有比较多的碘存在，会影响甲状腺功能，其实并不如此，加碘盐内的碘，可以量化，每人、每天食盐摄入量控制在6克以内，所以碘元素的摄入量，是可控状态。而加碘盐内的碘，主要是满足生理情况下，对碘的需求，甲状腺功能减退患者需要进食加碘盐，但在加碘盐外，又不需额外的摄入大量碘，以避免加重甲状腺的自身免疫性炎症，所以不建议患者长期、频繁、大量的进食高碘食物。
