深圳市罗湖区人民医院
营养科
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很多人认为喝粥养胃,胃口不好的情况下适当喝粥,甚至有些人会长期地喝粥。从食物消化的角度来说,粥通常都已经煮得比较烂,在胃内不需要通过研磨直接就进入消化吸收状态,从给胃减负的角度来说比较适合。但是如果粥里没有营养成分可以养胃。大多数健康人的胃,只要在日常生活中做到以下几点,不需要刻意养胃:
1、一日三餐定时定量;
2、进食时细嚼慢咽,切忌狼吞虎咽;
3、刺激性较强的食物尽量少吃;
4、吃饭七分饱即可,不要让胃有太大的负担;
5、戒烟、戒酒,避免对胃黏膜有极大损伤。
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"喝粥可以起到一定的养胃作用,因为粥类食物比较软,比较易于消化,而且不会刺激胃黏膜,不会加重胃肠道负担,所以喝粥对胃有好处。尤其小米粥是具有养胃作用的粥类食物,对于有胃病的患者,可以适量多吃小米粥。当胃病患者或者慢性胃肠炎患者,在临床症状消失以后建议要改成正常的清淡饮食,而不是一直喝粥,包括其他易于消化的食物,否则会导致胃肠消化功能下降。如果患者确实存在胃部疾病,建议需要及时配合专科医生给予使用药物治疗,以促进疾病早日康复,在疾病恢复以后需要及时恢复正常饮食。"
陈和萍│中国人民解放军第一八七中心医院
2019/12/30收听(56637)
"胃出血的时候是不能够喝粥的,胃出血有可能是胃溃疡、胃炎,也有可能是胃癌,在出血没有弄清楚原因之前,以及没有找到出血的部位之前是要禁食的,就是不能吃东西,通过静脉输入止血的药物,必要的时候可以在胃腔内注入止血的药物来止血,也需要查血常规,了解患者血红蛋白以及红细胞的数目,了解失血量大概有多少,还需要做急诊的胃镜,进一步的明确胃内的病变。如果胃出血已经停止,比如胃管引流液比较清淡或者引流出胆汁样的液体,患者没有黑便,黑便转黄,这种情况可以喝白米粥、小米粥等等。"
汤大纬│合肥市第二人民医院
2020/03/27收听(65778)
血糖高的时候确实不建议喝粥,因为粥类食物含水分比较多,米饭也比较烂,喝进去以后容易被消化、吸收... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/06/15播放(83827)
血糖高的时候确实不建议喝粥,因为粥类食物含水分比较多,米饭也比较烂,喝进去以后容易被消化、吸收...
刘泽灏│中南大学湘雅医院
2021/06/15播放(83827)
糖尿病患者可以喝粥,但是要注意以下几个问题:1、喝粥的量不能过多,粥的主要成分是... 刘泽灏│中南大学湘雅医院 2021/04/11播放(51476)
糖尿病患者可以喝粥,但是要注意以下几个问题:
1、喝粥的量不能过多,粥的主要成分是...
2021/04/11播放(51476)
粥在熬制的过程当中,能够让其中的谷物糊化程度增高,谷物的糊化程度越高其吸收速度会越快,这样就很容易把谷物当中的碳水化合物很快吸收入体内,引起血糖很快的波动和提高。当血糖提高过快的时候,会更容易以脂肪的形式储存下来,造成肥胖和减肥效果的下降。粥当中的谷物本身就是富含碳水化合物的食物,其中的1g碳水化合物能够产生4kcal的热量,加上吸收速率增高,喝粥就更容易引起过多能量的超标。同时粥排空的速度相对会比较快,在减肥期间喝粥饥饿感相对会比较明显,由此诱发过多的摄入其他食物,也是在减肥期间造成肥胖非常重要的原因。
张晓伟│河北省人民医院
2019/11/11收听(69311)
"肠胃炎患者当然可以喝粥,粥属于半流食,不会刺激胃肠道黏膜,比较容易消化吸收,所以很适合肠胃炎患者食用,尤其是患者发生急性肠胃炎的时候建议一定要先吃各类无油的粥,再逐渐过渡到少油的粥,最终才恢复到正常的清淡饮食。如果是慢性肠胃炎患者,大多不存在有临床症状或者临床症状比较轻微,不需要长期喝粥,最好是能够尽早恢复正常的清淡饮食,以免导致胃肠消化功能下降。另外,对于肠胃炎患者如果病情需要,最好是能配合专科医生给予使用药物治疗,平时在生活中要养成良好的饮食习惯,戒烟和戒酒。"
2020/01/08收听(13086)
粥类通常水分含量高、热量低有利于减肥,但粥也容易被机体消化吸收、饱腹感差,单独喝粥很容易就会感到饥饿,所以对于减肥又是不利的,如大米粥、小米粥、南瓜粥等。减肥人士如果想要喝粥,可以选择喝杂粮杂豆粥,如薏米粥、豆粥、燕麦粥等,由于粗粮粥具有低热量、高纤维的特性,可以增加饱腹感,不仅不会发胖还能达到减肥的效果。肉类的粥含脂肪较高,经常食用有可能发胖,如羊肉粥、骨头粥等。还有就是食用过多的甜粥也会发胖,如果在粥里加过多的糖会增加粥的热量,经常食用高热量的粥会发胖。
宋新│首都医科大学附属北京朝阳医院
2019/09/26收听(15594)
"糖尿病人是可以喝粥的,为什么?如果粥里加一些瘦肉或者小青菜,这种粥的升糖指数是比较慢的,如果单喝一种粥,比如大米粥,熬的时间长,升糖指数要增快,这样容易引起血糖的波动。如果吃一些豆粥搁一点麦片,或者喝一些红豆、黄豆、绿豆这样熬出来的粥,升糖指数就会慢,或者皮蛋瘦肉粥以及其他的菜粥,升糖指数都比较慢,是没有问题的。糖尿病患者可以吃粗大颗粒的,不要做的太细,防止血糖的波动。在我们血糖稳定的情况下,喝粥一个是把握量,再一个粥里头适当的放一些瘦肉、皮蛋、菜等等,血糖升糖指数转慢,就不会引起血糖波动。总之,糖尿病可以喝粥,但看我们喝什么样的粥。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/04/23收听(45977)
一般来说粥类含水分高、热量低以及容易消化、吸收,经常喝粥可以养胃,喝普通的粥是不会发胖的,如大米粥、小米粥、薏米粥、豆粥、南瓜粥、燕麦粥等,喝蔬菜粥、水果粥也不会发胖,如青菜粥、冬瓜粥、山楂粥等。但需要注意肉类的粥含脂肪较高,经常食用有可能发胖,如羊肉粥、骨头粥等。还有就是食用过多甜粥也有可能发胖,如果在粥里加过多的糖会增加粥的热量,经常食用高热量的粥是会发胖的。经常食用粗粮粥不仅不会发胖,还能达到减肥的效果,因为粗粮粥具有低热量、高纤维的特性,可以增加饱腹感。
2019/09/20收听(89697)
"糖尿病患者可以喝粥,但是要适度、适量,避免喝的量较大,影响血糖。糖尿病患者忌讳喝粳米粥,因为粳米粥升糖指数比较高,对于血糖影响更大。但是糖尿病患者可以喝杂粮粥,因为杂粮粥里面含有全谷类食物,各种豆类,还有丰富的膳食纤维,可以使得糖升的相对比较缓慢,另外也可以增加饱腹感,减轻饥饿感,有利于控制饮食。另外,糖尿病患者喝粥都喜欢现做现喝,如果把粥熬好放凉以后再加热,由于淀粉老化,再喝粥对于血糖影响相对不大。建议血糖高的患者低盐低脂因素,多食用苦瓜、洋葱、香菇、柚子等食物,有一定促进血糖降低的作用。"
胡伟│首都医科大学宣武医院
2020/05/12收听(94226)
高血压的患者可以喝粥,粥比较容易吸收,特别对于高血压的 王智泉│武汉大学中南医院 2023/04/20播放(97814)
王智泉│武汉大学中南医院
2023/04/20播放(97814)
"痛风患者可以喝粥,但如果处于急性期,建议患者以素粥为主,在缓解期可以适量食用肉类。痛风患者选择肉类食品时,建议选择白肉,同时以瘦肉为主。一般而言,烹饪前颜色较深的肉类称之为红肉,主要包括牛肉、猪肉、羊肉等。红肉嘌呤含量通常高于白肉,白肉主要包括鸡肉、鸭肉、鹅肉以及淡水鱼等。痛风患者饮食应当以瘦肉为主,由于肥肉含有大量脂肪以及胆固醇,很容易引起肥胖,还容易加重尿酸代谢紊乱,故建议患者以瘦肉、白肉为主。"
赵敏│中国中医科学院望京医院
2021/05/31收听(39480)
"粥这样的食物作为中国人很常见的早餐,糖尿病患者最好不要喝。这是因为粥不管是哪一种成分的粥,本质是碳水化物为主的饮食,而且粥同一般的米饭相比,有一个最大的特点就是很容易吸收。这是因为粥作为糊状的食物,很容易被胃肠道吸收从而作用于全身。这样粥里面的碳水化合物就很容易导致血糖的飙升,因此在高升糖指数的食物里面,粥是很典型的推荐就是这个道理。对于糖尿病患者而言,如果吃早餐,临床的医生往往会建议患者不要吃粥,目的就是为了尽可能的减少对血糖的影响。从另一个层面出发,认为粥这样的食物对血糖的影响可能比患者直接喝葡萄糖影响还要剧烈,因此可以了解到,粥这样的食物对于糖尿病患者而言非常恐怖,在条件允许的情况下尽可能的不要喝粥。"
王冬│贵州医科大学附属肿瘤医院
2020/03/27收听(23031)
胃溃疡能否喝粥,应根据患者情况分析,具体如下:1、胃溃疡急性期:若患者有出血、穿... 夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院 2021/07/08播放(88971)
胃溃疡能否喝粥,应根据患者情况分析,具体如下:
1、胃溃疡急性期:若患者有出血、穿...
夏泽锋│华中科技大学同济医学院附属协和医院
2021/07/08播放(88971)
"建议糖尿病患者尽量不要喝粥,糖尿病患者不宜食用含升糖指数较高的精加工食物。粥主要是由熬制而成的,容易被人体消化、吸收,且含有糖分较高。糖尿病患者喝粥容易导致粥中的淀粉在人体内囤积,并经过人体某些酶转化成人体内的血糖,从而引起血糖上升,给糖尿病患者带来不良的影响,所以建议糖尿病患者尽量不要喝粥。建议用其他食物代替粥,比如糙米,糙米中含有大量的纤维素、膳食纤维,不仅能使人产生饱腹感,抑制人体食欲,减少外源性高热量食物引起的人体血糖上升,还可以促进人体肠道蠕动,利于人体排毒、通便,并且对于人体内的血糖均衡起着一定的作用。"
马琳娜│哈尔滨市第四医院
2020/12/24收听(25068)
"减肥可以喝粥,但要适量不能摄入过多,粥一般是由五谷熬制而成,谷物中一般含有大量的淀粉、糖分,糖分会在体内转化为热量,热量不及时消耗就会产生脂肪堆积在体内。如果摄入糖分过多会造成热量堆积,为减肥增加负担,如果一日三餐都喝粥,不但会发胖还会营养失衡,因此要注意适当搭配蔬菜,进行健康减肥。减肥可以喝粥,但喝粥不能减肥,减肥期间最好喝粗粮粥,如大豆粥、玉米粥等,粗粮里含有植物纤维,不宜被消化、吸收,还能增加饱腹感。减肥更不能通过禁食来达到目的,要以运动为主,饮食为辅,少吃多餐并适当运动,可以多吃含糖量低的瓜果、蔬菜,注意营养均衡搭配和合理运动。"
2020/05/19收听(77313)
"适量的喝粥并不会让我们长胖,肥胖最主要的原因是摄入的热量大于消耗的热量。要想防止长胖,最关键是减少摄入的热量,增加消耗的热量。喝粥可能升糖指数会适当的增高,因为如果做成米饭,升糖指数往往不会过快,也就是血糖升高的不会过快。但是带来的如果是同样重量的米饭和粥,可能米饭的含糖量更高,热量反而增加。喝粥仅仅是糖吸收的快,但是并不能够带来总热量摄入的过多。因此,适量喝粥带来的总热量不会超标,不会让我们长胖。另外,主食应该粗细搭配,既可以喝粥,也可以吃各种其他的主食,只要适度、适量,避免热量过多。同时要结合各种锻炼,帮助消耗热量。同时要注意戒烟、限酒、心理的平衡,只有长期坚持合理均衡营养、科学适度锻炼,避免热量超标,避免长胖,喝粥并不会让我们长胖。 "
2020/05/19收听(93691)
"糖尿病病人不建议喝粥,不论何种成分的粥,淀粉含量高,熬煮时间长,其单糖或多糖的含量较其他食物高,导致进食后碳水化合物快速吸收。餐后血糖明显升高,不利于糖尿病病人的血糖控制,如果要吃杂粮,可以将杂粮放在米饭中一起焖熟食用,将杂粮打粉和入面粉中制作馒头、包子食用,尽量选择燕麦、薏米等含糖量低的杂粮,有利于控制血糖。杂粮中膳食纤维含量丰富,促进胃肠蠕动,帮助顺利排便,血糖不稳定的糖尿病病人,尽量做到测量每日餐后血糖,及时对用药做出调整,防止因长期处于高血糖状态引起严重的并发症。"
苍天慧│哈尔滨市骨伤科医院
2020/01/16收听(50167)
"经常喝粥会导致人体发胖,粥里面营养成分多是碳水化合物,分解后会变成糖分被人体吸收,而且喝粥也比较容易被胃肠道所消化、吸收,会导致胰岛素分泌增多,增多的胰岛素会导致脂肪堆积,时间长了体重就增加了。不是经常喝粥也不会让体重变化太厉害,如果经常性喝粥,粥如果喝得太过精细了,就容易让体重增加,导致身体肥胖。对于减肥期间的人群,尽量不要经常喝粥为好。喜欢喝粥又不想让自己太过肥胖,可以吃杂粮粥,吃粗粮或者富含膳食纤维的粥品,不至于让体重增加的那么快。煲粥的时候不要煮粥时间太长久,容易让血糖升高的比较快。"
2020/07/28收听(71121)
糖尿病人尽量少喝粥,不管是哪一种粥类,如小米粥、大米粥,或者黑米粥等,里面的碳水化合物吸收的很快,可以迅速升高餐后血糖。升糖指数很高,可能会造成餐后血糖明显的增高。糖尿病患者在血糖控制很平稳时如果很想喝粥,可以在正餐时喝少量的和燕麦粥或玉米粥。因为叶麦粥、玉米粥含糖量相对较低,升糖指数相对较低。但是因为燕麦粥或玉米粥里面也会含有热量、含有糖分,所以同样会对血糖造成影响。所以要同时减少主食的量,粥也不能喝得太多。并且在喝燕麦粥或者玉米粥两小时之后测量血糖,若血糖明显增高就不要再喝粥。
刘云涛│三峡大学附属仁和医院
2020/04/06收听(18377)
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