薏仁粉是我国古老食药皆佳的粮种之一。薏仁粉是由禾本科植物薏仁经过清洗、沥干、物理粉碎、过筛、干燥、包装、灭菌、抽检合格后制成。薏仁粉能够健脾养胃，而且对于一些疾病有很好的缓解作用，薏仁粉具有降血脂、促进新陈代谢、美白肌肤的功效。 1.美白肌肤 薏仁粉因富含蛋白质，可以协助消除斑点，使肌肤较白皙，若长期食用，还可以达到滋润肌肤的功效。 2.降血脂 薏仁粉含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低脂肪、血糖。 3.促进新陈代谢 薏仁粉可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，可以帮助减轻体重。

薏仁粉含蛋白质、氨基酸、脂肪酸、碳水化合物、糖类、少量维生素B1等。氨基酸中含有亮氨酸、赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。还含薏苡素、薏苡酯、薏苡内酯、三萜化合物。薏仁粉富含钙、磷、钾、硒、磷、钠、镁等人体必需微量元素。还含有一定的维生素E，可以保持皮肤光泽细腻，并能去粉刺和色斑，改善肤色，有美容养颜的作用。薏仁粉中的薏苡仁油和薏苡素有降糖作用。