根据中国营养学会推荐的标准，每人每天摄入的油量在25-30g之间，指的是一天当中所有食物的含油量，并不是烹饪一次菜品所需要的油量。多吃油也就是多摄入能量，如果摄入的能量多于日常消耗的能量，就会以脂肪的形式储存在体内，日积月累就会引起肥胖，肥胖就会相应增加高血压、糖尿病、高脂血症、心脏病、脑血管疾病等慢性病的发生风险。
在日常生活中，建议多采用蒸、煮、炖等少油的烹调方法，减少油的摄入，尽量不用油炸、油煎的方法。在做汤或者用砂锅炖菜的时候，不需要再用油煸炒。另外，平时要尽量少吃奶油蛋糕，这些食物里含有大量的反式脂肪，尽量减少外出用餐的次数。