西湖龙井属绿茶，是中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。其色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵，具有减肥、延缓衰老、降低血压等功效。 1.降低血压 西湖龙井中的茶多酚、维生素C和维生素P，都是防治高血压的有效成分。其中茶多酚能改善毛细血管的功能，茶黄素能抑制血管转换酶的活性，直接起到降低血压的作用。 2.减肥 西湖龙井中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质，能够帮助调节脂肪代谢，从而达到减肥效果。 3.延缓衰老 西湖龙井中儿茶素能提高超氧化物歧化酶的活性，防止脂肪酸的过氧化，清除自由基，从而延缓老化。此外，西湖龙井中的胡萝卜素和维生素含量也比较高，也都可以帮人体清除自由基，抑制血管的老化。

西湖龙井含茶多酚、儿茶素、叶绿素、氨基酸、咖啡碱、脂肪酸，并含钾、锌、镁、铁、锰、钴、硒、氟等多种微量元素。

西湖龙井含有硫胺素、核黄素、泛酸、尼克酸、叶酸等，对预防皮炎、脱发、腹泻等疾病有很好的治疗作用。