红薯藤是红薯的根茎和叶子，常见的叶子有鸡爪形、五爪形、心形等，叶柄颜色有青色、绿色、紫色。藤茎是具有较高药用价值的中药。具有净化血液、保护眼睛的功效。 1.净化血液 红薯藤中含有丰富的叶绿素，能净化血液，加快血液中多种毒素的分解与代谢，可以减少多种血液病的发生。 2.保护眼睛 红薯藤中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素对眼睛的发育有十分重要的作用。胡萝卜素为主要的维生素A源物质，它是最常见的维生素A补充剂，而维生素A对于人体视觉发育至关重要，有提高眼睛的抗病能力、预防夜盲的作用。

红薯藤是一种高营养的食材，含有大量的维生素，如维生素C、维生素A和维生素E，这些维生素可以很好地保护眼睛、滋养肌肤，同时还可以延缓衰老。
红薯藤还含有许多微量元素，其中钾含量特别多，此外，红薯中还含有一些人体所需的锌和铁，对大脑发育有一定的促进作用。