首都医科大学宣武医院
妇产科
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孕妇可以食用料酒烧的菜，因为料酒的酒精含量比较低，经过高温烹调后挥发的比较多。
孕期孕妇饮食要均衡搭配，保证安全、卫生，烹饪的时候减少使用添加剂、佐料，减少有毒有害物质吸收，以蒸、煮的烹饪方式为主，减少进食烹炸、油腻、难以消化吸收的食物。孕妇在怀孕的过程中需要补充较多的蛋白质，比如肉、蛋、奶，同时摄入新鲜的蔬菜、水果，补充维生素C、维生素B、叶酸。
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"孕妇是可以吃用料酒炒的菜，料酒本身所含的酒精量是特别低，所以对胎儿的生长发育不会造成影响。另外，料酒在炒菜的过程中放入的又非常少，所以孕妇是可以吃用料酒炒菜。建议孕期期间不可以喝酒，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒都不可以喝，因为这些酒类当中含的酒精量相对是比较多，如果喝了之后有可能会导致胎儿的畸形，尤其是对胎儿智力方面会产生影响，所以这一点要给予注意。另外，孕妇在饮食上也要注意不要吃寒凉性的食物，以免造成流产的可能性。整个孕期是280天的时间，建议定期去医院检查，发现异常问题及时处理。"
徐艳娟│广州市花都区人民医院
2019/08/14收听(52932)
"孕妇是可以吃料酒炒的菜，首先料酒不是酒，是调味剂，其酒精含量也是很低的。主要成分有黄酒、糖分、糊精、有机酸类，还有氨基酸、脂类、醛类和杂醇油，以及浸出物，酒精含量是很低的，低于15%以下。而且还富含有氨基酸，所以其香味浓郁、味道醇厚。在制作食物的过程中，主要作用是去腥、增香。在孕期要求孕妇可以多吃鱼类、海产品，是因为鱼类和海产品中有丰富的蛋白质，优质蛋白质可以被人体利用和吸收，有的孕妇就嫌腥、难以下咽。正好经过料酒的烹饪以后，有去腥、增香的作用，可以诱发、增加孕妇的食欲，不失为一种好的方法，所以可以尽管放心的食用。"
周齐│首都医科大学宣武医院
2020/04/07收听(61344)
"女性在怀孕期间偶尔的吃一次料酒做的菜并没有大的问题，但不能多食。料酒中含有比较丰富的氨基酸及B族维生素，对于妊娠期宝宝的健康发育还是有一定营养价值。料酒虽然被称为酒，但是其中的酒精含量是很低，而且在经过高温烹调的过程中，酒精就会通过蒸发而消散。在烹调后的食物中残留的酒精度是非常低，偶尔食用一次一般不会对宝宝发育造成明显的不良影响。但是如果如果经常进食以料酒烹调的食物，或者是在烹调的过程中加入的料酒过量，则容易导致酒精残留，进入母体内影响宝宝的发育。"
鹿志霞│济南市中西医结合医院
2019/06/06收听(64501)
"孕妇可以吃啤酒烧的菜，因为酒精在烧制的过程中都挥发了，这不会影响宝宝发育，但是注意最好少吃，孕期最好不要接触酒精，因为过多的接触酒精，容易影响胎儿神经系统发育。怀孕期间注意睡眠充足，最好加强饮食营养，多吃含蛋白高的食物，比如鱼、虾、牛、羊肉，但是最好自己在家做，这样比较有营养，还卫生，可以促进宝宝发育。另外注意炒菜时不能放花椒，八角等，这容易引起孕期上火，导致便秘，另外还不能再菜中放味精，这是调味品，但是含有一些防腐剂，影响宝宝发育。"
朱海燕│济南市中西医结合医院
2019/07/03收听(50462)
"孕妇可以吃料酒炒的菜，料酒本身含的酒精量非常低，所以对胎儿的生长发育不会造成影响。另外，料酒在炒菜的过程中放入的量也非常少，所以孕妇可以吃料酒炒的菜。建议妊娠期间不可以喝酒，无论是白酒、啤酒、红酒、黄酒，最好都不要喝。因为这些酒类当中的酒精含量相对比较多，如果喝了之后有可能导致胎儿畸形，尤其对胎儿智力方面产生严重的影响，所以这一点要特别注意。另外，孕妇饮食上要注意不吃寒性、凉性的食物，以免造成流产的可能性。整个孕期内要定期去医院产检，发现异常及时处理。总之，孕妇是可以吃料酒炒的菜的，因为料酒的酒精含量非常低。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/04/14收听(22967)
"孕妇是可以吃料酒的，用料酒做菜主要是为了提味，其内含有10%-15%的酒精浓度，微乎其微，而且烹调过程中已经挥发的差不多了，不会对准妈妈有太大的影响。料酒主要是在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候使用，烹调过程中酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用产生新的香味，并减少腥味和油腻感。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发而不留在菜肴内，基本所有人都可以食用，但是烹调菜肴时不要放得过多，以免料酒味太重而影响菜肴本身的滋味。所以孕妇是可以适当食用料酒的。"
范阿童│盘锦市中心医院
2018/09/01收听(68956)
"服用头孢类的药物期间不可以服用任何含有酒精的饮品，包括含有酒精的食物也不可以吃，因为头孢菌素会影响到乙醇的代谢，有可能会导致乙醛中毒从而出现双硫仑反应。轻度的双硫仑反应会出现恶心、呕吐、面色潮红等症状，严重的甚至会出现胸闷、呼吸困难、过敏性休克等。所以在吃头孢类的药物期间，如果菜里有料酒最好不要吃，以减少发生双硫仑反应的风险。除了头孢类的药物之外，像甲硝唑、替硝唑、酮康唑或者呋喃唑酮等药物在服用期间都不可以饮酒，因为都可能会出现双硫仑反应。"
聂志扬│北京医院
2019/10/08收听(16781)
"怀孕可以吃料酒做的菜，因为酒精在炒菜过程中可以挥发，一般是对孕妇和宝宝发育没有影响。但是为了生一个健康的宝宝，孕妇一定要管住自己的嘴，不能乱吃东西，不能吃含有酒精的食物，比如啤酒鸭、酒酿圆子、糟鸡等，因为酒精会通过胎盘到达胎儿体内，容易影响宝宝神经系统发育，还容易影响脑部发育。如果炒菜，最好放点食用油、食盐等，不能放花椒、八角，也不能放味精等调料，这都会影响宝宝的发育，孕期最好吃新鲜的蔬菜水果，也不能吃腌制的菜，注意饮食多样化。"
2019/07/01收听(93728)
服用头孢以后，最好不吃含有料酒的食物，头孢菌素与料酒的酒精会发生双硫仑样反应。因为头孢会影响酒... 徐京杭│北京大学第一医院 2021/06/11播放(56272)
服用头孢以后，最好不吃含有料酒的食物，头孢菌素与料酒的酒精会发生双硫仑样反应。因为头孢会影响酒...
徐京杭│北京大学第一医院
2021/06/11播放(56272)
"吃头孢，菜里面有料酒，没有很大的影响，发生双硫仑样反应的风险非常低。头孢是临床上最常见的抗生素，仅有部分头孢可以与酒精发生相应的不良反应，最常见的就是双硫仑样反应，可以引起人出现胸闷、心慌，甚至呼吸困难、心悸等表现。但是，料酒中所含的酒精成分非常低，绝大部分在15%以下，而主要成分是水、碳水化物和脂肪等，菜里面放料酒所含的酒精量就更低，基本上不可能会在体内与头孢发生双硫仑样反应，因此风险极低。"
吴晓昇│南昌市第三医院
2021/03/12收听(33355)
"服用头孢菌素类药物治疗期间，最好不要吃用料酒做的菜。因为料酒也含有一定的酒精，在服用头孢菌素类药物期间吃含有酒精的食物或者药物，有可能影响到酒精代谢，引起乙醛中毒出现的双硫仑反应。如果仅是吃料酒做的菜，可能双硫仑反应会比较轻，比如有面色潮红、恶心等。但是也有患者由于本身对于酒精代谢比较慢，可能就会出现比较严重的症状，甚至出现胸闷、呼吸困难等。所以为了安全起见，在服用头孢菌素类药物期间还是不要去吃任何含有酒精的食物或者些药物，其更加不能饮酒。"
2019/12/24收听(58754)
在平时的日常生活中吃了头孢之后不可以吃料酒做的菜，原因在于头孢是一类广谱抗生素，对于肺炎双球菌以及金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌等细菌都有较好的治疗效果。头孢菌素由于它的特殊成分和分子结构，可以与酒精发生双硫仑样反应，而料酒当中也含有酒精，当吃了头孢之后再吃料酒做过的菜很可能会引起双硫仑样反应，导致患者出现呼吸困难、休克、昏迷甚至死亡。所以在患者服药期间不要饮酒，不要进食料酒或者其它含有酒的食物，也不要喝含有酒的饮料等等。所以在临床上或者平时的日常生活中应该特殊注意，一旦服用头孢绝对禁止与酒相关的食物或饮品接触，避免产生不良的后果。
周喜玉│辽宁中医药大学附属医院
2020/01/06收听(73785)
孕妇可以吃料酒的，适量的吃就可以了。料酒主要是为了做菜时提味，料酒当中的酒精含量其实并不多，只有10%-15%，而且在烹饪的过程当中酒精会挥发。总体来说，料酒做菜真正剩的酒精成分其实是微乎其微的，对于孕妇及胎儿没有什么特别的影响，所以孕妇在烹饪时可以适当用料酒。但是不能因为料酒中酒精成分含量少，就大量的使用，这样也是不好的，放了太多的料酒，酒味太重，一方面，可以影响菜肴本身的滋味，另一方面，孕妇食用较多的酒精，其实是对胎儿不好的。
芦桂珍│广西壮族自治区江滨医院
2020/09/21收听(42048)
"孕妇在孕期适当的进行菜肴烹制的时候，可以加入一些料酒。料酒的成分虽然比较复杂，但是也不用过于担心，因为它是作为一种在菜肴烹制过程中的辅料而存在，真正能够用到的量极少，而且在菜肴烹制的过程中，其中的酒精大多数会随着热量而逐渐的蒸发。当进食这样的菜肴，并不会由于加入了一些料酒而导致酒精过量的摄入，因此不用过于担心。除此以外，料酒在烹制菜肴的过程中，能够起到很好的去腥、提鲜的作用，在孕期经常会发生食欲不振的情况下，适当的食用含有料酒的菜肴，也能够起到促进食欲的作用。孕期可以适当的少量运用一些料酒来进行烹制菜肴，不必过于担心。"
程娇影│中日友好医院
2020/05/18收听(10744)
孕妇尽量不要吃隔夜菜。隔夜菜口感不好，颜色也不好，还可能会有亚硝酸盐的形成。亚硝酸盐是致癌物，... 白晶│济南市妇幼保健院 2023/03/28播放(54005)
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白晶│济南市妇幼保健院
2023/03/28播放(54005)
怀孕可以吃料酒炒的菜，一般在烹饪的过程中料酒基本上会挥发完毕。但在怀孕期间孕妇一定要管住自己的... 于荣│首都医科大学宣武医院 2021/03/16播放(69877)
怀孕可以吃料酒炒的菜，一般在烹饪的过程中料酒基本上会挥发完毕。但在怀孕期间孕妇一定要管住自己的...
2021/03/16播放(69877)
菜里有料酒是能吃头孢霉素的，临床上有一种双硫仑效应，表现为心慌、头晕、恶心、出汗、胸闷、呼吸困难，严重的甚至会影响到患者的生命安全。当口服头孢霉素类抗生素、硝基咪唑类抗生素时，如果同时饮酒，也就是乙醇饮品，体质敏感的人会出现双硫仑效应，常见的如头孢氨苄、头孢呋辛、甲硝唑、奥硝唑等。而烧制菜肴用的料酒都是黄酒或者米酒，乙醇浓度本来就低，加上烧制菜肴后浓度就微乎其微了，所以吃头孢霉素不会发生双硫仑效应。
刘磊│枣庄矿业集团中心医院
2018/11/20收听(23176)
"菜里放料酒，如果偶尔吃一顿问题不是很大，因为菜里面放的料酒量应该不是很大，也不至于引起乙醛在体内的蓄积，不至于出现双硫仑样反应。如果每顿饭菜里面都有料酒，累积起来就有可能出现乙醛在体内的蓄积，所以偶尔吃一次问题不大。如果有病吃头孢期间，家里面每顿饭如果都放料酒，这种情况尽可能要避免。偶尔吃问题不大，但是每顿饭每天都在吃，累积起来也会出现问题。所以，在有病服用头孢期间，尽可能菜里面每天就不要放料酒了。在服用头孢期间，其他含有酒精的饮料、酒类，如葡萄酒、啤酒等是严格禁止的，一般停用头孢一周之后才允许饮酒。"
侯凤琴│北京大学第一医院
2020/10/29收听(62545)
料酒不可以和头孢一起吃。主要是因为料酒中也含有一部分酒精，和头孢类药物共同服用有可能会发生双硫... 张碧华│北京医院 2021/07/12播放(58681)
料酒不可以和头孢一起吃。主要是因为料酒中也含有一部分酒精，和头孢类药物共同服用有可能会发生双硫...
张碧华│北京医院
2021/07/12播放(58681)
"孕妇可以谨慎适量吃烧仙草。因为烧仙草的主要成分是仙草、糖、芋圆、蜜枣、葡萄干等，其主要功效就是清凉降火、美容养颜，适当吃一些烧仙草可以补充营养以及各种膳食纤维，能够促进消化。而且其中的含有成分比较多，如含有各种蛋白质、维生素、矿物质和微量元素，有利于帮助孕妇补充营养。其中还含有铁和钙，能够帮助孕妇补铁，预防宝宝患有缺铁性贫血，同时还能够补钙，促进胎儿的骨骼发育。但是也不建议多吃，因为其成分比较复杂，而且还含有很多的糖分，孕妇吃太多很容易导致血糖升高，或者患妊娠糖尿病。另外夏天时一般都是吃冰凉的烧仙草，此时则不适合孕妇吃，因为太凉会对孕妇的肠胃造成影响。"
2019/01/31收听(27487)
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