空腹血清胰岛素测定正常值在4-20μU/ml，各个实验室可能有轻微差别。空腹血清胰岛素测定的结果包括正常、增高、降低，糖尿病患者血清胰岛素降低提示胰岛功能缺乏，可以考虑使用胰岛素。糖尿病患者空腹血清胰岛素增高，提示存在胰岛素抵抗，考虑使用改善胰岛素抵抗的药物。
临床上除测定空腹血清胰岛素外，还常测定餐后2个小时的胰岛素，或者做糖耐量试验，测定餐后半小时、1小时、2小时的血糖和胰岛素。餐后胰岛素应比空腹胰岛素升高5-10倍，高峰在0.5-1小时，2小时回落到正常，所以测定餐后胰岛素也有助于了解糖尿病患者胰岛功能的储备，有些早期的糖尿病患者表现为餐后胰岛素高峰后延，所以临床上测定血清胰岛素非常重要。
