红薯是一种粗粮，仍属于碳水化合物，孕期由于胎盘分泌的雌激素、孕激素、胎盘生乳素等激素都有胰岛素抵抗的作用，所以妊娠期女性容易患妊娠期糖尿病。为了避免妊娠期糖尿病血糖升高，需要控制碳水化合物的摄入，但是孕期又要保证有一定的碳水化合物补充，才能有足够的能量摄入。建议减少精制糖类比如精米、精面的摄入，增加粗粮、杂粮的摄入，不仅可以降低血糖，避免血糖过高，同时还可以保证足够的能量供应。所以红薯本身就起到既可以补充碳水化合物，又可以降低升糖指数的作用。
除此之外，红薯中含有大量膳食纤维，孕妇在怀孕中晚期随着子宫增大压迫肠道，会导致肠蠕动减慢，引起妊娠期便秘。便秘是孕妇常见的症状，红薯这一类的粗纤维食物可以促进肠道蠕动，从而缓解便秘的症状，所以孕期适当多吃一些红薯有好处。
