男性、女性、孩子、老年人都有可能因为营养素的摄入不足，或者偏食、疾病导致锌的摄入不足。缺锌的症状及表现主要如下：

1、生长缓慢，常见的缺锌症状主要表现在味觉障碍，吃什么东西都感觉不出正常味道；

2、偏食、厌食，甚至有些异食癖，有些孩子吃墙皮或者吃土壤，这都是异食癖；

3、引起生长发育不良，个子长不高、身材矮小、容易腹泻，还有的孩子瘦弱、皮肤干燥、皮疹、伤口不愈合、反复性口腔溃疡；总的来说都是身体免疫力减退，容易反复性感染；

4、性发育功能障碍，性发育不好、认知功能差、精神萎靡，常见患者没有精神，尤其是小孩头发黄、精神发育迟缓。有些妊娠妇女妊娠反应比较严重，胎儿在宫内发育迟缓、畸形率会增加、生产低体重儿，在生产过程中也可导致产程延长，甚至流产、早产。