早餐吃鸡蛋最好。同时可与牛奶等其他食物搭配，均衡营养。尽量不要在睡前进食鸡蛋，不利于消化和吸收。

　　鸡蛋中含有大量的维生素、矿物质和蛋白质，是人类最好的营养来源之一。早餐吃鸡蛋在增加饱腹感的同时，可为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度。

　　此外，鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则也会影响吸收和消化。对儿童而言，蒸蛋羹、蛋花汤更为适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收，同样也是早餐吃最好。