中日友好医院
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肉松，调味香辛料干肉质品之一，用瘦肉经过煮制、撇油、收汤、炒松等工序制成，按照成品加工工艺和形态不同，分为太仓肉松和福建肉松两大类。太仓肉松呈金黄或淡黄色，丝绒状，纤维蓬松细长，无油脂。福建肉松又称为油酥肉松，在炒松工序后，用精致的猪油炒制使结成球形的团粒，产品的油重糖多，营养素的含量水分要小于20%，蛋白小于36%，脂肪小于10%，总糖量小于25%。
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肉松，调味香辛料干肉质品之一，用瘦肉经过煮制、撇油、收汤、炒松等工序制成，按原料不同有猪肉松、牛肉松、鸡肉松、鱼肉松、兔肉松和鹅、鸭肉松等。按照成品加工工艺和形态不同，分为太仓肉松和福建肉松两大类。太仓肉松呈金黄或淡黄色，丝绒状，纤维蓬松细长，无油脂。福建肉松又称为油酥肉松，在炒松工序后，用精致的猪油炒制使结成球形的团粒，产品的油重、糖多，营养素的含量水分要<20%、蛋白<36%、脂肪<10%、总糖量<25%。
石劢│中日友好医院
2017/10/17收听(56258)
肉松的营养价值与功效如下：1、提高机体免疫力：肉松当中含有丰富的氨基酸，而氨基酸... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(55548)
肉松的营养价值与功效如下：
1、提高机体免疫力：肉松当中含有丰富的氨基酸，而氨基酸...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/06播放(55548)
"WHO的婴儿喂养指南里规定，6个月以内的宝宝建议完全纯母乳喂养，肉松可以在宝宝7个月月龄开始添加。6个月以上的宝宝可以增加辅食，6个月月龄的时候加的第一个辅食应该是含铁的米粉，随着月龄的增加，当宝宝到7个月以上，就可以开始添加蛋白类的食物，如蛋黄、鸡肉，鱼肉或者猪肉等，但是要注意7个月月龄的宝宝，加的应该是末状或者泥状的食物，才能够适应胃肠道的消化能力，然后再随着月龄增加，到9-10个月可以增加虾、鸡蛋清等这些蛋白类的食物来补充孩子的营养。肉松比较容易消化，可以适量的吃一些，但是不能多吃。而且不要直接喂食，因为粉末状的肉松，孩子直接吃的话有可能会被呛到，所以可以给他加到辅食里面，或者混到米粉当中吃，但要注意适量。"
张玉晶│哈尔滨医科大学附属第二医院
2020/05/12收听(42242)
一般的孩子在出生后4-6个月可以添加各种辅食，辅食品的添加采取从一种到多种、从少量到多量、从细到粗的过程。刚开始四个月时可以添加淀粉类的辅食，比如米粉、米糕。满六个月时可以添加肉食的辅食，比如肉松。肉松是一种比较可口、松软，吃起来比较容易消化的食物，建议吃肉松的时间最好是六个月以后。另外加肉松时不要单独的吃肉松，如果单独的吃肉松过多也会被呛到，还会导致消化不良的现象。加肉松时可以添加到辅食里面，比如把肉松拌到粥、面条或者稀饭里面。加肉松时刚开始少量的添加，如果孩子吃完肉松没有出现明显的腹胀消化不良，可以适当添加肉松的量。
周小凤│首都医科大学宣武医院
2020/05/18收听(18879)
"高血压的人群食用肉松没有特殊的禁忌，但是尽量不要一次性多吃，因为肉松的脂肪含量相对比较丰富。高血压的人群要求低盐、低脂肪饮食，肉松的摄入增加，会间接的导致动物脂肪的摄入增加，但只要不是经常大量吃肉松，也没有特殊的禁忌。平时高血压的人群要注意监测血压，如果血压的控制不佳，会导致肾功能异常、动脉粥样硬化、心衰等并发症的发生。在平时要注意定期的监测血压，必要的时候选择24小时动态血压监测，看血压的波动情况，选择适当的药物治疗，推荐将血压控制在至少140\/90mmHg以下。"
杨文涛│东营市人民医院
2019/11/29收听(27098)
糖尿病病人是可以吃肉松的，但是不宜食入过量。肉松主要是由猪肉、牛肉或羊肉制成，含... 赵蕾│首都医科大学宣武医院 2023/03/20播放(90236)
糖尿病病人是可以吃肉松的，但是不宜食入过量。
肉松主要是由猪肉、牛肉或羊肉制成，含...
赵蕾│首都医科大学宣武医院
2023/03/20播放(90236)
"肉苁蓉为列当科植物，肉苁蓉或管花肉苁蓉的干燥肉质茎，具有较强的补肾阳功效。对于肾阳虚引起的阳痿、遗精及早泄具有一定的作用，还具有增强性激素分泌及释放的功效，从而提高性欲。肉苁蓉还具有益精血、补血、养血的功效且作用缓和持久，尤其适合气血两虚的老年人食用，由于肉苁蓉中含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动并加快排泄功能，从而可以改善阳虚引起的便秘。此外，还具有调节内分泌延缓衰老，增加免疫力等功效，但是肉苁蓉主要对于阳虚患者有效，对于阴虚体质及湿热体质者不宜服用，而且可以引起血压不稳定，建议在医师的指导下正确使用。"
李占芳│聊城市人民医院
2020/04/18收听(18461)
"肠胃炎患者可以少量食用肉松，肉松是用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉等，去水分后制成的沫状物，适合胃肠虚弱的人群以及儿童食用，其营养价值比较高，含丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质。尤其是猪肉松，香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，易于消化。肠胃炎患者一般会有恶心、呕吐、消化不良，食欲不振等症状，建议患者多进食清淡的米粥，但无法刺激患者食欲、增加营养，可以用肉松配合粥类食用，可以增加营养，同时嘱患者避免生、冷、硬、辛辣、油腻等食物。在医生的指导下给予保护胃肠黏膜、抑制胃酸分泌、促进消化等的综合治疗，规律作息，促进病情恢复。"
张燕│解放军联勤保障部队第988医院
2021/05/28收听(54320)
肉松中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养素，同时也含有比较多的矿物质类营养素，是一种营养价值比较高的食物，而且肉松的味道非常鲜美，深受大多数人的欢迎。那么在怀孕期间是否可以吃肉松呢？在怀孕期间可以少量的吃肉松，但是不能够过量或者是经常进食。肉松是以肉食为主要原料的一种加工食物，虽然其中的各种营养素含量很高，但是同时也添加了过多的油脂、糖等食物添加剂，过量进食会增加孕妇患妊娠期高血压、妊娠期糖尿病及高脂血症的几率，也容易导致孕妇的体重过度增长。
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/10收听(39152)
肉松好减肥，还是肉紧好减肥，不能一概而论。肉松是体现于脂肪较多，更需要减肥。肉紧是肌肉成分较多... 夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院 2021/07/02播放(61831)
肉松好减肥，还是肉紧好减肥，不能一概而论。肉松是体现于脂肪较多，更需要减肥。肉紧是肌肉成分较多...
夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2021/07/02播放(61831)
"怀孕期间可以偶尔少量吃肉松面包，但不能经常或大量进食。肉松的主要成分是肉类，且营养价值也主要来源于肉类。肉松面包是以肉松和面粉，再配合其他食品添加剂制作而成的食物，含有一定量的碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素。同时，含有矿物质类营养素和维生素类营养素，味道比较浓郁。在怀孕期间，由于体内激素水平的改变及子宫的增大，会导致孕妇的食欲下降。如果对肉松面包比较喜欢，可以适量进食。但是过量进食则容易导致热量摄入过多、食盐摄入过多，增加妊娠期糖尿病、高脂血症、高血压、肥胖等疾病的发病几率。"
2019/06/04收听(61509)
肉松在宝宝1岁以上就是12个月以上可少量食用，宝宝1岁以下，不建议食用。最好由家长亲自给小儿制... 张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/07/15播放(69565)
肉松在宝宝1岁以上就是12个月以上可少量食用，宝宝1岁以下，不建议食用。最好由家长亲自给小儿制...
张忠浩│首都医科大学附属北京友谊医院
2021/07/15播放(69565)
"肉松肉紧与体质有一定的关系，但不是完全的关系。有些患者的肉松肉紧，可能是由于自身的饮食习惯，或者运动习惯有关。有些患者由于遗传等因素，属于不显肉的体质，患者的肉较紧，也有些患者肉紧，是由于饮食习惯较为均衡，或者进行合适的体育锻炼，保证身体营养的均衡摄入导致。需要注意的是由于体质原因导致的肉松肉紧情况，患者可以根据相关检查进行确定，同时由于身体具有不稳定的特点，这种情况也可能出现改变。因此患者应该注意身体状况，及时的进行调整，患者进行合适的饮食与适当的锻炼，也可以改变先天肉松的情况。由于不运动的患者，脂肪容易堆积，因此易造成肉松的情况。同时需要注意的是，患者进行相关的锻炼，需要结合自身的情况进行，不要盲目的锻炼。"
赵立刚│中国人民解放军火箭军总医院
2020/05/09收听(14050)
"如果扁桃体手术刚刚做完，最好不要吃肉松，因为肉松相对比较油腻，吃得过多容易导致机体上火，当然也可能会导致咽部出现不适症状。手术后建议以清淡饮食为主，多吃些富含高蛋白、高热量、高维生素的流食或者半流食，食物也不要太烫，否则容易导致创面的出血。另外要适当的多喝些水，可以喝些牛奶、稀粥或者软的面条等，最好还是等创面恢复后再吃肉类，平时可以多吃些含维生素C丰富的果蔬。"
张立文│大兴安岭地区人民医院
2019/11/27收听(87943)
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用的状态，即为豆腐脑。豆腐脑细嫩柔软，口感润滑，依据各地口味不同，南甜北咸，亦有四川等地等喜爱麻辣。豆腐脑钙元素含量丰富，食用时需注意调味料添加适量、不宜过多。根据食物成分表，每100g取样于北京的带卤豆腐脑约含能量47kcal，蛋白质2.6g，脂肪1.8g，碳水化合物5.4g，钠235.6mg，钙301mg等。
马小陶│中日友好医院
2017/10/18收听(40591)
牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表，每100g瘦牛肉约含能量106kcal，蛋白质20.2g，脂肪2.3g，胆固醇58mg，铁2.8mg等。
2017/10/18收听(67170)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃... 李晓雯│中日友好医院 2017/06/23播放(99716)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23播放(99716)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉... 马小陶│中日友好医院 2017/09/04播放(92671)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉...
2017/09/04播放(92671)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去... 马小陶│中日友好医院 2017/09/07播放(75713)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去...
2017/09/07播放(75713)
"带鱼的脂肪的含量高于一般的鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色的油脂层，含有一种抗癌成分叫六硫代鸟嘌呤，对于辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤有一定的益处。带鱼还含有镁元素，对于心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管儿疾病。常吃带鱼还可以养肝补血、养发健美的功效。带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺的功能以外，还具有促进机体新陈代谢的作用的，所以说多吃带鱼对人体是有很多好处的。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/21收听(47314)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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