殷保书，安徽省立医院，消化内科，主任医师，教授。

1960年安徽医科大学医疗系毕业，享受安徽省人民政府津贴。对消化内科疾病研究较为深入，尤其是胃肠胆相关的疾病，如胰腺炎、胃炎、胃溃疡、功能性肠胃病等，能熟练掌握内镜的诊治技术。