小孩牛奶过敏，首先如果是年长的小孩，尽量不要再给小孩吃牛奶或者奶粉，或者含有乳制品的一些糕点、饼干。

如果是小的婴幼儿，必须喝奶粉的情况下，可以选择喝部分水解奶粉或者深度水解奶粉，或者氨基酸奶粉。具体选择某一种奶粉，需要根据过敏的程度，一般可以先到医院化验食物不耐受的过敏原。

如果对奶粉是轻度过敏，可以选择先给小孩喝部分水解奶粉，观察小孩是否有过敏的症状。比如小孩喝部分水解奶粉后，口周是否有皮疹或者躯干部出现皮疹，或者是有严重的腹痛、腹胀、水样便，这些都表示小孩可能对奶粉出现过敏反应。

如果没有上述的临床症状，证明部分水解奶粉，小孩就已经能够耐受，不存在过敏的症状。如果部分水解奶粉，仍有上述临床症状，可以换成深度水解奶粉，或者氨基酸奶粉。

一般小孩牛奶蛋白过敏不一定都是终生的，这种过敏可能是暂时的。所以对于奶粉的选择，可以先给小孩喝3个月或者6个月，然后观察适应程度。如果在3-6个月之内，适应得都非常好，可以再逐渐往回转奶。

比如小孩喝的是氨基酸奶粉，可以先过渡到深度水解，观察是否有不适应的症状或者过敏反应，如果喝深度水解奶粉2-3个月，还能够适应，可以再过渡到部分水解奶粉，再吃2-3个月，如果仍然没有任何过敏的症状，可以逐渐转回普通奶粉。