彭勇，南充市中心医院，普外科，主任医师，医学博士。

留日归国学者、硕士研究生导师、四川省卫计委学术技术带头人后备人选、四川省学术技术带头人后备人选。肝胆外科副主任、普外科副主任、大外科副主任，外科规陪基地主任。
擅长肝胆胰外科常见病、多发病的诊断、治疗和手术，常规开展精准肝叶切除、胰十二指肠切除、肝门胆管癌手术、腹腔镜肝叶、脾脏切除，腹腔镜胆囊、胆道手术及保胆手术，肝硬化门脉高压等手术。2011年在在日本京都大学肝胆胰和活体肝移植中心留学深造，专门学习和钻研复杂肝胆胰和活体肝移植手术。
在国内外医学核心期刊发表论文30余篇，参与编写肝移植专著1部，主持国家自然科学基金课题1项，省级课题多项，获得省、市级政府科技进步奖6项。担任“西部医学杂志”编委，国家自然科学基金一审专家，四川省外科学专委会青年委员、四川省急性胰腺炎协助组委员，亚太肝胆胰协会会员。