首都医科大学附属北京友谊医院
风湿内科
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痛风可以吃酱油。酱油属于调味品，属于低嘌呤的食物，也就是100mg的酱油当中，含有嘌呤的含量低于25-50mg。但是酱油中盐的成分比较高，而且颜色比较深，很多人为了追求食物的美感，以及追求色香味俱全，大都比较愿意吃酱油。
建议不要食用过多的酱油，如果痛风患者合并有高血压、高血脂、糖尿病，通常血压过高的患者，要求是低盐、低脂饮食，盐的成分要绝对限制。
过多食用酱油、盐也不利于养生，所以，不建议大家吃过量的酱油，虽然痛风完全可以吃酱油，但是一定要注意量，不要颜色太深、太咸。
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"痛风可以吃酱油，酱油一般不会引起尿酸明显的升高。痛风是一种常见的风湿性疾病，发病基础是高尿酸血症，是因为长期高尿酸导致尿酸盐结晶沉积在关节的部位，引起关节的无菌性炎症，急性发作期表现为关节的红、肿、热、痛和功能障碍，典型发作部位是第一跖趾关节，还可以累及踝关节、膝关节、手关节等其他关节，有的部分患者还可以出现痛风石，严重的会影响关节功能。痛风的发病基础和高尿酸血症有关系，所以治疗的关键是把血尿酸控制在正常范围以内，比较常用的降尿酸药物有别嘌醇片、非布司他片和苯溴马隆片，治疗期间要定期检查血常规和肝肾功能。"
刘立宁│聊城市人民医院
2021/06/04收听(47030)
"痛风能吃生抽酱油吗？首先回答是可以的，但是生抽酱油毕竟是调味品，在日常生活中一定是不会大量的去吃，而且生抽酱油本身并不属于高嘌呤饮食的一种食品，而且也不可能像其它的饮料一样大量的去喝。所以对于痛风患者，在食品烹饪的过程中适当的加入生抽是没有问题的。痛风的患者在饮食方面所要注意的，就是要避开高嘌呤的饮食。而高嘌呤的饮食是100克的食物中，含有嘌呤类的成分大于200毫克的这一类食品属于高嘌呤饮食。这种高嘌呤饮食包括深海的海制品，尤其是深海海制品加工腌制的食品。其次，就是动物内脏。在饮料方面，啤酒是属于高嘌呤饮食的，尽量要避免。在酒类中的嘌呤含量由高到低分别是啤酒、白酒、红酒、黄酒。所以根据您的情况，在选择的时候要避开高嘌呤的饮食。"
赵绵松│首都医科大学附属北京世纪坛医院
2020/04/15收听(28169)
"有伤口的患者可以吃酱油，吃酱油对于伤口没有太大的影响。有些人认为酱油颜色比较深，有可能会影响伤口的愈合，或者引起伤口感染，这些都没有科学道理。伤口的愈合主要与伤口的面积或者伤口有无感染有一定的关系，适当的吃酱油，不会影响伤口的愈合。有伤口的患者要促进伤口的愈合，需要多吃富含优质蛋白的食物，例如牛肉、猪肉、鸡肉、奶制品、豆制品。这些食物富含优质蛋白，可以补充人体所需要的氨基酸，促进伤口的愈合。另外，还要多吃绿色的蔬菜、新鲜的水果，补充维生素，补充微量元素。还要对伤口进行定期的消毒换药，预防伤口感染，促进伤口早日愈合。"
李国刚│济南市中西医结合医院
2019/07/04收听(22508)
"肾病综合征它并不是一种单一的疾病，而是一组综合征，包括大量的蛋白尿、低蛋白血症、水肿以及高脂血症。这里的大量蛋白尿是指24hUP定量大于3.5克。低蛋白血症是指血浆的白蛋白小于30g\/L。我们都知道，酱油是我们生活中的一种调味剂，对于肾病综合征的患者，可以适当的少吃一点酱油，否则如果一点调味料不放，可能的饭菜没有味道，患者吃不下去。但是也不能吃过多的酱油，因为酱油里面还有食盐的成分，也就是氯化钠的成分。如果吃了过多的酱油，会导致患者体内的钠盐升高，本身肾病综合征的患者就容易出现水钠潴留。食用过多地酱油以后会导致水钠潴留进一步加重，患者的水肿也会进一步加重，因此建议适当的少吃酱油。"
苏洁茹│马鞍山市妇幼保健院
2019/08/08收听(59847)
临床上没有伤口不能吃酱油的说法，因为伤口愈合主要取决于机体的自身情况、有无合并严重的基础性疾病，如糖尿病，以及伤口局部组织血液供应情况，还有缝合是否整齐、有无失活组织、有无细菌感染。所以如果在没有基础疾病，如没有合并有糖尿病，没有严重营养不良情况下，局部组织对合整齐，血供良好，一般都可以如期的顺利愈合。酱油只是一种调味品，本身并不会影响患者，不影响人体营养代谢，也不会引起人体的血糖波动，更不会导致机体局部组织的血液供应，也不会导致机体的细菌感染。所以吃不吃酱油对于伤口的愈合不造成根本性的影响，所以说临床上没有伤口不能吃酱油的说法。
包文中│合肥市第二人民医院
2020/05/21收听(33247)
"酱油是中国传统的一种调味品，主要是由大豆和食盐加工制作而成，食物添加酱油之后可以提鲜和增加香味。对于孕妈妈，虽然可以吃酱油，但是要注意控制酱油的摄入量。中国营养学会制定的《孕期妇女平衡膳食宝塔》显示，怀孕之后，孕妈妈每天食盐的摄入量与普通成人相比并不会增加，依然应该控制在6g以内，而平均每6-10g酱油相当于1g食盐。如果盐的摄入超标，与高血压等代谢性疾病有明显的相关性，所以孕妈妈要注意，在烹调食物的过程当中如果使用酱油，应该同时相应减少食盐的使用量，或者选择使用低盐酱油。"
俞奇│中山市博爱医院
2019/04/06收听(52254)
"胃溃疡的患者可以少量食用酱油，只要不是过量的食用则影响较小。胃溃疡的病人本身在饮食方面的主要问题就是要避免辛辣刺激以及坚硬不容易消化的食物，一定要戒烟酒、浓茶、咖啡，同时一定要注意休息、劳逸结合，注意减轻精神压力，必要时停用非甾体类的药物都对胃溃疡有一定好处。胃溃疡本身是由于胃酸和胃蛋白酶刺激导致胃黏膜损伤，所以只要减少刺激胃黏膜的因素，一般胃溃疡的效果会比较好。所以必要时对于胃溃疡的患者，适量食用酱油没有影响，而在药物的治疗方面主要是应用抑酸保护胃黏膜以及促进黏膜修复的药物。"
郭晓鹤│新乡医学院第一附属医院
2020/03/03收听(63212)
肾病综合征的病人可以吃酱油，但是不能吃多。肾病综合征主要的饮食要求第一个是低盐，... 马强│中国人民解放军总医院 2023/05/18播放(54536)
肾病综合征的病人可以吃酱油，但是不能吃多。
肾病综合征主要的饮食要求第一个是低盐，...
马强│中国人民解放军总医院
2023/05/18播放(54536)
"患者如果身体表面存在瘢痕或者伤口是不建议吃酱油的。酱油是日常生活中比较常见的调味品，虽然酱油本身并不会影响伤口的愈合，也不会导致伤口出现感染情况。但是由于酱油的颜色比较深，食用酱油有可能会导致伤口出现比较明显的瘢痕增生，尤其在身体一些比较明显的部位存在伤口或者瘢痕，会对美观产生一定的影响，所以是不建议食用酱油的。建议患者身体表面如果存在瘢痕或者伤口在不明显的部位，可以无需理会，如果部位比较明显，已经对美观造成影响，可以通过专门的方式进行处置，例如手术后局部放射疗法对于去除瘢痕效果是比较不错的，除此之外，市面上一些祛疤产品也有一定的功效，建议患者可以酌情选择。"
邵庆亮│辽宁省人民医院
2020/05/13收听(39086)
"孕妇能吃酱油吗？回答是肯定的，怀孕后是能吃酱油的，最好食用酿造的酱油，因为酿造的酱油原料大豆、小麦，经过处理、制曲、发酵、加热工艺出来的，没有什么副作用，只是酱油的盐分会比较高，所以孕妈妈不要贪吃咸的，一定要适可而止。酱油的原料是大豆、面粉、盐，发酵了以后还提高了B族维生素的含量，产生了大量的氨基酸，除了提供一些味道以外，还给人体提供了氨基酸、钙、钾、镁、维生素B类。所以怀孕期间适当的使用酱油、调味剂，既增加了菜肴的色泽，又调剂了口感，是可以应用的。但是从中医的角度讲，酱油也是有寒的，所以孕妇虽然不忌讳吃酱油，但不要贪吃咸的东西。酱油的用量不要太多，孕期要注意休息，加强营养，要保证优质蛋白、维生素、淀粉的摄入，所以孕期是可以吃酱油的。"
于荣│首都医科大学宣武医院
2020/03/24收听(98740)
"得口腔溃疡的时候可以吃酱油，口腔溃疡是一种自限性的疾病，除了溃疡面引起疼痛以外，并不影响口腔的功能，可以正常进食。酱油是一种比较温和的调料，没有刺激性的味道，所以得口腔溃疡的时候可以吃酱油，吃酱油不会引起疼痛加重。如果得了口腔溃疡，除了正常进食、加强营养以外，还可以在溃疡面上外用碘甘油、冰硼散、西瓜霜、西地碘片，这样都可以帮助消炎、止痛，促进愈合。如果疼痛非常剧烈、难以忍受，也可以在溃疡面上外用达克罗宁溶液，可以使局部迅速麻醉，达到止痛的目的。为了防止复发，也可以到正规医院的中医科或者大型的中医院就诊，由中医师通过望、闻、问、切进行辨证施治。"
张冰│哈尔滨医科大学附属第一医院
2020/11/05收听(14990)
"怀孕后能吃酱油，只是最好是使用酿造酱油，因为酿造酱油是用天然原料大豆、小麦等经过原料预处理制取发酵、浸出、淋油及加热制作等工艺生产出来的，一般没有副作用，只是酱油中的盐分可能太高。所以孕妈妈不要多吃，一定要适可而止。酱油的原料是大豆、面粉和盐经过发酵，提高了维生素B族的含量，还产生了大量的氨基酸，在提供咸味的同时，也能给人体提供氨基酸、钾、镁、钙、维生素B1、维生素b2和叶酸等营养物质。"
刘玉杰│朝阳市第二医院
2018/09/19收听(13157)
"有伤疤不能吃酱油，这种说法是没有科学依据的。因为伤疤是否较大，或者瘢痕是否出现颜色改变，大多和食物是没有关系的。当然对食物的选择首先要保证患者对食物是没有过敏反应的，比如在受伤以后，由于患者的免疫力下降，常常会对食物有过敏的可能，比如鱼、虾、蟹，或者牛羊肉等。对于该类食物，日常生活中常称之为发物，也是有科学依据的，尤其是患者有过敏体质，更应慎重选择食物。当然瘢痕的形成是和伤口是否感染有关，尤其是有瘢痕体质的病人，即便伤口没有感染，只要伤口的张力较大，也会形成较大的瘢痕。在去除瘢痕的过程中，可以着重伤口的清洁和无菌，并且在愈合过程中适当的应用祛斑疗法，可以很好的减少瘢痕形成。"
曹广│首都医科大学附属北京安贞医院
2020/08/04收听(60622)
"咳嗽患者可以适量食用酱油，但要注意不能食用过多，避免诱发咳嗽症状的加重。如果患者出现咳嗽，需要积极就医，完善相关检查，明确是由于何种致病菌感染或者何种疾病引起的咳嗽，并做出相应的治疗，致病菌不同，采取的药物治疗也不同。细菌感染者需要使用抗生素进行治疗，病毒感染者可使用抗病毒药物治疗以及对症的治疗。支原体、衣原体等非典型致病菌感染引起时，可使用阿奇霉素、红霉素或者莫西沙星、左氧氟沙星等相关的药物进行治疗。例如咳嗽变异性哮喘的患者，可口服白三烯调节剂、吸入支气管舒张剂以及糖皮质激素。如果患者是由于肺结核导致的咳嗽，需要进行抗结核的治疗。如果患者是由于肺肿瘤出现咳嗽，可根据病情采取手术治疗、放疗、化疗、靶细胞药物治疗等。如果患者是由于支气管扩张出现的咳嗽，要根据病情采取抗感染、祛痰、平喘、止咳等综合性治疗。咳嗽患者应禁食过甜、过咸、油腻、油煎、生冷、辛辣等刺激性食物，不要喝咖啡等饮料。咳嗽时尽量的不要仰卧睡觉，防止咳痰引起呛咳。患者要多喝水，还需保持口腔清洁，多用盐水漱口，预防病菌入侵。 "
郭福莹│沈阳医学院附属第二医院
2020/07/08收听(75084)
"打狂犬疫苗期间完全可以吃酱油。打狂犬疫苗的时候，对饮酒、浓茶与咖啡有一定的限制，但对酱油没有任何限制。打狂犬疫苗期间吃酱油不会影响狂犬疫苗的效果，但是酱油会偏咸一些，所以也不能多吃。如果平时有高血压，酱油因为过咸，含有的氯化钠比较多，所以应当尽量少吃。吃酱油对狂犬疫苗以及对狂犬病的发作，没有任何影响。打狂犬疫苗期间之所以不让喝酒，是因为血液中的酒精浓度过高，有可能会影响狂犬疫苗的效果；除此之外，像浓茶和咖啡很可能会影响休息，酱油不会有这两方面的影响作用，所以，打狂犬病疫苗期间不禁忌除了酒以及浓茶、咖啡之外的东西。如果喝了茶以及咖啡不影响休息，其实也不是绝对禁忌。"
历见伟│日照市中医医院
2019/06/11收听(49027)
肾病综合征是临床上常见的一种肾脏科疾病，它主要表现为大量蛋白尿、低白蛋白血症、水肿以及高脂血症。肾病综合征治疗除了药物治疗以外，生活的各个方面也需要注意，因为肾病综合征表现为大量蛋白尿，所以说饮食中要控制蛋白质的摄入，而且肾病综合征绝大多数具有水肿的症状，外源性摄入水分和盐分的时候就需要控制。肾病综合征的患者摄入含盐分比较多的佐料或者食物的时候，需要减少它的摄入量，例如少吃食盐、少吃酱油，但是不吃咸盐或者酱油这类食物，有可能造成肌体无力，造成体内电解质的紊乱，需要少量的摄入，只是不要多。如果肾病综合征患者对于酱油这类食物具有不好的反应，例如有些人对于某些特殊种类的酱油有过敏情况的存在，就建议不要摄入。
彭涛│山东大学齐鲁医院
2020/08/25收听(71070)
点痣之后，如果平时吃酱油不过敏，则可以吃酱油。因为有种说法是吃酱油后，创面会发黑，所以部分患者... 丁爽│哈尔滨医科大学附属第一医院 2022/02/08播放(95224)
点痣之后，如果平时吃酱油不过敏，则可以吃酱油。因为有种说法是吃酱油后，创面会发黑，所以部分患者...
丁爽│哈尔滨医科大学附属第一医院
2022/02/08播放(95224)
坐月子期间是可以吃酱油的，其实很多人对坐月子有误区，认为月子期间不能够吃盐、不能够吃调料，其实这些都是不对的。月子期间只要做到清淡饮食就好了，这些调料都是要适当的放一点的，如果不放调料食物没有味道，产妇也没有食欲，这样对于身体的恢复，还有补充营养都是会有影响的。在月子期间这些调料可以吃，但是和平时相比要适当的少放一点，要尽量的让口感清淡一。像酱油一般也只有在煮鱼或者煮一些肉类食物的时候才适当放一点，不要放多，要尽量的保持食物原有的口感。另外像蔬菜、面点，还有一些水果之类的，在坐月子期间都是可以适当吃的。
赵维巍│湘潭市妇幼保健院
2019/11/27收听(44137)
点痣之后通常可以食用酱油。另外酱油、黑色的米、面以及各种黑豆等食物中的色素，通常都不会经过消化... 于冬梅│哈尔滨医科大学附属第一医院 2021/09/27播放(54682)
点痣之后通常可以食用酱油。另外酱油、黑色的米、面以及各种黑豆等食物中的色素，通常都不会经过消化...
于冬梅│哈尔滨医科大学附属第一医院
2021/09/27播放(54682)
"如果患者的声带发炎或者其他病变的情况出现声音嘶哑，饮食方面一定要清淡，酱油在炒菜的时候可以适当的放些，没有过多的影响，避免放得过多会导致食物过咸，影响到患者声带出现刺激性的咳嗽，容易导致患者声带充血或者发炎的情况明显加重，不利于患者病情的恢复。一定要清淡饮食，避免吃过咸过甜或者是过于油腻的食物，需要积极的抗炎消肿，建议患者可以到医院去做布地奈德混悬液的雾化吸入治疗，也能够有效降低声带黏膜充血、水肿的情况，患者还可以用金嗓开音胶囊来治疗，积极的对症处理之后患者声带病变的情况应该就会有明显改善。"
刘滢│北部战区总医院
2020/01/03收听(45893)
北医三院 王雪梅
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