维生素B，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸等。维生素B是一种水溶性的维生素，在体内停留的时间比较短，所以必须每天补充。维生素是所有人体组织必不可少的营养素，也是食物释放能量的关键。维生素B作用主要有以下几个方面：
1、参与糖代谢的过程。参与糖、蛋白质、脂肪的代谢，可以有效的改善视力疲劳，对痘痘、痤疮都有很好的辅助治疗效果。
2、维生素B还可以改善消化道不良的症状，有效的预防癞皮病，还可以保护肝脏。
3、维生素B族含有的叶酸是一种很重要的维生素，可以预防贫血、可以预防胎儿的神经管畸形。随着现代研究的不断深入，人们对维生素B又有更深刻的认识。其进一步揭示维生素B还可以参与体内的DNA的合成，保持基因组的稳定性、修复DNA、调节细胞的增殖和死亡，对人类的健康十分有益处。