从科普书、报刊杂志、还有网站上都流行的说法，是发烧不能吃鸡蛋，理由是鸡蛋中蛋白质含量较高，发烧时吃容易增加身体的基础代谢率，不但不能使体温降低，反而会增加身体的热量，不利于疾病的恢复。
吃鸡蛋发热的真正原因是食物中的热效应产生，食物热效应是指进食食物，而引起的能量消耗额外增加的现象，产生热效应的不仅是鸡蛋，吃所有的食物，比如米饭、肉类都会产生热效应，只是含蛋白质多的食物，产生的热效应较高。
进食鸡蛋中的蛋白质产生额外的热量是18.8kcal，额外增加的热量对成年人的体温影响微乎其微，对幼儿的影响也不大。所以发烧时可以吃鸡蛋。而且鸡蛋是发热时适合食用的食物，鸡蛋中的蛋白质在人体的利用率可高达98%。
每天一个鸡蛋不会给发热患者的消化系统带来大的负担。但不能用油煎、油炸的烹调方法，吃煮鸡蛋即可。需注意的是过敏性疾病，如过敏性紫癜性肾炎，在发病期禁用鸡蛋，以避免过敏或者加重过敏症状。
对鸡蛋过敏也应避免食用鸡蛋，比如哮喘、过敏性鼻炎，身上易起湿疹、荨麻疹的患者，查过敏原对鸡蛋过敏，当然也不适宜吃鸡蛋，有痰饮或者食积伴有发热时也不适宜吃鸡蛋。
