中日友好医院
营养科
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三黄鸡因其外貌三黄而得名，具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100g三黄鸡中蛋白质20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g，所含的蛋白质质量较高，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸。除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜、锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养生。三黄鸡鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
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三黄鸡因其外貌三黄而得名，具有体型小、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。三黄鸡肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，每100g三黄鸡中含蛋白质20.4g、脂肪2g、碳水化合物6.6g，所含的蛋白质质量较高，氨基酸含量高，且都是人体必需氨基酸。除此之外，三黄鸡还是磷、铁、铜、锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等，可用于补血养生。三黄鸡鸡肉中含有较多的不饱和脂肪酸和亚油酸，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
王亚非│中日友好医院
2017/10/18收听(34769)
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其... 马小陶│中日友好医院 2017/09/04播放(60000)
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其...
马小陶│中日友好医院
2017/09/04播放(60000)
"鸡肉丸的主要原料就是鸡肉，经过一定的加工而制成的。鸡肉丸含有维生素E、维生素C等。蛋白质的含量是比较高的，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，健壮身体的作用。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，应该说是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要的来源之一。鸡肉丸可以用于治疗虚劳、瘦弱、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少等。但是鸡肉与鲤鱼不能食用，因为鸡肉甘温，而鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反，但功能相乘。"
崔红英│山东大学齐鲁医院德州医院
2018/05/21收听(76734)
鸡胗又称鸡肫，是鸡的胃脏。禽类的胃分肌胃和腺胃，其中肌胃较大且肉质较厚，负责储存和磨碎食物。其干燥沙囊内壁可入药，称鸡内金，中医认为可健脾消食。鸡胗富含蛋白质、铁元素等营养成分。根据食物成分表，每100g鸡胗约含能量118kcal，蛋白质19.2g，脂肪2.8g，碳水化合物4.1g，胆固醇174mg，铁4.4mg等。
2017/10/18收听(98087)
鸡肾的营养价值很高，其中鸡肾是鸡的一种泌尿器官，它能够治疗耳聋、耳鸣、头晕眼花以及病人出现咽干、盗汗、肾精亏虚。对于鸡肾的功效，虽然鲜美，但是建议在加工的过程中注意蛋白质和脂肪的摄入，如果吃得过多，可以导致身体的肥胖。鸡肾中是缺少钙、铁和胡萝卜素的，如果长期食用，也会导致营养的失调。建议在中医师辨证体质之后适当的服用鸡肾。对于鸡肾的制作方法，建议以吃新鲜的为主，同时也要少油、少盐，鸡肾能够起到滋补肝肾的功效。
刘月姮│大庆市中医医院
2020/09/30收听(79601)
"鸡肉肠主原料是鸡肉，其营养价值与功效主要有四个方面。一、强身健体，鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。二、可以提高免疫力。现在的社会人天天忙忙碌碌，常处于亚健康的状态，尤其是白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉肠具有温中益气，补精填髓，补虚的功效。三、可以补肾精，可缓解有肾精不足导致的小便频繁、耳聋、精少、精冷等症状。四、还可以促进智力的发育，具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能，促进儿童智力发育方面更有较好的作用。"
2018/05/12收听(99486)
椒麻鸡的营养价值是鸡肉蛋白质的含量比较高，而且是一种优质蛋白，消化率高，比较容易被人体吸收利用，而且富含对人体生长发育有重要作用的磷脂类成分，应该说是中国人的膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。因此，它的最大的价值就是具有增强体力、强壮身体，补充人体必要的营养和微量元素的作用。另外，因为加入了椒麻调料，因此就增强了它的温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，增加了一些药用的价值。它对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱都具有一定的食疗的作用。
刘震│北京医院
2020/10/02收听(59551)
"三黄指的是皮肤黄染、巩膜黄染和排浓茶样的尿液，这是临床上黄疸最基本的症状。除了上述的基本症状，黄疸的患者还会出现陶土样粪便、腹胀、腹痛、食欲不振、恶心、呕吐、腹泻或者便秘。有一部分患者还会出现胆盐血症的症状，主要表现有皮肤瘙痒、心动过缓、脂肪泻、夜盲症、乏力、精神萎靡和头痛。随着黄疸的加深，有一部分患者会出现痰液、泪液及汗液黄染，唾液一般不会变色。临床上只要出现皮肤、巩膜等组织的黄染，排浓茶样尿，建议患者立即到医院进行就诊，行相关的检查，明确黄疸的具体原因，进行相关的治疗。"
焦占江│聊城市第二人民医院
2018/10/23收听(11575)
鸡胗的营养价值如下：1、预防和缓解缺铁性贫血：因为鸡胗当中含有一定量的铁元素，并... 张晓伟│河北省人民医院 2021/05/06播放(93293)
鸡胗的营养价值如下：
1、预防和缓解缺铁性贫血：因为鸡胗当中含有一定量的铁元素，并...
张晓伟│河北省人民医院
2021/05/06播放(93293)
"鸡蛋白就是平时所说的蛋清，营养丰富。首先，鸡蛋白中含有丰富的优质蛋白质，能够增加机体的免疫力，从而提高机体抵御疾病的能力。蛋白质还是肌肉的重要构成部分，适量的吃一些鸡蛋白能够使肌肉变得更加的强壮。其次，鸡蛋白中含有的热量比较高，能够为机体补充能量，而且不会造成人发胖，所以比较适合减肥的人吃。如果平时用鸡蛋清做面膜或者洗脸，能够起到预防细菌感染的目的，而且可以使皮肤变白，变得细嫩，有美容养颜的作用。在中医方面来讲，鸡蛋白是凉性的，有一定的润肺利咽、清热解毒的作用，如果咽喉肿痛、烧伤或疟疾等，可以适量的吃鸡蛋白。"
2020/08/19收听(28200)
黄桃的营养价值及功效具体如下：1、缓解疲劳：黄桃当中有一定量的碳水化合物，即糖分... 张晓伟│河北省人民医院 2021/03/15播放(56737)
黄桃的营养价值及功效具体如下：
1、缓解疲劳：黄桃当中有一定量的碳水化合物，即糖分...
2021/03/15播放(56737)
"三黄药片就是三黄片，三黄片的功效是清热解毒、泻火通便。临床上通过该中成药来清三焦的热，三焦为上焦、中焦、下焦，对于一些症状来进行治疗，像眼睛发红、肿、疼痛，以及口腔、鼻子生疮，再就是咽喉肿痛、心烦躁、口渴、大便秘结、小便发黄等，这些上火症状都可以通过三黄片来进行救治。该药属于寒凉的清热剂，应用过程中应该注意用量，特别是儿童应该酌情减量，防止药性过寒而损伤小儿脾胃，而孕妇不能吃三黄片，还有身体非常虚弱，比如溶血性贫血等患者也不能吃。对于三黄片的应用，要在医生的指导下进行，用药期间不能吸烟、饮酒，也不能吃辛辣的食物。对于有高血压、糖尿病、肝病、肾病的患者，应该谨慎应用，特别是肝衰竭、肾衰竭的患者尽量不用。"
张天鹏│鸡西市人民医院
2021/08/10收听(61569)
三黄片的主要成分是大黄、黄连、黄柏，实际上也是一个常用的中药方剂。它的主要功能是强效的清热、泻火、解毒，所以它对热毒引起的比如牙龈肿痛、面目红赤、口舌生疮或者是大便秘结，也包括口臭、肝火灸盛等等，都有很好的泻火作用。另外，大黄含有活血化瘀的作用，所以三黄片能够非常好的起到泻火、泻热的作用，但是脾胃虚寒，经常有腹痛、腹冷、恶心、呕吐等不适症状的患者，不要用。
张东│中国中医科学院西苑医院
2020/09/30收听(20202)
"三黄膏具有清热解毒、消肿止痛的功效，用于治疗疮疡初起、红肿热痛、轻度烫伤。三黄膏是由具有清热燥湿、泻火解毒作用的黄柏、黄芩、黄连，可以清三焦实热的栀子，组成的纯中药制剂，此药属于外用药，禁止内服。三黄膏属于非处方药，用药前需要仔细阅读药品说明书，按照说明书推荐的剂量和疗程合理使用比较安全，服药期间忌食辛辣食物，以免影响药效。重度烧伤或皮肤溃疡患者，不宜使用此药。如果用药部位出现瘙痒、红肿等症状时，要立即将药品清洗干净，情况严重时需要去医院就诊，对此药过敏者禁用，如正在使用其他药品，请使用前咨询专业人士。"
高燕菁│首都医科大学附属北京地坛医院
2021/02/06收听(22132)
黄颡鱼是一种淡水鱼，一般在静水池塘或者浅滩上生活。在中国其实不算特别流行的一种鱼，属于比较少见的一种。在营养上也是以蛋白质和脂肪为主。其他的微量元素方面，包括脂溶性维生素以及矿物质含量也还可以，因为它不是特别常见，其实跟其他的淡水鱼比如草鱼差不多。中医上一般用来补脾胃，非常好消化，肉质属于鲜嫩那类，一般来说对应的症状就是利尿、消肿。
林兵│北京清华长庚医院
2017/10/18收听(24686)
黄颡鱼是淡水鱼，生活在池塘或浅滩等静水中，属于不常见的鱼，但与其它淡水鱼差别不大。在营养上以蛋... 林兵│北京清华长庚医院 2017/07/21播放(83926)
黄颡鱼是淡水鱼，生活在池塘或浅滩等静水中，属于不常见的鱼，但与其它淡水鱼差别不大。在营养上以蛋...
2017/07/21播放(83926)
"三黄连片是一种中药制剂，属于清热药物，具有清热、通便、散风、止痛的功效。在临床上主要用于内热所导致的头晕脑胀、牙龈肿痛、口舌生疮、咽喉红肿、耳鸣耳痛、大便干燥，小便黄赤等症状。使用时需注意有脾胃虚寒的患者不推荐使用，另外在服药期间也不能同时服用温、补性的中药。如果患者有严重的心脏病、肝病、糖尿病及肾病，一定要在医生的指导下使用。另外，如果服药三天之后症状仍然没有明显改善应到医院就诊。总之三黄连片是一个具有清热功能的药物，对于脾胃虚寒患者我们是不推荐使用的。"
陈頔│北京医院
2020/04/23收听(95726)
石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白质的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一。石斑鱼富含虾青素。虾青素是1938年从龙虾中首次被分离出来的，一种超强的天然细胞外抗氧化剂，也是唯一能达到延缓器官和组织衰老功能的抗氧化剂。石斑鱼的鱼皮胶质中含有增强上皮组织，完整生长和促进胶原细胞合成的营养成分二甲基砜，而胶原蛋白属高脂极易被氧化，所以需要配合抗氧化剂使用才能达到美容护肤的效果。因为石斑鱼同时具备了二甲基砜和虾青素，所以有美容护肤之鱼的称号。
陈禹│中日友好医院
2017/07/10收听(18911)
冬笋是立秋前后由毛竹的地下茎，逐边侧芽发育而成的，侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道大众喜食的可口菜肴。冬笋是一种营养丰富并具有保健功效的美味食品，其质嫩味鲜、清脆爽口，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素以及钙、磷、铁等矿物质及丰富的膳食纤维。冬笋味甘，性微寒，归胃、肺经，有滋阴凉血，和中润肠，清热化痰，解渴除烦，清热益气等作用，可辅助治疗食欲不振，脘痞胸闷，大便秘结，痰涎壅滞，口渴烦热等病症。
2017/07/10收听(45382)
银鱼体细长，无鳞或有少量细鳞，是中国沿海居民经常食用的一种海洋美味。银鱼低脂，富含蛋白质、维生素、矿物质，其钙含量尤为高，是孕产妇、绝经期妇女及生长发育期儿童的补钙佳品。其味甘性平，可益脾胃，补气润肺，可用于脾胃虚弱、消化不良、小儿疳积、虚劳咳嗽等疾病的食疗。
2017/07/10收听(67528)
河南省人民医院 李书剑
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北京同仁医院 梁昱
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河北省人民医院 张晓伟
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