西红柿不适合空腹吃，西红柿既是一种蔬菜，也是一种非常受人们欢迎的水果。它营养丰富，含有丰富的维生素C和钙、铁、磷等矿物质，非常的受人们的喜爱。
但是西红柿中含有大量的胶质、果胶，很容易和胃酸发生化学反应，形成不溶性的块状物质，这些块状物质就是俗称的胃结石。这些物质把胃的出口堵住后，使胃内的压力升高，引起胃溃疡、胃扩张，甚至产生剧烈的疼痛。
所以不易空腹吃西红柿，西红柿煮熟后，也就是吃熟的西红柿会很容易消化。因为胃酸与食物充分混合后，可以大大的降低胃酸的浓度，就不会结成硬块而好消化，所以建议不要空腹吃西红柿。