首都医科大学附属北京安贞医院
心脏内科中心
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血压高患者可以吃鸭肉，但要注意适量，以及掌握烹饪方法，做到低盐、少盐摄入。鸭肉不会对血压造成较多影响和波动，但烹饪需要做到低盐，因为氯化钠摄入过多会引起血压明显波动，导致钠水潴留。
高血压患者在饮食上整体应当做到低盐、少盐，有助于血压维持在理想水平。除了饮食上的注意事项外，生活方式上还需要改善情绪、心理，保证睡眠质量等。此外最重要的一点是患者应遵从医嘱进行药物治疗，合理的药物治疗指在密切监测血压波动变化情况并进行记录的基础上，医生根据个体的血压特点选择合理的药物治疗方案。只有这样才能够将血压持续稳定，并且减少血压对靶器官造成损害。
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"血压高的患者可以吃鸭肉，因为鸭肉含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、铜、锌等、B族维生素、维生素E、尼克酸等。鸭肉脂肪含量低且多为不饱和脂肪酸，食用鸭肉可软化血管、降低血压，对动脉硬化和高血压、冠心病有效。鸭肉虽然是动物蛋白，但对血压高患者有益，血压高的患者每天可食用鸭肉60g。健康的生活方式可降低高血压，预防或延迟高血压的发生，降低心血管病的风险。血压高的患者应以水果、蔬菜、低脂奶制品、禽肉、肉鱼、大豆、坚果、植物来源的蛋白质为主，但鸭肉是优质蛋白，血压高的患者可以少量食用。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2019/12/09收听(60873)
"发热患者能吃鸭肉。鸭肉含有丰富蛋白质和少量脂肪，对于发热患者既能补充营养，又不增加胃肠道负担，是可以食用的。发热患者一般会伴有食欲减退、周身不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道症状，因此发热患者进食时需以清淡为主，多饮水。饮食清淡同时也需保证补充足够的营养，才能促进疾病康复。蛋白质、糖、脂肪是主要三大营养物质，发热患者需保证足够热量和营养，食物摄入以蛋白质为主，少量进食脂肪。因脂肪含量多的食物如肥肉、油腻、各种油炸食品增加胃肠道负担，不利于食物消化，易形成脂肪泻，因此发热患者不易进食过多脂肪。患者在发热期间，谨记日常三餐以流质和半流质饮食为主，多喝温开水，不要吃辛辣刺激性食物，少吃油腻、煎炸、生冷饮食，多卧床休息，不要熬夜，保证充足睡眠，这样才有利于病情恢复。"
薛宏丽│辽宁省人民医院
2020/07/06收听(20758)
"鼻炎患者是可以吃鸭肉的，中医认为鸭肉性寒味甘，可以滋补肺脾肾三脏。而鼻炎患者通常是由于脾气不足，肾精亏损、肺经湿热等原因而导致鼻腔黏膜肿胀、鼻窍不通、鼻塞、头疼。适量食用鸭肉可以起到补脾、纳肾、清肺作用，从而可以减轻鼻腔黏膜充血，缓解鼻塞以及头疼症状，并且可以调理人体正气，温补阳气从而达到阴阳均衡，鼻腔也得到改善。"
张磊│济南市中西医结合医院
2019/11/14收听(80445)
"孕妇是可以吃鸭肉的，鸭肉营养比较丰富，孕妇适量吃鸭肉对身体有好处，鸭的营养价值很高，蛋白质含量约16%-25%，蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。鸭肉中的脂肪酸的熔点也是比较低的，所以易于消化和吸收，所含的B族维生素和维生素E都比其它肉类多，能有效抵抗脚气病、神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有丰富的烟酸，它是构成人体重要辅酶之一，所以对心脏病的疾病有保护作用。但是选鸭子时候一定要选择新鲜的鸭子，而且吃也要适量，因为性寒，还有就是不要过咸、过辣。有的人说喜欢吃北京烤鸭，天天去吃可以吗？孕妇的食物构成比是有一定的指南，碳水化合物要占到50%，蛋白质要占到25%，脂肪占到20%，所以该吃主食就吃主食，之间是不能替代的，而且要求鸭肉、牛肉、羊肉、鱼、虾之类的可以每天互相替换，不要总吃一种，这样胎儿可以在一个很好的环境中生长，孕妇的体重增长也不是很快。"
周齐│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(35530)
感冒一般情况下可以吃鸭肉，鸭肉能够提供人体所需的营养物质，对疾病还是有好处的。但如果患者对鸭肉过敏是不能食用鸭肉的，当患者出现感冒的症状时，可多吃一些有润肺止咳作用的水果，例如苹果、梨、橘子、橙子、樱桃、枇杷等。同时也建议多吃一些新鲜的蔬菜，可以提供丰富的矿物质和维生素，提高患者的机体免疫力，促进疾病恢复。如果患者出现胃肠道症状时，建议多吃一些容易消化的食物，例如面条、面片、面汤等。
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/09/24收听(98471)
减肥过程中能够适量吃鸭肉，从西医营养学的角度，鸭肉本身含有的能量不是特别高，并不会引起过多能量... 张晓伟│河北省人民医院 2023/06/01播放(82297)
减肥过程中能够适量吃鸭肉，从西医营养学的角度，鸭肉本身含有的能量不是特别高，并不会引起过多能量...
张晓伟│河北省人民医院
2023/06/01播放(82297)
"关于高血压能不能吃鸭肉的问题，高血压收缩压和舒张压影响因素主要为两个方面，收缩压影响因素为心脏的每搏射血量，那么舒张压主要是外周血管的阻力，鸭肉含有较多的蛋白质，相对猪肉来说，鸭肉含有的脂肪量较低。高血压危险系数评估过程中，高脂血症往往作为评估的指标之一，如果过多的摄入鸭肉，往往会引起高脂血症，高脂血症一旦确定以后，高血压的危险系数往往会发生增加，但是适量食用鸭肉，一般对于高血压是没有影响的。"
陈伟│安徽省第二人民医院
2018/04/28收听(60620)
"怀孕可以适量吃鸭肉，鸭肉具有很好的滋阴补血、补肾的功效，同时鸭肉当中富含蛋白质、氨基酸、铁、钾、钙、维生素B族和维生素E等营养元素，孕妇适量食用可以补充孕期所需要的营养成分，增强体质，还有助于消化，对胎儿的生长发育也是有一定帮助的，尤其是其中的钙元素有利于胎儿的骨骼发育。但是鸭肉属于偏寒凉的食物，对于体质虚寒的孕妇应该少吃。建议孕妇在怀孕期间饮食多样化，多吃一些新鲜的水果和蔬菜，多吃些核桃、牛奶，有利于胎儿大脑的发育，也可以适量食用鸭肉，但是不要多吃。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/11/07收听(48412)
"三高指的是高血压、高血糖、高血脂，这类患者没有绝对的食物禁忌，所以可以吃鸭肉。鸭肉所含脂肪属于饱和脂肪酸，虽然会导致血压和血脂升高，且会加速动脉粥样硬化的进程，但是鸭肉所含的某些营养成分是其他食物所不能比拟的，比如某些氨基酸含量和B族维生素都较其他肉类为多，所以偶尔吃鸭肉对身体健康有益，但是摄入过多会加速动脉硬化，而引起血压、血脂升高。糖尿病多数伴随血压升高和脂肪代谢紊乱，所以鸭肉摄入过多也会导致糖尿病病情加重。总之，三高患者可以吃鸭肉或其他肉类食物，只要控制食量就可以了，三高患者还要注意多吃蔬菜、水果，才不会使病情恶化。"
赵宏伟│中山大学附属第七医院
2020/07/27收听(31017)
荨麻疹是否能够吃鸭子肉，首先需要判断患者是否对鸭子肉产生过敏或者是产生敏感，以及对荨麻疹起到加重的作用。如果出现这种情况，鸭子肉就不可以吃。但是在临床上大多数情况下，有的患者即使出现荨麻疹，但是吃鸭子肉没有什么影响。有的人即使是属于蛋白胨性荨麻疹，但是这种荨麻疹有的可能对鸡蛋或者牛奶，以及其他的肉类的蛋白质产生过敏，但是对鸭子肉可能并没有明显的过敏症状，所以这时候鸭子肉可以吃。有的寒冷性荨麻疹或者是热性荨麻疹，也有可能是胆碱能性荨麻疹等，这时候一般吃鸭子肉也没有什么影响。所以具体的荨麻疹是否能够吃鸭子肉，还需要根据患者是否对鸭子肉产生敏感。
许光仓│镇江市中医院
2019/05/05收听(54568)
"孕妇可以吃鸭肉，鸭肉含有丰富的营养，如蛋白质、铁、钾、钙等微量元素和维生素、氨基酸等。孕妇适量吃鸭肉，对胎儿发育很有帮助。如果体质比较寒凉，最好少吃鸭肉，否则可能会造成腹胀，腹泻等。在怀孕期间，饮食要多样化，可以多吃瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸭肉等，这样才有利于营养补充。平时多吃新鲜蔬菜、水果，不偏食，不挑食，不要吃太多油腻食物，少吃含糖分高的食物，否则可能会造成巨大儿，影响顺产。怀孕期间可以适当活动，但不要剧烈运动，不要过度劳累。"
马玉娟│哈尔滨市第四医院
2019/05/07收听(99551)
"喉咙出现疼痛时是否能够吃鸭肉主要取决于喉咙疼痛的原因，从中医学的角度来讲，如果喉咙疼痛是由于外感风寒引起的风寒感冒而导致，这时需要辛温解表、散寒宣肺治疗为主，不能吃鸭肉，因为鸭肉是性凉的食物。当外感热邪入侵而导致的风热感冒引起疼痛，喉咙疼痛可以吃鸭肉，因为正好需要清热解毒、辛凉解表的原则，对抗风热感冒引起的喉咙疼痛。"
李红冬│深圳市宝安区人民医院
2019/11/18收听(82418)
"肾结石的患者要减少鸭肉的摄入，建议每次摄取量不超过50g以上，因为鸭肉中含有较多的嘌呤，长期大量摄入以后会增加尿酸，这样会导致尿酸性的结石形成，除外鸭肉，鹅肉中也含有较多的嘌呤成分，也不能大量摄入。肾结石的患者建议到医院进行相关检查，来评估结石的情况，并做出饮食上的指导。一般在日常饮食生活中，要防止过高蛋白饮食或者高油腻的饮食，这些可能会影响肠道对钙质的吸收，这样血液中的钙质就可以通过肾脏而滤过排出，尿液中的钙质浓度增高，则患有结石的概率就会相对提高。肉食饮食的患者尿液等pH偏酸性，久而久之比较容易形成肾脏结石，所以需要减少肉食品的摄入，但并非是不能摄入肉食品，但需要控制摄入的量，肾结石的患者还不能进行盲目补钙，如果体内不存在缺钙的情况，过度补钙也容易导致结石高发。"
王海龙│宝鸡市中医院
2020/02/28收听(57821)
感冒西医来说没有禁忌，但是我国的中医认为，鸭肉偏凉性，而感冒可分风寒感冒和风热感冒。<...
感冒西医来说没有禁忌，但是我国的中医认为，鸭肉偏凉性，而感冒可分风寒感冒和风热感冒。
牟小芬│中国人民解放军总医院
2019/09/20播放(66425)
肝硬化患者如果没有出现肝性脑病的倾向，可以吃鸭肉、鸡肉、鱼肉、瘦肉、鸡蛋等，肝硬化患者在饮食方面需要进行个体化分析，主要根据患者的并发症来进行选择。如果出现肝硬化腹水，在限制蛋白质的时候，需要注意限盐、限水，如果食用高蛋白质食物，需要调整烹饪的方法，肝硬化患者如果有肝性脑病，一定要限制蛋白质的摄入。如果出现消化道出血，这种情况下在饮食方面尽量清淡，避免摄入辛辣、刺激、粗糙、油腻的食物，当然一定要出血停止后才可以考虑进食。
郭晓鹤│新乡医学院第一附属医院
2020/05/15收听(61916)
"发烧时患者尽量不要吃鸭肉，发烧的患者饮食应该以清淡、易消化、高营养为主，热量高的食物，像温燥类食物尽量要少吃，因为吃这些食物容易引起发热反复，像牛肉、羊肉、鸭肉等属于温补性食物，在炎症发热期间尽量不要吃，等炎症恢复之后再吃。一些热量高的食物，如煎炸类的食物、奶酪、甜品等等，也尽量少吃。水果类中榴莲热量太高，尽量不要吃，可以多吃一点西瓜、桔子、火龙果、梨等，也可以吃五谷类的玉米等。"
高晓贝│解放军联勤保障部队第988医院
2021/06/22收听(43866)
"糖尿病病人能吃鸭肉，糖尿病的饮食指导原则是限量不忌口，因此鸭肉完全可以食用，是优质蛋白的来源。糖尿病患者主张吃这些优质的蛋白质，注意不要过量。另外就是鸭肉的烹调方式，尽量做到少油、少盐，糖尿病患者必须要注意。在烹调的过程中尽量不要加入糖，或者是这一类的调味料，如果加入了过量的糖或者蜂蜜，能够使血糖升高的的调味料，有可能在食用的过程中会导致患者血糖升高，难以控制。"
邵滢│中国医科大学附属盛京医院
2021/04/19收听(64393)
"肾炎的患者可以吃鸭肉，肾炎的患者要低盐、低脂、优质低蛋白饮食，低盐就是少吃腌制食品和口味咸的食物；低脂就是胆固醇和脂肪含量丰富的食物要避免进食；优质蛋白就是高生物效价蛋白以动物蛋白为主，比如鱼、肉、鸡蛋，避免含植物蛋白丰富的食物摄入，比如豆制品、豆腐、豆浆、豆干，还要坚果类的食品如花生、瓜子、开心果。因为含有的必需氨基酸的量少，代谢废物多可以增加肾脏的负担，鸭肉含脂肪量低，是优质蛋白，所以可以进食。得了慢性肾炎，要积极的控制血压、减少蛋白尿，如果蛋白尿>1g\/24h，血压应控制在125\/75mmHg以下；若蛋白尿<1g\/24h，血压应控制在130\/80mmHg以下。慢性肾炎是呈慢性进行性进展的疾病，直至慢性肾衰竭的终末期，即尿毒症期，一旦出现了尿毒症的症状，这个时候就要进行肾脏替代治疗，如血液透析或腹膜透析治疗。"
田鲁│广州市花都区人民医院
2020/07/21收听(83737)
孕妇可以适量吃鸭肉，鸭肉具有很好的滋阴、补血、补肾的功效。同时鸭肉富含蛋白质、钙、铁、烟酸和维生素B族、维生素E，其中钙元素有助于胎儿的骨骼发育。维生素B与维生素E的含量要比其他的肉类多，而烟酸是体内的两种重要辅酶的构成成分之一。鸭肉的营养价值很高且丰富，对人体在食疗的功效很不错，是孕妇补充营养物质的优选食物。孕妇可以用鸭肉作为菜肴搭配主食吃，达到补充体内所需营养物质。另外，孕妇容易出现水肿现象，吃鸭肉有利尿消肿之功效，同时可以与其他食物而成汤，不仅口感好，还能促进机体吸收更多的营养物质。但是鸭肉属于寒性食物，体寒或者肠胃偏寒者不适合吃，摄入鸭肉过多，也会对自身和胎儿造成不好的影响，所以孕妇吃鸭肉要适量。
2018/10/22收听(75003)
"人流后可以适当吃鸭肉，鸭肉是一种温性食物，适当吃一点能增强身体抵抗力，补充身体缺乏的营养，人流后女性身体抵抗力比较差，如果不及时补充各种营养物质，可能会影响到身体恢复。因此人流后可以多吃鸡肉、鸭肉、瘦肉等各种食物，同时还可以适当的吃点牛奶、鸡蛋等食物，都能够调理身体，平时还可以多喝豆浆、牛奶等。鸭肉里面含有丰富的蛋白质元素，同时里面的维生素和矿物质含量也比较多，适当食用能避免各种疾病产生，同时里面也含有一定量的铁元素，能够预防贫血等疾病的发生。流产后要做好饮食调理，清淡有营养，避免辛辣、刺激。"
孟晓燕│郑州人民医院
2020/07/29收听(22804)
北医三院 王雪梅
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