香蕉皮是香蕉的表皮，热带地区广泛栽培食用。其中富含蛋白质、脂肪、糖以及钙、钾、镁、铁、锌等十几种元素，可以改善睡眠缓解压力，有缓解心情、缓解瘙痒等功效。 1.缓解忧郁 可以将没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮。由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5-HTP，煮过后可以转化成血清素，可以缓解心情。 2.缓解瘙痒 香蕉皮中含有蕉皮素，具有缓解皮肤瘙痒的效果。

香蕉皮的营养价值非常丰富，但日常生活中很多人认为香蕉皮并没有任何食用价值。事实上，香蕉皮不仅是一种非常有价值的食材，还是一种中药药材。香蕉皮富含蛋白质、硫胺素、烟酸、脂肪、糖以及钾、钙、镁、铁、锌等十几种元素。面部干燥的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上（皮的内侧朝脸皮的一面），晾10分钟左右，再用清水洗净，可使皮肤变得滋润光滑。香蕉皮是一味很好的中药，其干品加上火炭母一起煲水，加适量红糖调味，喝了可以治口腔发炎，还有通便的作用。将两条香蕉连皮放在火上烤，然后趁热吃，可改善痔疮及便血。香蕉皮还能解决冬季皮肤因为干燥而发生的皲裂，连续擦拭患处几天后，可使皮肤滑润起来。将香蕉皮捣烂加姜汁能消炎止痛，用香蕉皮搓手足，可防治冻疮。此外，香蕉皮晒干磨粉，还是不错的美容佳品。香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制细菌和真菌滋生。