奶酪的营养价值及功效

2017-06-09 16:25播放 :

手机浏览

向您推荐
继续播放
关闭

视频内容

奶酪亦称扣碗酪,是中国北京地区的一种传统乳制品。奶酪作为一种发酵的奶制品,除了奶类的有效的营养成分、蛋白质、钙等外,它还能够增强口感,是老年人和儿童的食疗佳品。

奶酪区别于黄油,蛋白质的含量较高,主要是酪蛋白,消化率高。奶酪中的脂溶性维生素A、D、E和B族含量丰富,有利于儿童的生长发育。奶酪中的钙、磷、镁的含量较高,大部分钙与酪蛋白结合,吸收利用率高,对儿童的骨骼生长有十分重要的作用,也可用于老年人补充钙质和蛋白。

奶酪中的脂肪含有磷脂酰胆碱和鞘磷脂,与婴幼儿的智力发育有关。普通的奶酪脂肪含量较高,不宜大量食用。

分享:

230

相关推荐

微信扫一扫
查看医生科普知识
已扫465

特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据。 举报电话:4006678535
广播电视节目制作经营许可证:(京)字第09345号
互联网药品信息服务资格证书:(京)-经营性-2020-0006
京ICP备16049935号-8 Copyright ©2020 youlai All rights reserved