北杏仁，呈扁心形，黄棕色至深棕色，能祛痰宁咳、润肠。平时食用的北杏仁是经温火炒制后，去掉外皮，以此减轻苦味，但在用量上要控制在10克之内，以免过量食用伤及身体。北杏仁具有止咳平喘、润肠通便、美容养颜等功效。 1.止咳平喘 北杏仁含有氢氰酸与苯甲酸、苯甲醛等成分，对呼吸中枢有明显的抑制作用，所以有镇咳平喘的功效。 2.润肠通便 北杏仁含有丰富的脂肪油，能够提高肠内容物对胃肠道黏膜的润滑作用，具有润肠通便的功效。 3.美容养颜 北杏仁有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。

北杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分，另含苦杏仁甙、脂肪油、苦杏仁酶、苦杏仁甙酶、樱叶酶、雌酮、链甾醇等，可以降血脂、降血压、止咳。