胆固醇含量高的东西有哪些

2021-09-03 14:28播放 :

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胆固醇含量高的食物主要是动物内脏,包括动物的脑、肾、肝等。如100g猪脑中,胆固醇含量约3000mg以上,部分水产品,如鱼子、蟹黄等胆固醇含量也不低。还有部分干制的海产品,如晒干的扇贝丁和鱿鱼等,胆固醇含量都较高。其实不用过度担心胆固醇摄入,人体的胆固醇70%为自身合成,另外30%是从食物中摄入。

在2015年美国居民的膳食指南,及2016年中国居民的膳食指南中,已经取消健康人群每日摄入胆固醇不能超过300mg的限制,300mg约为1个鸡蛋黄所含的胆固醇量。对本身患有高胆固醇血症或血脂异常的患者,每日胆固醇摄入量仍然不能不超过300mg。不仅需限制食物中胆固醇的摄入量,还需限制体内合成胆固醇的原料摄入,即糖和脂肪的摄入,若两种成分摄入超标,体内仍可合成胆固醇。

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