有肝病吃什么食物补充蛋白质最好

于红卫
主任医师

首都医科大学附属北京佑安医院

肝病科

有肝病吃什么食物补充蛋白质最好

2023-12-20 10:04播放 :

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视频内容

牛奶和鸡蛋这种蛋白质，人体的生物利用度最好，对于患者的不同疾病状态，要采取不同的蛋白质摄入方式。

如果患者没有出现肝性脑病，建议服用动物蛋白，比如牛奶和鸡蛋，还有其它的动物蛋白，瘦肉类都可以。当患者出现肝性脑病的前兆，建议患者以植物蛋白为主，植物蛋白代表类一般是豆类，这种植物的植物蛋白含量非常丰富，比如大豆这些植物蛋白，人体摄入后吸收很好。

一般对蛋白质每天的摄入量有要求，比如肝硬化患者，每天蛋白质摄入量是1.2-1.5g/(kg·d)。当患者出现严重的肝脏疾病状态，比如肝性脑病，会对蛋白质的摄入量进行限制，同时建议以植物蛋白为主。

100

补充蛋白质的食物

"蛋白质是由氨基酸组成的，是人体所必需的营养物质，而且是重要的供能物质。每克蛋白质可以提供4卡路里的热量，还有更重要的作用是可以促进人体的生长发育和新陈代谢。但是过量的蛋白质摄入会增加肾脏负担，所以蛋白的摄入要根据人体营养状况、生长发育要求达到供求平衡。通常蛋白摄入所产生的热量占人体总热量需求的20%左右为宜，在日常生活中含有高蛋白的食物一般包括两类，一类是奶、瘦肉、鸡蛋、鱼、虾等动物类蛋白。另一类是黄豆、大豆、青豆、黑豆等豆类，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等植物类蛋白。由于动物类蛋白所含氨基酸的种类比较符合人体的需要，所以动物性蛋白比植物性蛋白的营养价值更高一些。"

语音时长01:35''

谷宁飞│保定市第一中医院

2018/11/06收听(90429)

哪些补充蛋白质的食物好

"蛋白质能够促进骨骼肌肉的生长，合成各种酶与激素，同时也是能量的来源之一。所进食的食物当中含蛋白成分比较高的，主要有瘦肉类、鱼虾贝类、蛋类、乳制品类，以及大豆类。瘦肉类都属于动物蛋白，比方我们推荐的食物有牛腱肉、鸡胸肉，瘦的牛肉、羊肉，还有瘦的猪肉，含蛋白质的成分都是比较高的。另外，有一些鱼虾贝类，如扇贝、鱿鱼、海虾、鲈鱼、虾仁、三文鱼等这一类的鱼虾贝类含蛋白质成分也比较高。还有一些如蛋类及乳制品，包括牛奶、鸡蛋、鹌鹑蛋，这些都是属于动物蛋白类的。除了这些之外，包括一些豆浆、豆腐干、黄豆、黑豆、豆腐脑，这一类属于大豆类的，也含有丰富的植物蛋白。"

语音时长01:36''

邓浩华│武汉大学中南医院

2020/04/26收听(79886)

补充蛋白质的食物

"一般来说，正常人只要摄入脂肪、碳水化合物、蛋白质，平衡饮食，就足够保证机体的正常需要。但有些人可能缺乏蛋白质，需要补充，在补充蛋白质的时候要尽量补充优质蛋白，常说的优质蛋白包括动物蛋白和植物蛋白。动物蛋白，如鸡、鸭、鱼、肉、蛋、牛羊肉等。植物蛋白，如大豆以及其制品等大豆类食物，当然还包括果仁，如芝麻等。补充蛋白不是越多越好，因为过量蛋白会对肝脏和肾脏造成负担。所以一般来说蛋白质的摄入合适就可以，不要过量摄入。一般根据病人的身高、体重、年龄、性别以及病人目前的状态，制定合理的蛋白质摄入量。所以在日常生活中，不要过量摄入蛋白。"

语音时长01:32''

鲁梅花│首都医科大学宣武医院

2020/05/21收听(56905)

减肥补充蛋白质吃什么食物

减肥补充蛋白质可以吃以下食物：1、豆类和豆制品，比如黄豆、红豆、黑豆、绿豆、豆腐、豆浆，这些豆类和豆制品当中含有丰富的蛋白质。2、奶类和奶制品，比如牛奶、羊奶、马奶、酸奶，这些奶类和奶制品当中也含有非常丰富的蛋白质。3、白色的鱼肉或者禽类的肉，比如鲫鱼肉、鲤鱼肉、虾肉、蟹肉、鸡肉、鸭肉，这些白色的肉类富含蛋白质，而且脂肪含量较低。

语音时长01:13''

张晓伟│河北省人民医院

2020/02/28收听(11050)

01:46

减肥补充蛋白质吃什么食物

减肥期间应保证蛋白质的摄入量，常见食物如下：

1、奶制品：可以选择纯牛奶，避免早餐...

荣莹│山东省立医院

2022/01/18播放(91883)

补充蛋白质吃什么最好

有些情况下需要补充蛋白质，比如手术、烧伤、疾病过后恢复过程中，都需要大量的蛋白质补充。蛋白质存在于许多食物中，主要是奶类、肉类中含有的蛋白质比较丰富，牛奶、鸡蛋是比较优质的蛋白，还有瘦肉、鱼、虾都属于优质蛋白。对于生长发育的儿童非常有利。对于正常人，正常饮食不需要补充特异的蛋白质。对于患者如果补充蛋白质的时候，首先要注意肝肾功能，因为蛋白质进入过多可加重肾脏负荷。如果肾功能不全时，不建议吃劣质蛋白，只能给予优质蛋白，如鸡蛋、瘦肉等。

语音时长01:15''

张人玲│首都医科大学宣武医院

2020/04/09收听(95659)

吃什么可以补充蛋白质

"可以补充蛋白质的食物有蛋类的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋，这些蛋类食物当中富含有优质的蛋白质，在补充蛋白质方面的作用非常明显。还有乳类食物，比如纯奶、酸奶、牛奶、羊奶，这些不同的乳制品当中往往也富含有优质的蛋白质。还有肉类食物，比如鸡胸脯肉、猪里脊肉、牛瘦肉、鸡肉、鱼肉，这些动物的肉类当中富含有优质的蛋白质，在补充蛋白质方面的作用非常明显。"

语音时长01:10''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/28收听(79141)

01:39

吃什么补充蛋白质

可以补充蛋白质的食物如下：

1、畜肉类：比如猪肉、牛肉、羊肉当中含有一定量的蛋白质...

张晓伟│河北省人民医院

2023/08/25播放(73057)

吃什么补充蛋白质

蛋白质是人体的重要物质，身体中各种组织，包括肌肉、骨骼、心、肝、肾等都含有蛋白质，生长发育也需要充足的蛋白质，所以正常情况下每日都需要摄入适量的蛋白质。对于生长发育的青少年、妊娠期妇女和运动员等需要摄入充足的蛋白质。含有蛋白质比较丰富的食品，一个是动物蛋白，包括有奶、肉、蛋、鱼、虾等，另外还有植物蛋白，主要是指豆类，如黄豆、青豆等，坚果如芝麻、瓜子、核桃等。相比植物蛋白来说，动物蛋白吸收率高，所含氨基酸的种类和比例更适合人体的需要，所以在补充蛋白质的时候要注意多补充高蛋白的动物食品。

语音时长01:34''

杨建梅│北京大学第一医院

2020/04/26收听(99528)

吃什么补充蛋白质？

"蛋白质在瘦肉、鱼虾、奶类及奶制品、各种蛋类、大豆以及大豆制品中含量都非常丰富，均为补充蛋白质的良好来源，但谷薯类、蔬菜以及水果中也都含有一小部分蛋白质，正常的成年人在平衡膳食的前提下，不需要额外的补充，特殊情况下，如孕期、哺乳期、青少年生长发育期以及一些低蛋白血症的患者，需要额外的补充蛋白质，特别是优质蛋白，如鱼、虾、瘦肉、奶类及其制品、各种蛋类等，在植物蛋白中以大豆蛋白为最佳。"

语音时长00:58''

李婧芸│北京市平谷区医院

2018/01/26收听(50003)

吃什么补充蛋白质

"如果想补充蛋白质，可以服用以下几种食物。首先是奶，因为牛奶是补充蛋白质的最好来源，并且牛奶中除了蛋白质以外，还富含有钙质，从而可以补充孩子蛋白质和缺钙的情况。其次可以给孩子多吃鱼、虾、蛋。因为鱼、虾属于优质蛋白质，对于生长发育的需要是比较好的。而比较肥腻的食物，比如大肉，会引起孩子高脂血症，不利于生长发育、健康成长。再次可以给孩子多喝豆浆之类的食物，因为豆浆是仅次于牛奶的蛋白质来源。一般补充以上几种高蛋白质的食物以后，生长发育是完全可以满足的。"

语音时长01:07''

司振阳│南京市中医院

2019/03/24收听(14510)

01:49

孕妇吃什么补充蛋白质

蛋白质包括动物性蛋白质和植物性蛋白质，孕妇要孕育一个新的生命，胎儿的大脑、神经、骨骼、肌肉的生...

白晶│济南市妇幼保健院

2023/12/04播放(96329)

癌症病人吃什么能迅速补充蛋白质

"癌症病人吃牛肉、鱼肉、鸡蛋等食物，可以迅速补充蛋白质，纠正低蛋白血症，改善病人全身的水肿状态，尤其是内脏严重的水肿，可以恢复重要器官的血液循环，改善其功能，避免产生严重的内脏功能衰竭，可以延长病人的生存时间，提高患者的生存质量，但需要长期食用以上食物才会有明显的效果。一般食用1-2周后即可以检测肝功能，确认白蛋白已经得到恢复。对于较严重的癌症患者来说，食物补充蛋白质的速度往往不如静脉输入人血白蛋白或者血浆快，能够在短期内纠正低蛋白血症，缓解临床症状。因此，患者如果患有癌症，而且发生了低蛋白血症，需要根据严重程度决定是通过食物补充，还是静脉输液补充，能够缓解患者的临床症状。建议患者一定要积极治疗，尊重医嘱。"

语音时长01:41''

仲丽丽│黑龙江中医药大学附属第一医院

2021/08/14收听(93538)

怎么补充蛋白质

"补充蛋白质关键要做到两点，具体如下：1、摄入富含蛋白质的食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、瘦肉、鱼肉、虾肉、豆腐、豆浆，这些富含蛋白质的食物要进行充分的补充，以提高蛋白质中氮元素的摄入量。2、保证充足的能量，因为光有蛋白质当中的氮元素而能量不够，在人体内也不能够很好的转变为机体自己的蛋白质，还要适当吃大米、小米、玉米、馒头、米饭、烙饼等谷物和主食，只有在充足能量的情况下，才能够让吃进来的蛋白质得到很好的代谢和利用。"

语音时长01:19''

张晓伟│河北省人民医院

2020/01/29收听(62576)

孕妇吃什么补充蛋白质

各种食物中都含有一定量的蛋白质，都可以给孕妇补充蛋白质，如各种蛋制品、奶制品、肉制品、鱼肉、豆制品等，具体来讲：1、鱼肉，建议孕妇在怀孕期间，可以适当多吃鲫鱼、鲤鱼等鱼肉，这些鱼肉中的蛋白质含量比较高，而且很容易被人体消化、吸收和利用，是怀孕期间补充蛋白质的首选食物之一。2、牛奶或者酸奶，其中的蛋白质含量也比较高，而且还含有比较丰富的钙质。牛奶中的蛋白质几乎都是优质蛋白，对宝宝的体格发育和孕妇的身体健康具有非常重要的作用。3、鸡蛋，其中的蛋白质是最容易被人体消化、吸收和利用的，孕妇每天可以吃1-2个鸡蛋补充蛋白质，最好是吃水煮蛋。

语音时长01:20''

鹿志霞│济南市中西医结合医院

2019/07/23收听(71201)

肝病吃什么食物好

"肝病患者的饮食，总体的原则是高蛋白、低脂肪，避免高糖饮食，可以选择一些优质蛋白的食物，包括鸡蛋、牛奶、瘦肉、豆制品，避免油炸或者肥肉等高脂肪含量的食物。此外还要注意适当摄入糖分，因为肝病患者肝糖原异生能力是下降的，摄入过多的糖分会导致糖耐量异常和血糖升高，引发肝病相关的糖尿病，所以肝病的患者一定要避免过多补充糖分。含糖比较高的食物主要是指碳水化合物，比如米饭、馒头、面条等等这些主食，除了这些以外，还要注意补充一些新鲜的蔬菜和水果。如果患者已经进入到了肝硬化时期，尤其是失代偿期肝硬化，有些患者如果有腹水，还要注意低盐饮食；如果曾经有过上消化道出血、食道胃底有静脉曲张，还要注意吃软食，避免吃这些粗纤维的食物，比如坚果、芹菜、花生米这一类的都要尽量避免；如果出现过肝性脑病，动物蛋白的摄入还要适当限制，可以适当增加植物蛋白，比如豆制品。"

语音时长01:48''

侯凤琴│北京大学第一医院

2020/04/13收听(28943)

01:56

肝病不能吃什么食物

阎文昭│河北医科大学第三医院

2023/04/12播放(83185)

肝病不能吃什么食物

"肝病患者饮食尤其要注意，对身体尤其是对肝脏有影响的食物不能乱吃，烟、酒、刺激性的食物，包括辣椒以及含有对肝功能有影响的食物尽量不要吃或者饮用，这样会加重肝损伤。另外肝病变如果继续发展，有肝硬化的表现，对坚果、瓜子以及坚硬的食物，不要食用，防止造成血管损伤，引起消化道大出血，尽量吃软、易消化的食物，多吃水果蔬菜。当然，肝病的患者平时要监测肝功能以及常规的B超影像学检查，来明确病变的发展。"

语音时长01:22''

何宗全│铜陵市人民医院

2019/07/01收听(88178)

孕妇补充蛋白质吃什么最好

"怀孕期是需要补充大量蛋白质，为孕妇及胎儿提供必需的营养，有利于胎儿的生长发育。含蛋白质多的食物有鸡蛋、鸡肉、奶类、豆制品、瘦肉、牛肉、鱼类等，这些食物中蛋白质的含量比较丰富，也容易被人体消化吸收。当然在补充蛋白质的同时，也要注意其他营养的均衡摄入，不要偏食单一化。也要注意孕早期叶酸的补充，可以预防胎儿神经管畸形。多吃新鲜的蔬菜和水果，避免吃生冷辛辣刺激性的食物，注意休息，避免劳累和熬夜，保持心情愉快，定期孕检。"

语音时长01:11''

朱海燕│济南市中西医结合医院

2019/08/28收听(85022)

癌症患者补充蛋白质吃什么最好

癌症患者补充蛋白质的方式包括口服补充蛋白质和静脉补充蛋白质。癌症患者的饮食应该补充优质的蛋白质。除了伴有晚期肝硬化的肝癌患者之外，应该以进食动物蛋白为主，包括鱼，尤其是深海鱼类、瘦肉、蛋、奶、海参、甲鱼、蚕蛹等，还可以适量补充蛋白粉。蛋白质的补充应该少食多餐，不要过度的进补，以免加重肝脏和肾脏的负担。对于不能进食的癌症患者，往往会出现营养不良的症状，表现为消瘦、乏力、免疫功能的低下，患者常常会伴有血白蛋白的下降，可以通过静脉补充白蛋白进行营养支持治疗。静脉补充白蛋白需要缓慢静脉点滴，以防诱发心衰的发生，尤其对于高龄、合并心血管疾病的患者更要注意。

语音时长01:29''

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