行胆囊结石手术后患者恢复正常饮食时间，要依据术前胆囊的感染程度、术后胃肠功能恢复快慢不同进行客观分析，具体如下：
1、如果患者胆囊结石炎症相对较轻，在进行手术治疗前，没有出现急性炎症，手术治疗创伤相对较小，术后没有放置腹腔引流管，胃肠功能恢复较快，术后24小时可以适当饮用温水，24-48小时后可以适当进食米汤、面汤、稀粥。如果患者排气、排便后，在术后72小时可以恢复到流质饮食，多进食、稀粥、面条、青菜、馒头、花卷等容易消化的食物；
2、如果患者在手术前合并有急性化脓性感染，伴有胆汁渗入腹腔，引起弥漫性腹膜炎，手术创伤较大，手术时间较久，术后留置腹腔引流管，胃肠功能恢复往往较缓慢，术后1周左右才能慢慢恢复正常饮食。
