糖尿病患者血糖高可以适量吃鸡蛋，鸡蛋营养非常丰富，含有人体所需要的蛋白质、矿物质，还有一定的脂肪，比如鸡蛋黄当中含有很高的胆固醇，糖尿病患者每天可以吃1个鸡蛋，但是糖尿病患者有高脂血症，因此建议最好避免油炸、油煎，可以多吃煮鸡蛋。

有些糖尿病患者有饮食上的误区，认为存在着糖尿病的某些并发症，比如心脑血管疾病，甚至血脂增高、高血压，不敢吃鸡蛋，甚至把蛋黄扔掉，实际上这些情况都应该避免，糖尿病患者每天吃1-2个鸡蛋不仅有益于营养，而且有益于健康。

但是有些情况也要特别注意，有些糖尿病患者存在严重的肾脏疾病，比如尿中出现了大量蛋白，肾功能有损伤，肌酐明显增高，肌酐清除率下降，这样患者蛋白质摄入总量应该减少，比如每天每公斤体重掌握在0.8-1g，甚至严重的降到每公斤体重0.6g/d。

主要是避免蛋白质摄入过多对肾脏功能产生不利影响，此时应选择优质的动物蛋白，而鸡蛋是比较好的选择，严重肾功能不全的病人仍然可以吃鸡蛋，但是量更应该严格控制，避免超标。