叶祥东，儿外科主任医师，教授。小儿外科学科带头人。曾先后在上海新华医院小儿外科，小儿骨科进修学习，从事临床工作三十多年，具有丰富的临床工作经验，主要擅长小儿外科疾病的诊治，各种先天性消化道畸形的矫治，如先天性肠闭锁、巨结肠、先天性无肛、胆总管囊肿、小儿实体肿瘤及小儿先天性马蹄内翻足、小儿四肢骨折，在治疗小儿疝气及鞘膜积液方面有丰富的经验，手术采用微创切口，创伤小，恢复快，住院时间短。多次参加全国学术会议，主持多项科研课题，达江西省内先进水平，获得九江市卫生科技项目临床新技术应用奖2项，先后在中华小儿外科等国家级及省级杂志发表论文20多篇。
曾任江西省小儿外科学会常委、九江市计划生育技术鉴定专家，九江市医疗事故鉴定专家库成员。