河北省人民医院
营养科
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减肥过程中能够适量吃鸭肉，从西医营养学的角度，鸭肉本身含有的能量不是特别高，并不会引起过多能量进入到体内。另外，还能为机体补充优质蛋白质，为人体肌肉形成提供非常重要的原料。
在减肥的过程当中，随着脂肪的动员、分解和代谢，也会引起人体肌肉的丢失，通过吃适当的鸭肉，能有效地促进肌肉合成。同时当人体的肌肉数量发达时，还能够增加人体基础代谢率，有助于维持机体能量负平衡，提高减肥效果。
但是鸭肉不可超量吃，否则也会使鸭肉当中含有的能量积少成多进入到体内，从而降低减肥的效果。
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"减肥期间是不可以吃鸭肉的，首先，鸭肉相对于其它禽类热量较高，食用鸭肉容易导致其热量在人体内逐渐堆积，引起人体发胖。其次，市场上的鸭肉所含的激素较多，如果是体质较弱、易胖体质以及免疫功能低下的减肥人群食用鸭肉，不仅容易导致人体内分泌失调，还会使人体出现激素分泌过剩，从而导致人体出现肥胖臃肿的症状。然后，鸭肉中还含有较多的脂肪，脂肪是减肥的禁忌，食用鸭肉容易导致人体脂肪囤积，尤其在夜间食用鸭肉会容易导致消化不良，人体内脂肪囤积情况严重，会导致人体出现肥胖的症状。由此可知，减肥期间是不可以吃鸭肉的，鸭肉有致胖的成分。"
王靖红│哈尔滨市骨伤科医院
2019/09/05收听(52205)
血压高患者可以吃鸭肉，但要注意适量，以及掌握烹饪方法，做到低盐、少盐摄入。鸭肉不会对血压造成较... 康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院 2023/04/08播放(83853)
血压高患者可以吃鸭肉，但要注意适量，以及掌握烹饪方法，做到低盐、少盐摄入。鸭肉不会对血压造成较...
康云鹏│首都医科大学附属北京安贞医院
2023/04/08播放(83853)
"孕妇是可以吃鸭肉的，鸭肉营养比较丰富，孕妇适量吃鸭肉对身体有好处，鸭的营养价值很高，蛋白质含量约16%-25%，蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。鸭肉中的脂肪酸的熔点也是比较低的，所以易于消化和吸收，所含的B族维生素和维生素E都比其它肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，它是构成人体重要辅酶之一，所以对心脏病的疾病有保护作用。但是选鸭子时候一定要选择新鲜的鸭子，而且吃也要适量，因为性寒，还有就是不要过咸、过辣。有的人说喜欢吃北京烤鸭，天天去吃可以吗？孕妇的食物构成比是有一定的指南，碳水化合物要占到50%，蛋白质要占到25%，脂肪占到20%，所以该吃主食就吃主食，之间是不能替代的，而且要求鸭肉、牛肉、羊肉、鱼、虾之类的可以每天互相替换，不要总吃一种，这样胎儿可以在一个很好的环境中生长，孕妇的体重增长也不是很快。"
周齐│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(35530)
"发热患者能吃鸭肉。鸭肉含有丰富蛋白质和少量脂肪，对于发热患者既能补充营养，又不增加胃肠道负担，是可以食用的。发热患者一般会伴有食欲减退、周身不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，因此发热患者进食时需以清淡为主，多饮水。饮食清淡同时也需保证补充足够的营养，才能促进疾病康复。蛋白质、糖、脂肪是主要三大营养物质，发热患者需保证足够热量和营养，食物摄入以蛋白质为主，少量进食脂肪。因脂肪含量多的食物如肥肉、油腻、各种油炸食品增加胃肠道负担，不利于食物消化，易形成脂肪泻，因此发热患者不易进食过多脂肪。患者在发热期间，谨记日常三餐以流质和半流质饮食为主，多喝温开水，不要吃辛辣刺激性食物，少吃油腻、煎炸、生冷饮食，多卧床休息，不要熬夜，保证充足睡眠，这样才有利于病情恢复。"
薛宏丽│辽宁省人民医院
2020/07/06收听(20758)
感冒一般情况下可以吃鸭肉，鸭肉能够提供人体所需的营养物质，对疾病还是有好处的。但如果患者对鸭肉过敏是不能食用鸭肉的，当患者出现感冒的症状时，可多吃一些有润肺止咳作用的水果，例如苹果、梨、橘子、橙子、樱桃、枇杷等。同时也建议多吃一些新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者的机体免疫力，促进疾病恢复。如果患者出现胃肠道症状时，建议多吃一些容易消化的食物，例如面条、面片、面汤等。
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/09/24收听(98471)
"鼻炎患者是可以吃鸭肉的，中医认为鸭肉性寒味甘，可以滋补肺脾肾三脏。而鼻炎患者通常是由于脾气不足，肾精亏损、肺经湿热等原因而导致鼻腔黏膜肿胀、鼻窍不通、鼻塞、头疼。适量食用鸭肉可以起到补脾、纳肾、清肺作用，从而可以减轻鼻腔黏膜充血，缓解鼻塞以及头疼症状，并且可以调理人体正气，温补阳气从而达到阴阳均衡，鼻腔也得到改善。"
张磊│济南市中西医结合医院
2019/11/14收听(80445)
"关于高血压能不能吃鸭肉的问题，高血压收缩压和舒张压影响因素主要为两个方面，收缩压影响因素为心脏的每搏射血量，那么舒张压主要是外周血管的阻力，鸭肉含有较多的蛋白质，相对猪肉来说，鸭肉含有的脂肪量较低。高血压危险系数评估过程中，高脂血症往往作为评估的指标之一，如果过多的摄入鸭肉，往往会引起高脂血症，高脂血症一旦确定以后，高血压的危险系数往往会发生增加，但是适量食用鸭肉，一般对于高血压是没有影响的。"
陈伟│安徽省第二人民医院
2018/04/28收听(60620)
"怀孕可以适量吃鸭肉，鸭肉具有很好的滋阴补血、补肾的功效，同时鸭肉当中富含蛋白质、氨基酸、铁、钾、钙、维生素B族和维生素E等营养元素，孕妇适量食用可以补充孕期所需要的营养成分，增强体质，还有助于消化，对胎儿的生长发育也是有一定帮助的，尤其是其中的钙元素有利于胎儿的骨骼发育。但是鸭肉属于偏寒凉的食物，对于体质虚寒的孕妇应该少吃。建议孕妇在怀孕期间饮食多样化，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃些核桃、牛奶，有利于胎儿大脑的发育，也可以适量食用鸭肉，但是不要多吃。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/11/07收听(48412)
"三高指的是高血压、高血糖、高血脂，这类患者没有绝对的食物禁忌，所以可以吃鸭肉。鸭肉所含脂肪属于饱和脂肪酸，虽然会导致血压和血脂升高，且会加速动脉粥样硬化的进程，但是鸭肉所含的某些营养成分是其他食物所不能比拟的，比如某些氨基酸含量和B族维生素都较其他肉类为多，所以偶尔吃鸭肉对身体健康有益，但是摄入过多会加速动脉硬化，而引起血压、血脂升高。糖尿病多数伴随血压升高和脂肪代谢紊乱，所以鸭肉摄入过多也会导致糖尿病病情加重。总之，三高患者可以吃鸭肉或其他肉类食物，只要控制食量就可以了，三高患者还要注意多吃蔬菜、水果，才不会使病情恶化。"
赵宏伟│中山大学附属第七医院
2020/07/27收听(31017)
感冒西医来说没有禁忌，但是我国的中医认为，鸭肉偏凉性，而感冒可分风寒感冒和风热感冒。<...
感冒西医来说没有禁忌，但是我国的中医认为，鸭肉偏凉性，而感冒可分风寒感冒和风热感冒。
牟小芬│中国人民解放军总医院
2019/09/20播放(66425)
"发烧时患者尽量不要吃鸭肉，发烧的患者饮食应该以清淡、易消化、高营养为主，热量高的食物，像温燥类食物尽量要少吃，因为吃这些食物容易引起发热反复，像牛肉、羊肉、鸭肉等属于温补性食物，在炎症发热期间尽量不要吃，等炎症恢复之后再吃。一些热量高的食物，如煎炸类的食物、奶酪、甜品等等，也尽量少吃。水果类中榴莲热量太高，尽量不要吃，可以多吃一点西瓜、桔子、火龙果、梨等，也可以吃五谷类的玉米等。"
高晓贝│解放军联勤保障部队第988医院
2021/06/22收听(43866)
肝硬化患者如果没有出现肝性脑病的倾向，可以吃鸭肉、鸡肉、鱼肉、瘦肉、鸡蛋等，肝硬化患者在饮食方面需要进行个体化分析，主要根据患者的并发症来进行选择。如果出现肝硬化腹水，在限制蛋白质的时候，需要注意限盐、限水，如果食用高蛋白质食物，需要调整烹饪的方法，肝硬化患者如果有肝性脑病，一定要限制蛋白质的摄入。如果出现消化道出血，这种情况下在饮食方面尽量清淡，避免摄入辛辣、刺激、粗糙、油腻的食物，当然一定要出血停止后才可以考虑进食。
郭晓鹤│新乡医学院第一附属医院
2020/05/15收听(61916)
"孕妇可以吃鸭肉，鸭肉含有丰富的营养，如蛋白质、铁、钾、钙等微量元素和维生素、氨基酸等。孕妇适量吃鸭肉，对胎儿发育很有帮助。如果体质比较寒凉，最好少吃鸭肉，否则可能会造成腹胀，腹泻等。在怀孕期间，饮食要多样化，可以多吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等，这样才有利于营养补充。平时多吃新鲜蔬菜、水果，不偏食，不挑食，不要吃太多油腻食物，少吃含糖分高的食物，否则可能会造成巨大儿，影响顺产。怀孕期间可以适当活动，但不要剧烈运动，不要过度劳累。"
马玉娟│哈尔滨市第四医院
2019/05/07收听(99551)
"糖尿病病人能吃鸭肉，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此鸭肉完全可以食用，是优质蛋白的来源。糖尿病患者主张吃这些优质的蛋白质，注意不要过量。另外就是鸭肉的烹调方式，尽量做到少油、少盐，糖尿病患者必须要注意。在烹调的过程中尽量不要加入糖，或者是这一类的调味料，如果加入了过量的糖或者蜂蜜，能够使血糖升高的的调味料，有可能在食用的过程中会导致患者血糖升高，难以控制。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/19收听(64393)
荨麻疹是否能够吃鸭子肉，首先需要判断患者是否对鸭子肉产生过敏或者是产生敏感，以及对荨麻疹起到加重的作用。如果出现这种情况，鸭子肉就不可以吃。但是在临床上大多数情况下，有的患者即使出现荨麻疹，但是吃鸭子肉没有什么影响。有的人即使是属于蛋白胨性荨麻疹，但是这种荨麻疹有的可能对鸡蛋或者牛奶，以及其他的肉类的蛋白质产生过敏，但是对鸭子肉可能并没有明显的过敏症状，所以这时候鸭子肉可以吃。有的寒冷性荨麻疹或者是热性荨麻疹，也有可能是胆碱能性荨麻疹等，这时候一般吃鸭子肉也没有什么影响。所以具体的荨麻疹是否能够吃鸭子肉，还需要根据患者是否对鸭子肉产生敏感。
许光仓│镇江市中医院
2019/05/05收听(54568)
"肾结石的患者要减少鸭肉的摄入，建议每次摄取量不超过50g以上，因为鸭肉中含有较多的嘌呤，长期大量摄入以后会增加尿酸，这样会导致尿酸性的结石形成，除外鸭肉，鹅肉中也含有较多的嘌呤成分，也不能大量摄入。肾结石的患者建议到医院进行相关检查，来评估结石的情况，并做出饮食上的指导。一般在日常饮食生活中，要防止过高蛋白饮食或者高油腻的饮食，这些可能会影响肠道对钙质的吸收，这样血液中的钙质就可以通过肾脏而滤过排出，尿液中的钙质浓度增高，则患有结石的概率就会相对提高。肉食饮食的患者尿液等pH偏酸性，久而久之比较容易形成肾脏结石，所以需要减少肉食品的摄入，但并非是不能摄入肉食品，但需要控制摄入的量，肾结石的患者还不能进行盲目补钙，如果体内不存在缺钙的情况，过度补钙也容易导致结石高发。"
王海龙│宝鸡市中医院
2020/02/28收听(57821)
"喉咙出现疼痛时是否能够吃鸭肉主要取决于喉咙疼痛的原因，从中医学的角度来讲，如果喉咙疼痛是由于外感风寒引起的风寒感冒而导致，这时需要辛温解表、散寒宣肺治疗为主，不能吃鸭肉，因为鸭肉是性凉的食物。当外感热邪入侵而导致的风热感冒引起疼痛，喉咙疼痛可以吃鸭肉，因为正好需要清热解毒、辛凉解表的原则，对抗风热感冒引起的喉咙疼痛。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2019/11/18收听(82418)
孕妇可以适量吃鸭肉，鸭肉具有很好的滋阴、补血、补肾的功效。同时鸭肉富含蛋白质、钙、铁、烟酸和维生素B族、维生素E，其中钙元素有助于胎儿的骨骼发育。维生素B与维生素E的含量要比其他的肉类多，而烟酸是体内的两种重要辅酶的构成成分之一。鸭肉的营养价值很高且丰富，对人体在食疗的功效很不错，是孕妇补充营养物质的优选食物。孕妇可以用鸭肉作为菜肴搭配主食吃，达到补充体内所需营养物质。另外，孕妇容易出现水肿现象，吃鸭肉有利尿消肿之功效，同时可以与其他食物而成汤，不仅口感好，还能促进机体吸收更多的营养物质。但是鸭肉属于寒性食物，体寒或者肠胃偏寒者不适合吃，摄入鸭肉过多，也会对自身和胎儿造成不好的影响，所以孕妇吃鸭肉要适量。
2018/10/22收听(75003)
高血压人群能吃鸭肉，但是在吃鸭肉时... 范振兴│首都医科大学宣武医院 2023/04/17播放(69018)
高血压人群能吃鸭肉，但是在吃鸭肉时...
范振兴│首都医科大学宣武医院
2023/04/17播放(69018)
"肾炎的患者可以吃鸭肉，肾炎的患者要低盐、低脂、优质低蛋白饮食，低盐就是少吃腌制食品和口味咸的食物；低脂就是胆固醇和脂肪含量丰富的食物要避免进食；优质蛋白就是高生物效价蛋白以动物蛋白为主，比如鱼、肉、鸡蛋，避免含植物蛋白丰富的食物摄入，比如豆制品、豆腐、豆浆、豆干，还要坚果类的食品如花生、瓜子、开心果。因为含有的必需氨基酸的量少，代谢废物多可以增加肾脏的负担，鸭肉含脂肪量低，是优质蛋白，所以可以进食。得了慢性肾炎，要积极的控制血压、减少蛋白尿，如果蛋白尿>1g\/24h，血压应控制在125\/75mmHg以下；若蛋白尿<1g\/24h，血压应控制在130\/80mmHg以下。慢性肾炎是呈慢性进行性进展的疾病，直至慢性肾衰竭的终末期，即尿毒症期，一旦出现了尿毒症的症状，这个时候就要进行肾脏替代治疗，如血液透析或腹膜透析治疗。"
田鲁│广州市花都区人民医院
2020/07/21收听(83737)
北医三院 王雪梅
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