血糖高可以吃白萝卜，因为白萝卜含糖分较少，含水分较多，同时富含维生素和纤维，因此适合糖尿病人食用。可以通过不同的方式烹饪，最好直接蒸、煮，避免进行煎或油炸等操作方式。而红萝卜即胡萝卜有一定的糖分，食用胡萝卜后容易引起血糖升高。
所以血糖高的患者在选用食物时，需注意选用含热量、含糖分、含油脂相对较低的食物，而绿叶蔬菜可以不限制摄入量，即含糖分、含热量低的食物可以适当多食用，含热量高的食物要适当少食用。除蔬菜外，还有水果也需注意选择，如部分含糖分高的水果不适合糖尿病患者食用，如香蕉、橘子及葡萄等，这些水果较甜 ，要控制摄入，甚至不摄入。含糖分、含热量及升糖指数低的、偏酸性的水果，如西红柿、猕猴桃、山楂、草莓等，这类含水分多，含糖分少的水果，适合糖尿病患者食用。
