斑鱼其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，营养价值很高。斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品，具有滋补身体、利水消肿、提高人体抗病能力的功效。 1.滋补身体 滋补身体是斑鱼的重要功效之一，人们适量食用斑鱼以后，能吸收丰富的蛋白质和十几种氨基酸，还能吸收多种对人体有益的微量元素，对营养不良和身体虚弱都有调理作用。 2.利水消肿 适量食用斑鱼不但能缓解体虚，还能健脾益肾，加快人体内多余水分代谢。人们在用斑鱼煲汤时，可以用于治疗多种水肿症状，特别是人们因肾炎和高血压引发身体水肿，及时喝一些斑鱼汤，能让水肿症状消退。 3.提高人体抗病能力 人们食用斑鱼以后，其中含有的氨基酸和矿物质，能促进人体免疫细胞再生，维持免疫功能稳定，提高人体抗病能力，适合身体虚弱的人群食用。

斑鱼的营养价值较高，其中的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，可以降低血压、降低血脂，还可以改善失眠多梦的状态，对于记忆力减退、老年痴呆等症状有很好的调节作用。

斑鱼之中的卵磷脂含量比较丰富，还含有大量的维生素E，可以对抗自由基，消除颜面部位的色素沉着，增加皮肤的弹性。