牛奶和山楂最好不要一起吃。牛奶含有丰富的蛋白质和钙，山楂含有酒石酸、柠檬酸和鞣酸等酸性物质。酸性物质遇到蛋白质和钙，可能会发生化学反应，生成不易被人体吸收的物质。

牛奶和山楂一起吃，会阻碍牛奶中的蛋白质和钙在人体中的吸收利用，降低了牛奶的营养价值，生成的不被吸收的物质也会成为人体的负担。

山楂对人体也有很多好处，有助消化的作用。是消化食物常用的食品，尤其可以消化油腻肉食，积食，还可以辅助降血压、降血脂，还含有丰富的维生素C，是应该经常吃的食物。山楂可以每次少量吃，最好安排在两餐之间吃。