孕妇血糖高可以吃蚕豆。蚕豆总体提供的能量较低，100g蚕豆大概有111千卡的热量。蚕豆的食用与烹调的方式有较大关系，如果孕妇煮蚕豆食用，一般其热量较低，蛋白质以及碳水化合物含量较高，但一旦炸怪味蚕豆，甚至是烧烤类蚕豆，能量会大大上升，大概100g就能够达到300多大卡的能量，因此孕妇食用时要注意烹饪方式，建议以煮或者鲜炒为主。
蚕豆也是一种低GI(血糖指数)食物，GI值＜50%，GL(食物血糖负荷)也比较低，因此对孕妇血糖的总体影响较小。蚕豆含有较多纤维素，在胃内存留时间比较长，可以增加饱腹感，因此可以作为孕期选择的一种菜品。孕期糖尿病患者，应选择低GI、低GL的食品，此时可减少对血糖的影响。
