食物中毒(别名：食源性中毒)
挂号科室： 急诊科
发病部位：上腹
多发人群：所有人群
治疗方法：药物治疗
是否传染：无传染性
是否遗传：无遗传性
相关症状：恶心、呕吐、腹痛
相关检查：细菌学、血清学检验
相关手术：无
相关药品：阿托品、丙胺太林
治疗费用：市三甲医院约（10000-50000元）
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乐冬友食物中毒在日常生活中其实并不少见，尤其是在天气比较热的时候，一不小心就会因为吃了变质的食物，出现上吐下泻的情况。当食物中毒发生时，咱们也不必过于恐慌，因为有几种食物可以成为我们的“救命稻草”。今天我就来给大家展开说说！糖盐水：体内“清洁”小能手想象一下，体内的环境就像是一条小溪，而糖盐水就像是清澈的溪水。当体内毒素积累过多时，糖盐水就像是把毒素冲刷走的小溪水。只要一杯糖盐水下肚，毒素就能被迅速带走，让你感觉清爽舒适。并且有时候食物中毒之后，由于腹泻、呕吐等情况，难免会出现一些体液丢失，这个时候喝点糖盐水，还可以补液、补充电解质。绿豆汤：天然解毒剂绿豆汤在夏日里是解暑佳品，但你知道吗？它还是一种天然解毒剂。在中医理论当中，绿豆性味甘寒，有清热解毒的作用，对于重金属、农药中毒、食物中毒均有辅助防治的作用。帮助我们分解和排出体内的毒素，让身体内的环境回归正常。猪血：毒素的“搬运工”猪血中的血浆蛋白就像是一位专业的“毒素搬运工”，它们会把体内的毒素包裹起来，然后顺利地排出体外。所以，当食物中毒发生时，适量食用猪血也是一种不错的选择。茶叶水：解毒高手茶叶中的茶多酚和多糖成分是解毒高手，它们能迅速与体内的毒素结合，帮助身体将其排出体外。无论是绿茶还是乌龙茶，都是解毒的好帮手。一杯热茶下肚，毒素就能被逐渐“驱逐出境”！当然，虽然这些食物能帮助我们完成自救，也仅限于轻微食物中毒的情况。如果食物中毒症状严重，还是需要及时就医。记住，在享受美食的同时，我们也要时刻关注自己的身体健康，避免食物中毒的发生。只有做到预防为主，才能真正保障我们的饮食安全。
作者：刘志娟 首都医科大学附属北京地坛医院 阅读量： 2526
食物中毒之症时有发生，对于此症，正确的急救处理方可保身体健康。那么，食物中毒吃什么药?发生食物中毒之症的时候，大家需要怎么调理诊治呢？针对于食物中毒之症，有什么比较有效的急救处理措施呢?如果发生细菌性中毒的情况需要怎么办?下面，专业医生将就食物中毒药物治疗方法方面的问题，为大家作出专业而又详细的解析。 食物中毒吃中药治疗会取得比较好的效果，不过中药治疗只适合那些非急性发作的食物中毒患者服用。一些体质比较好的老年食物中毒患者，也可以选择采用番泻叶大约十五克，然后一次煎汤服用，或者是用开水进行冲服，亦能够达到顺利导泻的目的，可以有效解毒。如果食物中毒患者吃了一些变质的鱼、虾以及蟹等等食物所引起来的食物中毒情况，那就可以取食醋大概一百毫升，以后加水大约二百毫升，稀释之后再一次性服下。 与此同时，在此特别提醒大家，食物中毒患者还可以采用紫苏大约三十克以及生甘草大概十克一次性煎汤服用。除此之外，如果发生中毒的患者经过催吐之后，如果患者的胃内容物已经呕完之后，仍然还有恶心呕吐不止的情况，就可以用生姜汁大概1匙加上少许的糖进行冲服，用以防止呕吐再次发生。 以上是针对于食物中毒药物治疗方面的介绍，希望为大家推荐和介绍的食物中毒药物疗法可以帮助大家尽快摆脱食物中毒之症，早日恢复身体健康。与此同时，在此特别提醒大家，中毒比较轻微的患者经过充足的休息即可自行得到恢复。
作者：王博敏 临猗县中医医院 阅读量： 28760
如果早上买的虾，中午死了，建议先观察虾是否有腐败、变质的迹象。如果虾在常温状态下保存，死亡时间已经超过两个小时甚至更久，则容易污染细菌发生变质，不建议食用。通常建议在购买活虾之后，应及时放在水里浸泡，但存放时间较长的活虾也会因为缺氧而死亡，所以建议尽早烹煮。由于活虾身上本身会寄生较多的细菌和微生物，在虾死后细菌会对虾体内的组氨酸进行分解，从而产生对人体有害的组胺成分。随着时间的推移，死虾体内产生的有害物质也会逐渐增多，即使通过蒸、煮等烹饪手段，也无法将毒素去除。而且已经死亡的虾体会逐渐出现腐臭的味道，口感也会变差，营养会受到破坏。因此部分人食用后，可能会出现腹痛、腹泻等症状，尤其对于胃肠功能较差的老年人、儿童，以及过敏体质人群来说，症状可能会更加明显，因此不建议食用。此外，活虾烹调变熟后，也应及时食用，尽量避免进食剩虾，而且虾在煮熟后如果存放时间过长，也容易在表面滋生一定的细菌，食用后可能对人体产生危害，甚至引起食物中毒。虾适合简单烹煮、爆炒后及时食用，在购买和选择活虾时也应有所注意，尽量避免选择腹部变黑，或者出现虾须脱落的活虾。
作者：闫雅更 哈尔滨医科大学附属第一医院 阅读量： 9906
食物中毒是否可以吃橘子，需要视情况而定。若出现食物中毒的情况，应该及时就诊，遵医嘱进行治疗，避免对身体健康造成严重危害。1、可以吃橘子：食物中毒通常是由于进食了有毒的食物，也有可能是吃了被细菌或其他毒素污染的食物，导致患者出现急性感染中毒性疾病，可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀等症状，严重影响患者的身体健康。通常食物中毒患者可以适量吃橘子，橘子里面含有维生素C以及水分，有利于促进身体的新陈代谢，加速机体内有毒物质排出；2、不可以吃橘子：但是如果患者患有急性肠胃炎，则不建议患者吃橘子，橘子偏酸性，吃橘子可能会刺激到胃肠黏膜，加重胃肠黏膜的损伤，而且会对胃肠道造成刺激，导致患者腹痛、腹泻、呕吐等不良症状加重。建议食物中毒的患者及时进行治疗，可以遵医嘱应用硫酸阿托品注射液等药物治疗，也可以通过催吐、洗胃的方式进行治疗。在日常生活中，需要注意避免吃过期、发霉的食物，以免出现中毒的现象，出现不必要的危害。
作者：赵晓静 西安交通大学第二附属医院 阅读量： 6361
黑木耳煮熟隔夜后如果没有变质迹象，可以吃，但是煮熟的黑木耳在储存过程中可能发生变质，食用变质的黑木耳可能对身体造成不良影响，甚至出现中毒反应。而且变质后的黑木耳，一般不能通过外观简单判断出是否滋生细菌，因此为避免出现这种风险，应尽量不要吃隔夜煮熟的黑木耳。煮熟的食物隔夜放置易滋生致病菌，食用后可能产生腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状，或食用后可引起严重的中毒反应，如出现头晕、心悸、呕吐等表现。若偶尔出现黑木耳煮熟后，需要隔夜放置的情况，可将黑木耳滤干水分，尽量放于冰箱密闭冷藏保存，降低变质风险。但需注意避免存放时间过长，即使将食物存放在冰箱内，时间过长也可能对人体产生一定的危害。与刚烹饪好的食物相比，隔夜食物的食品安全风险可能相对更高。建议日常生活中尽量食用新鲜食物，隔夜食物即使未变质，口感及营养成分等在一定程度上会有所降低。除黑木耳外，其他食材也应在干净、保鲜的条件下储存，保证食材新鲜，以利于身体健康。
作者：闫雅更 哈尔滨医科大学附属第一医院 阅读量： 16200
熟螃蟹如果低温保存良好未变质，一般情况下可以隔夜吃，但是如果保存不当，甚至出现异味，这种情况下就不建议隔夜吃了。对于烹制好的熟螃蟹，在存放时建议使用保鲜膜包裹好，然后放置于冰箱内进行冷藏，一般隔夜后第二天重新进行高温加热后，依旧可以食用，但一般不要超过第二天。但如果是放置在锅内或碗内未经冷冻的熟螃蟹，与空气直接接触，那么熟螃蟹的表面或内部脏器甚至汤汁内，很容易会滋生细菌导致腐败变质，隔夜进食后可能会引发腹泻、腹痛、呕吐等胃肠道不适反应。而且部分熟螃蟹含有组氨酸等化学物质，在部分微生物的影响下，这些化学物质可能会分解出组胺以及类组胺成分，大量摄入后可能会诱发食物中毒。对于喜欢吃螃蟹的人群，在烹制螃蟹时一定要高温处理，对于已经烹制熟的螃蟹，建议最好还是当天进食完毕，最好不要超过24小时，以免影响到螃蟹的口感和食品安全。若进食螃蟹后出现机体不适，那么建议尽快前往医院明确病因，给予针对性治疗。
作者：闫雅更 哈尔滨医科大学附属第一医院 阅读量： 12452
郭峰 副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
急诊科
"首先要明确一个问题，食物中毒只能由医生或疾控中心人员判断。根据我国卫生部第8号令《食物中毒事故处理办法》，将食物中毒定义为使用了被...
郭峰 副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
急诊科
"如果出现了食物中毒，首先应尽快到医院急诊科就诊。食物中毒分很多种，比较常见的是胃肠型细菌性食物中毒和神经型细菌性食物中毒。对于胃肠...
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