中日友好医院
营养科
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桃是一种食用水果，除鲜食外，可制作罐头或桃脯、桃酱及桃干等。鲜桃每100克可食部中含水分多在85克以上，维生素C的含量，因品种和产地的不同，差异较大，一般在4到25毫克。黄桃含有胡萝卜素10到90微克，糖主要以蔗糖为主，还含有单糖，包括葡萄糖和果糖。单糖、双糖共计8.7克。
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桃是一种食用水果，原产中国的西部，是中国最古老的果树之一。桃的品种很多，目前，中国以华北、华东、西北各地栽培居多。除鲜食外，可制作罐头或桃脯、桃酱及桃干等。鲜桃每100g可食部中含水分多在85g以上，维生素C的含量,因品种和产地的不同，差异较大，一般在4-25mg。黄桃含有胡萝卜素10-90μg，糖主要以蔗糖为主，还含有单糖，包括葡萄糖和果糖，单糖、双糖共计8.7g。
石劢│中日友好医院
2017/10/17收听(50059)
桃是一种非常常见的水果，在南方种植的也是非常多的。肉质比较鲜美，口感比较好，没有什么硬度，吃起来也是非常好消化的，被很多人称为“天下第一果”。在营养上桃肉含有比较多的纤维，无论是水溶性还是非水溶性，其他的矿物质镁、钾、钙、磷这种都有一些，胡萝卜素或者维生素B1、还有一些有机酸，包括苹果酸，柠檬酸也是非常多的。糖量营养素主要有一些少量的糖类，跟其他水果比属于偏低的，所以适合减肥的人、肥胖的人。对一些消化不良或者胃不舒服的人吃这种也是比较好的。吃桃子可以提高免疫力、维持胃肠道功能的，所以降低炎症反应也非常好。
林兵│北京清华长庚医院
2017/10/18收听(99694)
桃是一种非常常见的水果，在南方种植的也是非常多的。肉质比较鲜美，口感比较好，没有什么硬度，吃起... 林兵│北京清华长庚医院 2017/07/26播放(86470)
桃是一种非常常见的水果，在南方种植的也是非常多的。肉质比较鲜美，口感比较好，没有什么硬度，吃起...
2017/07/26播放(86470)
黄桃的营养价值及功效具体如下：1、缓解疲劳：黄桃当中有一定量的碳水化合物，即糖分... 张晓伟│河北省人民医院 2021/03/15播放(56737)
黄桃的营养价值及功效具体如下：
1、缓解疲劳：黄桃当中有一定量的碳水化合物，即糖分...
张晓伟│河北省人民医院
2021/03/15播放(56737)
"黄桃干的营养价值：1、能够生津解渴，对于津伤所导致的口渴口干、声音嘶哑的人，如果适当食用黄桃干有很好的生津解渴的作用。2、能够润肠通便，对于肠燥便秘、排便困难的人，如果适当食用黄桃干有很好的润肠通便的好处。3、能够活血消积，对于淤血肿块、跌打损伤所导致的肿胀，如果适当食用黄桃干有很好的活血散积、缓解症状的好处。"
2020/02/22收听(13611)
桃桃酸奶麦片主要是补充人体营养，促进消化吸收，避免饥饿感，里面含有的高蛋白、高纤维、不饱和脂肪酸对人体有营养作用，里面含有的氨基酸构成合理，位居谷类食物之冠。高纤维能有效的预防癌症，高纤维食品和低脂肪食物有助于预防心脏病。不饱和脂肪酸对于冠心病患者的心血管健康也有着显著的效果，因为麦片中高黏度可溶性纤维能减慢胃部的消化吸收，加上吸水性强，容易让人感到饱腹感。所以很多人吃完燕麦片感觉长时间都不饿，还可以减少人正常的进食量，避免用食物过多引起的肥胖。
丁晓明│武汉市第三医院
2020/10/02收听(57244)
"黄桃又称黄肉桃，属蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃在我国已有千年以上的栽种历史，目前在华北、华中、西南一带栽培较多。黄桃口感软中带硬，甜多酸少，有香气。可用于新鲜生食、制作罐头及菜肴等。作为一种核果类水果，黄桃营养价值丰富，含有人体所需的膳食纤维、多种维生素和矿物质。根据食物成分表，取样于浙江杭州的黄桃可食用部分约占93%，每100g可食部约含能量54kcal，碳水化合物14g，膳食纤维1.2g，维生素C，9㎎等。"
马小陶│中日友好医院
2018/01/16收听(37749)
"桃过敏了临床上患者可能会出现全身或局部皮肤的皮疹、荨麻疹，表现为全身局部的刺痒、红斑等等相关的不舒服，部分患者严重的时候可以出现喉头水肿、呼吸困难、哮喘等等相关的症状。对于患者出现桃过敏，建议患者上耳鼻喉科以及皮肤科进行就诊，临床上根据患者病变的轻重度，采取不同的治疗方案。如果患者只是表现为皮肤局部的皮疹，没有咽喉部水肿等等相关症状，皮疹也不是很多，临床上可以局部涂抹抗过敏的软膏，同时口服抗组胺的药物治疗就可以了，并且密切关注病情有无皮疹范围的扩大。如果患者出现全身大面积的皮疹，刺痒非常明显，同时有喉头局部的水肿，甚至出现呼吸困难等等不舒服，临床上口服药物可能就不行了，这种情况需要进行输液治疗，可以应用维生素C、葡萄糖酸钙，应用地塞米松激素等等输液治疗，减轻患者过敏反应。"
石彬│北部战区总医院
2019/10/20收听(10106)
桃的第一个功效，能够生津止渴，所以对于水分摄入量相对比较少的人来讲，适当的增加一些桃的摄入，能够起到一个很好的生津解渴的功效。桃的第二个功效，能够润肠通便，所以如果因为肠干所造成的一些便秘，通过摄入桃子能够起到一个很好的解除肠干燥，而通大便的效果会非常的明显。桃的第三个功效是能够益气血、润肤色，因为从西医营养学角度上来讲，桃子当中含有丰富的有机酸，还有一些果糖以及其他的一些矿物质。因此，吃了这些营养素就能够让气色和肤色变得更加的红润，在美容方面桃子的功效也会非常的明显。
2019/12/09收听(96078)
黄桃又称黄肉桃，属蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃在我国已有千年以上的栽种历史，目前在华北、... 马小陶│中日友好医院 2017/09/04播放(59041)
黄桃又称黄肉桃，属蔷薇科桃属，因肉为黄色而得名。黄桃在我国已有千年以上的栽种历史，目前在华北、...
2017/09/04播放(59041)
"桃干的第一个功效，可以为机体补充丰富的果糖，也就是碳水化合物，能够很好的纠正肌肉当中糖原量比较低的情况，因此对于肌肉疲劳、体力下降的情况，如果适当的食用桃干，通过补充肌肉当中的糖原，起到明显的缓解疲劳的功效。桃干的第二个功效就是从中医食疗的角度上来讲能够益气血、润肤色，因此对于气血不足所导致的面色苍白、脸色晦暗，如果适当的食用桃干，都能够有着很好的滋补气血，让肤色变得更加的白皙。"
2020/01/10收听(13123)
"吃桃的好处有以下几点：第一点是补充气血，桃含有非常多的微量元素，其中的铁元素含量比较高，通过口服铁元素可以纠正贫血的症状。因为铁是人体的造血原料，通过口服桃，可以补充气血，对于预防贫血有一定的作用。第二点是吃糖可以减轻体内热量的消耗，也就是可以降低血脂、血糖，同时可以减肥。第三点是吃桃可以增强免疫力，对抗衰老也有一定的作用。桃中含有大量的维生素，特别是维生素C，可以有明显的抗衰老、清除自由基的作用，所以比较适合女性、身体弱的人进行口服。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2018/12/07收听(36677)
"空腹吃桃会加重脾胃虚弱，导致胃酸分泌过多、腹泻。虽然桃子属于温性水果，但是温度比较凉，在空腹的状态下吃桃子会对胃壁造成刺激，尤其是本身有脾胃虚弱的人，在空腹状态下吃会导致病情加重。桃中的维生素C含量比较丰富，并且属于酸性的水果，空腹时吃桃子，由于没有其他食物的中和，桃会对胃腺造成刺激而引起胃酸分泌过多，当胃酸分泌过多时会对胃黏膜造成一定的损害，本身就有胃炎、胃溃疡的患者，会因此导致病情加重。桃中含有大量的膳食纤维，空腹的时候吃会对胃壁造成一定的刺激，导致肠胃蠕动速度加快，部分人甚至会引起腹泻。"
周毅│湖北省中医院
2020/01/13收听(82335)
"毛桃过敏一般可能会出现两种情况，一种情况是食用毛桃以后导致全身性过敏，这种过敏一般主要表现为荨麻疹，发生在皮肤表面的大片状的风团或者红斑，同时伴有明显的瘙痒症状。这时候一般可以口服抗组胺药物进行止痒，比如可以口服氯雷他定或者盐酸左西替利嗪等，外涂炉甘石洗剂，严重的也可以使用生理盐水或者3%的硼酸溶液冷敷，最根本的还是要停止食用毛桃。另外一种情况有可能是皮肤接触毛桃以后产生接触性过敏，这时候的过敏一般面积不大，只是在接触部位的皮肤出现瘙痒和皮疹，也可以外涂炉甘石洗剂或者糖皮质激素类的药膏，比如地奈德乳膏、丁酸氢化可的松乳膏等等。"
许光仓│镇江市中医院
2019/03/12收听(61980)
豆腐脑是一道著名的中式传统小吃，是豆腐制作过程中的半成品。当熟且热的豆浆经凝固剂接触发生反应，大豆蛋白溶胶发生蛋白质聚沉，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用的状态，即为豆腐脑。豆腐脑细嫩柔软，口感润滑，依据各地口味不同，南甜北咸，亦有四川等地等喜爱麻辣。豆腐脑钙元素含量丰富，食用时需注意调味料添加适量、不宜过多。根据食物成分表，每100g取样于北京的带卤豆腐脑约含能量47kcal，蛋白质2.6g，脂肪1.8g，碳水化合物5.4g，钠235.6mg，钙301mg等。
2017/10/18收听(40591)
牛肉汤是餐桌上的一道佳肴，多以牛肉为原料，或兼以牛骨熬汤，口感鲜醇浓香。在畜肉中，牛肉蛋白质含量较猪肉、羊肉为高，脂肪含量较少，是优质蛋白和铁元素的良好膳食来源。畜肉的脂肪含量因品种、年龄、部位等因素有所差别，在选择时宜多选用脂肪含量较少的部位烹调食用。需要提示大家的是，牛肉汤虽味道鲜美，但与汤中牛肉相比，所含营养成分相去甚远，摄取营养需重在吃肉。根据食物成分表，每100g瘦牛肉约含能量106kcal，蛋白质20.2g，脂肪2.3g，胆固醇58mg，铁2.8mg等。
2017/10/18收听(67170)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃... 李晓雯│中日友好医院 2017/06/23播放(99716)
螃蟹，学术上称短尾下目，是十足目中的一个类，螃蟹是杂食性的动物，主要靠吃海藻为生，但有时也会吃...
李晓雯│中日友好医院
2017/06/23播放(99716)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉... 马小陶│中日友好医院 2017/09/04播放(92671)
鸡翅是鸡肉中较为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴和小吃，可分为翅尖、翅中、翅根3部分，与畜肉...
2017/09/04播放(92671)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去... 马小陶│中日友好医院 2017/09/07播放(75713)
面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。通过清水反复搓洗，将面团中的淀粉和其它杂质洗去...
2017/09/07播放(75713)
"带鱼的脂肪的含量高于一般的鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色的油脂层，含有一种抗癌成分叫六硫代鸟嘌呤，对于辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤有一定的益处。带鱼还含有镁元素，对于心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管儿疾病。常吃带鱼还可以养肝补血、养发健美的功效。带鱼中所含的碘，除具有维持甲状腺的功能以外，还具有促进机体新陈代谢的作用的，所以说多吃带鱼对人体是有很多好处的。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/21收听(47314)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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