核桃内皮指核桃仁中褐色薄皮，味道苦涩。有些人喜欢把它去掉以后吃里面白色的核桃仁，却不知道核桃仁的表皮营养价值也很高，把它与果仁一起食用，对身体好处更多。核桃内皮具有润肠通便、润肺止咳、保护心血管的功效。 1.润肠通便 核桃内皮中含有丰富的天然油脂，也有一定的消炎成分。因此，适宜核桃内皮能消除肠道炎症、润滑肠道、促进大便排出。出现便秘时用核桃内皮、核桃仁、蜂蜜一起冲调饮用，可以有效化解便秘症状。 2.润肺止咳 核桃内皮具有润肺止咳功效，能有效改善肺虚咳嗽的情况。 3.保护心血管 核桃内皮含有丰富的黄酮类物质和酚类物质，被人体吸收以后能软化血管、增加血管弹性、促进血液循环，还能清除血管壁上积存的胆固醇，预防动脉硬化。平时经常食用带核桃内皮的核桃仁，能有效减少心血管疾病发生。 4.补肾 核桃内皮能调节内分泌，提高男性前列腺功能，具有补肾的作用。尤其中老年男性前列腺功能减退时，多吃核桃内皮，有助于预防前列腺炎或前列腺肿大等男科疾病，还可改善男性小便不利、尿频等症状。

核桃内皮营养丰富，含有丰富的维生素、碳水化物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等。其中维生素B和维生素E，可防止细胞老化，能够健脑、增强记忆力、延缓衰老。

核桃内皮中某些成分能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病患者食用。

核桃内皮含有亚麻油酸，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用能滋润肌肤、乌须发，还可防治头发过早脱落。