草甘膦属于低毒类的除草剂，早期对人体的损伤为可逆损伤，因此及时得到救治不会有生命危险。因此在误服后，一定要及时到医院给予洗胃处置，最好在服用后1小时之内进行，效果最好。

直接服用或者误服该农药污染的食物，都可以引起中毒。中毒最典型的症状是胃肠道的腐蚀作用，病人可以出现咽部疼痛、吞咽困难、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呕血或者黑便。少数病人可以出现急性肺水肿，出现喘憋、呼吸困难、低血氧、低血压。此外病人还会出现头晕、头痛、周身无力等神经系统的症状。

在等待救治的过程中要及时进行催吐，减少草甘膦的吸收。洗胃的时候，要注意避免误吸，预防吸入性肺炎或者窒息的发生。在洗胃后，还要给予甘露醇或者硫酸钠进行导泻，促进体内未吸收毒物的进一步排除体外。同时建议开通静脉通路，给予奥美拉唑等质子泵抑制剂，来保护胃肠道黏膜，预防消化道出血的出现。同时要适量补充糖水、盐水、钾、钠等电解质，促进体内吸收毒物的排泄，同时稳定内环境。

草甘膦中毒，目前没有特效的解毒药物，在治疗上，主要是对症和支持为主。如果病人出现无尿、少尿等急性肾功能衰竭，必要时可采用血液透析的治疗方法。