不吃肉不一定能减肥。肥胖是由于摄入能量过多，储存在体内变成脂肪，减肥时要把能量消耗掉，是通过减少能量摄入，增加能量消耗，使能量亏空，身体利用自身脂肪，分解燃烧产生能量。如果人体能量摄入少，消耗增多，脂肪就会被消耗掉，体重会慢慢下降。

如果别的食物摄入过多，同样会导致能量过多，能量过多就会变成脂肪储存在体内，导致体重增加。因此，减肥的目的是吃动不平衡，能量被消耗越多减肥越多，减肥就是减脂肪，不减健康。