糖尿病患者可以吃鸡蛋，鸡蛋可以为糖尿病患者提供优质蛋白，所以建议糖尿病患者每日食用一个鸡蛋。糖尿病患者每日蛋白质的摄入量，应在0.8-1.2g/kg，而鸡蛋作为优质蛋白，属于较为合适的食物。且鸡蛋属于低升糖指数的食物，对血糖影响小。
部分患者担心鸡蛋中的蛋黄，胆固醇含量较高，可能会引起高胆固醇血症，但其实无需担心。尽管蛋黄中含有胆固醇，但胆固醇合成主要靠自身合成，饮食摄入的胆固醇并不是胆固醇的主要来源。且蛋黄中除含有胆固醇外，还含有卵磷脂，而卵磷脂可以阻止不良的胆固醇合成。糖尿病患者在饮食中，应食用升糖指数低的食物，即对患者血糖影响小的食物。主食包括藕粉、通心粉、玉米、大麦粉以及糙米粉，水果包括樱桃、苹果、梨、橙子和柚子等，均属于升糖指数低的食物，糖尿病患者可以食用。
