炒麦芽致癌吗

2023-03-22 13:53

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炒麦芽并不会导致癌症,尤其是正规处理的炒麦芽。麦芽本身是一种粮食作物,是禾本科植物大麦的成熟果实,经过发芽以后,再进行干燥、炮制加工而成。在我们传统医学历史上有很多年的使用经验,有上千年的使用经历,从来没有过炒麦芽会导致癌症发生的情况。
这些麦芽平时都有一定的药理作用,比如普通的没有经过炒的生麦芽,可以健脾和胃,疏肝行气。如果经过小火炒过的麦芽,也就是炒麦芽,最常用来消食行气,日常生活中应用最多的还有用于妇女断奶的治疗。如果再把它炒得焦一些,也就是焦麦芽,主要是用来消食化滞,是用来帮助有些人吃肉吃多了导致的食积不消,就是肚子有时感觉有些发胀不舒服,这时候会用这种炒得比较焦的麦芽,效果会比较不错。
由于炒麦芽有常年安全使用的经验,所以不用担心。除非麦芽由于在保管过程中导致有些发霉,产生了霉变,才有可能会增加癌症发生的风险。但是除了麦芽,任何其他的食物如果霉变了,都不能吃,所以正常的炒麦芽不会导致癌症,可以放心食用。

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