首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风病人可以吃酸菜，痛风是代谢性疾病，应该忌口，尤其在痛风急性发作时，不要吃高嘌呤的食物。
因为痛风是由于嘌呤代谢的异常，所引发的高尿酸血症，造成关节的急性炎症，所以在痛风急性发作时，应避免吃海鲜、动物内脏、涮肉、黄豆制品、坚果等高嘌呤食物。患者可以吃低嘌呤的食物，如牛奶、鸡蛋，以及新鲜的蔬菜和水果等。酸菜虽然是腌制食品，但仍属于低嘌呤食物，痛风的病人完全可以食用，通常不会造成痛风的复发，以及痛风症状的加重。
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"痛风患者最好不要吃酸菜，因为酸菜不仅含有大量的食盐、草酸等成分，食用之后有可能会加重患者的病情，而且酸菜也是一种发酵的食品，所以吃酸菜，尤其是大量吃酸菜后，可能升高血尿酸浓度，从而诱发痛风急性发作。所以痛风患者要尽量不吃酸菜，而且在饮食方面要清淡饮食，尽量不要吃各种海鲜、动物内脏以及发酵食品、肉类、肉制品等含高嘌呤的食物，也要严格戒酒，更要避免暴饮暴食。可以多吃水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等碱性食品或者饮料，也可以多饮水，促进尿酸排泄，还要适当的进行锻炼和运动，减轻体重。"
潘童│聊城市第二人民医院
2019/04/12收听(32963)
"痛风可以吃酸菜。酸菜虽然是一种酸味食品，但它富含丰富的乳酸菌，还有其它对人体有益的物质。食用酸菜不会导致痛风患者尿酸升高，反而可能会促进尿酸排泄，所以痛风患者是可以吃酸菜的。痛风患者平时可以食用绝大多数的蔬菜、水果以及牛奶、鸡蛋，避免进食高嘌呤食物，比如动物内脏、肉汤、沙丁鱼以及含贝壳类的海产品。除了调整生活方式以外，最重要的是在稳定期应用降尿酸药物治疗，只有长期坚持服用药物，才能够把血尿酸水平控制在正常范围，减少痛风的发病以及防止出现并发症。"
郭菲│聊城市第二人民医院
2019/02/26收听(55603)
"痛风患者可以吃酸菜，痛风是由于长期血尿酸增高引起的一组代谢综合征，痛风发作的病理基础是长期血尿酸增高，男性血尿酸超过416μmol\/L，女性血尿酸超过357μmol\/L，称为高尿酸血症。一旦确诊高尿酸血症，为了预防关节炎和重要脏器的损伤，应该把血尿酸控制在理想的水平。如何控制血尿酸？饮食控制是非常重要的一方面，对于高尿酸血症患者，我们应该嘱咐病人忌酒，尽量不食海鲜和动物内脏，有患者问痛风能吃酸菜吗？答案是肯定的，酸菜的嘌呤含量相对比较低。因此，适当进食酸菜不会引起血尿酸大的波动，可以放心食用。"
张学武│北京大学人民医院
2020/03/23收听(38066)
痛风可以吃酸菜，痛风患者本身饮食上的控制主要是高嘌呤食物，例如内脏、海鲜、蚌蛤、啤酒、白酒、碳... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/07/05播放(84108)
痛风可以吃酸菜，痛风患者本身饮食上的控制主要是高嘌呤食物，例如内脏、海鲜、蚌蛤、啤酒、白酒、碳...
杨铁生│北京大学人民医院
2023/07/05播放(84108)
"脑梗死患者可以吃酸菜，如果特别喜欢吃，不是不能吃，但是建议脑梗死患者多吃新鲜的绿色蔬菜，因为腌制东西可以把营养成分、维生素、叶绿素全部破坏掉，吃了只是增加口感，饱口服治愈，但是营养价值没有多大。绿色的蔬菜里含有大量的维生素和叶绿素，比如叶酸比较多，而叶酸是人体必需的维生素。叶酸吸收好了之后可以吃进人体，降低同型半胱氨酸，同型半胱氨酸过高也是导致动脉粥样硬化产生脑梗死的原因之一，所以吃绿叶蔬菜有助于避免脑梗死的发生。"
国红│北京医院
2021/03/03收听(40698)
痛风患者可以适当食用酸菜，就嘌呤含量而言，酸菜属嘌呤含量不高，适当食用一般不会造成血尿酸升高也不会诱发痛风。酸菜属于发酵食物，具有一定的营养价值，痛风患者适当食用有益于身体健康。但需要注意的是，酸菜在制作过程中会加入部分盐分等物质，痛风患者食用此类食物一定要适量。否则有可能造成盐分摄入增多，反而不利于血糖、血压、血脂等指标的控制。痛风患者日常饮食应以低嘌呤食物为主，如大部分绿叶蔬菜、牛奶、鸡蛋、水果等，应避免进食动物内脏、牛羊肉、海鲜、浓肉汤等高嘌呤食物，同时戒酒。
韦尼│北京中医药大学东方医院
2020/09/21收听(49876)
痛风病人可食用的为低嘌呤饮食，具体可分为以下几种：1、低嘌呤食物：牛奶、鸡蛋、米... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/06/01播放(52691)
痛风病人可食用的为低嘌呤饮食，具体可分为以下几种：
1、低嘌呤食物：牛奶、鸡蛋、米...
陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院
2021/06/01播放(52691)
痛风患者可以食用香菜，此类患者主要需避免食用高嘌呤食物。因为高嘌呤食物在体内会转化为血尿酸，血... 李玉慧│北京大学人民医院 2021/09/09播放(72527)
痛风患者可以食用香菜，此类患者主要需避免食用高嘌呤食物。因为高嘌呤食物在体内会转化为血尿酸，血...
李玉慧│北京大学人民医院
2021/09/09播放(72527)
就嘌呤含量而言，芝麻酱嘌呤含量不高，痛风患者可以适当进食。芝麻酱嘌呤含量不高，一般不会造成血酸升高，且芝麻酱富含蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，痛风患者适当进食有益于身体健康。但需要注意的是，芝麻酱热量、脂肪含量过高，不宜过多进食，尤其是对于体重超标、肥胖以及伴有血脂升高的痛风患者而言，更应当控制进食量。此外，痛风患者还应该挑选正规厂家生产的芝麻酱，目前不少厂家为追求良好的口感，在芝麻酱中添加多种油料作物、食品添加剂或其他物质，造成芝麻酱内化学物质较多，盐分超标，进食后反而不利于身体健康。
2020/08/06收听(45322)
痛风病人可以吃皮蛋，但是不要多吃，因为皮蛋本身有的人认为含有石灰等物质，但现在皮蛋的制作工艺可... 杨铁生│北京大学人民医院 2023/06/29播放(91574)
痛风病人可以吃皮蛋，但是不要多吃，因为皮蛋本身有的人认为含有石灰等物质，但现在皮蛋的制作工艺可...
2023/06/29播放(91574)
"痛风病人可以吃梨，不会引起尿酸升高，属于低嘌呤食物，而且富含维生素。痛风患者平时还是鼓励多吃蔬菜、水果、牛奶、鸡蛋，这些低嘌呤的食物不会引起尿酸升高，而且可以保证足够的营养。平时不能吃动物内脏、海鲜，要少吃肉类，不能喝酒，尤其是啤酒。痛风是高尿酸血症所引起，其发病机制还不是非常清楚，有可能和遗传、运动、饮食等多种因素都有关系。痛风发作期典型表现是第一跖趾关节的红、肿、热、痛和功能障碍，平时要把血尿酸控制在300μmol\/L以下，这样可以最大程度减少痛风复发的概率。"
刘立宁│聊城市人民医院
2021/06/03收听(57753)
"肾脏的结石的患者应当减少食用酸菜，酸菜中亚硝酸盐的含量比较高，盐分过高的饮食可以造成尿液中钙质排泄量增多，导致结石形成的概率提高，或者导致原有结石的体积进一步增大，所以应不要食酸菜或者减少食酸菜。肾脏结石的患者要避免高盐饮食、高蛋白饮食、高脂肪的饮食，高蛋白、高脂肪的饮食可以导致肠道中的钙质排泄减少，尿液中的钙质排泄量增多，也容易导致结石形成。高盐分的饮食可以导致尿液中的钙质排泄含量增多，结石形成的概率提高。当患有肾脏结石时应避免上述饮食，同时要保持一定的饮水量，多饮水、多排尿使尿液不处在浓缩的状态，可以预防结石形成，原则上每天饮水量>2000ml以上。"
王海龙│宝鸡市中医院
2020/03/28收听(18268)
"湿疹是要在饮食方面有一些讲究，特别是在急性泛发的时候一般白酒、辣椒、海鲜、牛羊肉、火锅、麻辣烫、羊肉串这些都要禁忌。酸菜它不是经典的发物，实际上它的主菜是白菜，白菜经过盐腌了以后发酵引起的，所以它应该还具有一些就是说白菜的特征，因为它酸，酸菜还具有开胃、醒脾、排毒利尿这些作用，所以我们认为湿疹病人在各个时期吃酸菜是没有问题的，它不会导致皮肤损害的加重和瘙痒的加重，特别是配菜，酸菜如果配比如说一些大肉，就更安全一些，当然不要配一些羊肉或者是牛肉、辣椒，我们在烹调的时候要注意这些配料，也很重要。"
白彦萍│中日友好医院
2020/04/10收听(99204)
"女性在怀孕期间少量的吃些酸菜可以，但是建议千万不要吃多。酸菜很开胃而且下饭，在怀孕早期的女性由于早孕反应明显，适当的吃一些酸菜能够增加胃口，缓解早孕反应。但是千万不要吃多，因为酸菜多数都是腌制的制品，而且有些腌制过程当中还不卫生，吃进去以后容易导致孕妇出现腹泻等胃肠反应。另外，腌制过程也导致了大量亚硝酸的产生，吃多以后对身体不利，而且会影响到胎儿的生长发育。怀孕期间孕妇应该多吃新鲜的蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶、肉类等，做到营养全面、均衡、科学搭配才最好。"
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2021/03/30收听(81007)
痛风病人可以吃茼蒿，但是需要避免多吃。痛风病人的饮食，主要是需要控制高嘌呤食物的摄入，即每10... 杨铁生│北京大学人民医院 2021/07/20播放(99002)
痛风病人可以吃茼蒿，但是需要避免多吃。痛风病人的饮食，主要是需要控制高嘌呤食物的摄入，即每10...
2021/07/20播放(99002)
痛风患者可以吃韭菜，因为韭菜属于低嘌呤的食物。痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢异常引发的高尿酸... 陈乐天│首都医科大学附属北京友谊医院 2021/08/23播放(88628)
痛风患者可以吃韭菜，因为韭菜属于低嘌呤的食物。痛风是代谢性疾病，是由于嘌呤代谢异常引发的高尿酸...
2021/08/23播放(88628)
刘爱华│北京医院 2021/04/12播放(58761)
刘爱华│北京医院
2021/04/12播放(58761)
"痛风病人首先是要吃低嘌呤含量的食物，还要吃低热量的食物。嘌呤含量高的食物都不能吃，比如像动物内脏，主要是包括肝、脑、肾、肚，鱼类的，包括沙丁鱼、凤尾鱼、鱼子，还有一些动物胰脏、牛肉汤、肉精、浓肉汁，这些嘌呤含量都比较高，所以是绝对禁止食用的。"
于棉荣│中国康复研究中心北京博爱医院
2018/01/05收听(72914)
"痛风患者的饮食是有严格要求的，主要是吃低嘌呤含量的饮食，嘌呤含量小于50%mg。比如蛋类，奶类，果汁饮料类含量较低，海参的嘌呤含量是小于30毫克的，痛风病人可以食用，不会影响整个尿酸和嘌呤代谢。"
2018/01/30收听(67583)
痛风患者可以适当进食方便面，但一定要适量。就嘌呤含量而言，方便面整体嘌呤含量不高，一般不会造成血尿酸升高，痛风患者可以适当食用，但需要注意的是方便面营养价值单一且整体热量较高，富含油脂、盐分等添加剂，痛风患者过多进食不仅不利于身体健康，还可造成体重超标、血脂升高、血压升高等并发症。痛风患者日常饮食应以低嘌呤食物为主，并且进食新鲜食物，采取清炒、炖煮等烹饪方式，避免油炸、煎烤等烹饪方式，同时保持大量饮水使二便通畅，这样有利于尿酸排泄。
2020/08/14收听(46724)
中日医院 王卫
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北京同仁医院 杨建林
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上海第六人民医院 李晖
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