萎缩性胃炎可以吃鸡肉，对于萎缩性胃炎的饮食要求，主要是要从吃进去的食物，对萎缩性胃炎能否带来不利影响，来选择进食的食物。萎缩性胃炎的产生，绝大多数与幽门螺杆菌感染有关。幽门螺杆菌感染持续存在，会导致持续炎症反复损伤黏膜，黏膜会进行修复，在修复的过程中，由于受多种因素的影响而产生萎缩。还有部分原因可能与胃黏膜的免疫状态有关，由于免疫损伤导致炎症持续存在。还有可能与人体的修复机制有关，每个人黏膜修复能力、修复过程可能受环境因素的影响。也有自身基因、免疫系统的影响。

鸡肉是一种经常食用的食物，可以提供的主要营养物质是蛋白质，同时还有部分矿物质、脂肪以及其他维生素类的食物成分。此类食物成分不会对胃黏膜造成损伤，有助于胃黏膜修复。由于可以提供人体所需要的营养，因此萎缩性胃炎的病人吃鸡肉是没有问题的。可能有的人担心萎缩性胃炎吃鸡肉以后，是否会产生不消化的情况。鸡肉属于蛋白质的食物，在胃内消化时，胃蛋白酶可对肉食进行初步消化。萎缩性胃炎的病人有可能出现胃蛋白酶的分泌减少，但是在小肠、胰腺的蛋白酶，可以对蛋白质类食物进行进一步消化。一般萎缩性胃炎的病人吃部分肉食可以消化，只是一次不要吃得过多，同时不要做得过于油腻。