患者摘胆囊之后可以进行正常的饮食。人正常的饮食三餐分布为早晨吃饱，中午吃好，晚上吃少，胆囊切除以后仍需如此。早晨可以适当进食油脂、蛋白，早晨吃饱的好处是能把前一天晚上积聚的胆汁排空，可以提供一天的能量，不至于引起肥胖。
中午的时间吃好以后，为下午可以提供能量，但是又不能吃得过多，因为进行过多会导致中午和下午引起患者疲乏症状。晚上可以吃少量粥类，或者吃少量蔬菜水果即可。
胆囊切除以后，胆囊功能由胆总管代偿，也就是胆总管这时既要承担容受，又要代替一部分胆功能，工作量比较大。而夜间进食过多后导致大量胆汁淤积在胆总管之后，则会出现胆总管结石。
