牛奶作为营养价值较高的饮品，中医认为其具有一定的寒凉特性，不会加重人体内阴液耗损，所以饮用纯奶一般不会引起上火症状。上火是指体内有热邪时出现一系列症状的概括性描述，如面红目赤、口舌生疮、耳朵流脓、口腔溃疡、口干口苦、牙龈肿痛、咽喉疼痛、皮肤表面痈疖疮疡、局部红肿热痛、小便短赤、大便干结等症状。
根据人体内热邪的虚实性质不同，可以分为实热和虚热。虚热主要是由各种原因导致体内阴液耗损，从而阴不能制阳。火热之邪内生导致的一系列症状，中医也称之为阴虚火旺，引起体内有热邪的原因较多，如脏腑功能失调、外感热病。还有饮食不当，食用过多具有温热、辛辣、刺激特性的食材，包括羊肉、狗肉或烧烤，易损伤人体阴液而出现上火症状。
