海参和羊肉从营养学角度分析，可以一起吃。但是从口味的角度分析，一个有腥味，一个有膻味，不适合做在一道菜品里。

1、海参：含有丰富的胶原蛋白和钙，还有滋补作用，适合手术后恢复期的人群食用，每天1-2两即可。海参还是低脂肪、低嘌呤食物，适合痛风人群食用。

2、羊肉：含有丰富的优质蛋白质，是补充蛋白质很好的食物。羊肉属于红肉，饱和脂肪比较多，不适合大量吃，建议每天1-2两的量。羊肉最好与蔬菜一起搭配着吃，蔬菜含有丰富的膳食纤维，可以减少人体对羊肉饱和脂肪的吸收。